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双面烤可温控，美食小白也能轻松自制牛排大餐，无言多功能牛排机上手
2020-12-23 15:07:58
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写在前面：
工欲善其事，必先利其器！作为美食爱好者，我平常最喜欢添置实用、省心的小厨电，有了它们我这样的美食小白，也能做出美味的食物。比如我儿子最喜欢吃的牛排，以前基本上都是去外面吃，但今年这样的特殊时期，外食对于食材的安全性、新鲜度等都没办法把握，而且也会增加一笔不小的开支。
也曾试过自己煎牛排，孩子小我一般会用普通的平底锅把牛排煎至全熟，但不是全糊了就是里面没熟，孩子也不爱吃。自从有了无油烟、可控温的无言牛排机， 一切问题迎刃而解，在家也可以轻松制作出美味牛排，不仅省钱、省力，还能保障食材的新鲜和卫生，烹制食物的过程本身就是一种乐趣。
外观及细节：
无言牛排机外包装依然承袭了其品牌简约、大气的路线，以黑、白二色为主色，极具生活化的场景图看起来特别温馨。
包装内里卡合严密，足以应对颠簸的路途。
无言牛排机米白色机身简约、大气，金色的抬杆和控制按钮为整机增添了高级感，特别适合现代厨房，任意装修风格也不显突兀。机身尺寸约268×332×156mm，重量5KG左右，易于收纳且方便平时搬动。
机身底部分布着多个散热孔，设有硅胶脚垫增强了整机阻尼感。众所周知煎牛排一般工作时机身温度较高，所以合理设置散热孔是非常必要的。不使用时，还可以把电源线全部收纳到机身底部。
牛排机的抬杠做了加宽设计，手感顺滑、握持感好，平时使用方便、省力。
无言可控温牛排机可以一机两用，双面发热盘可同时加热食材。不仅可以用它煎牛排，只要把上盖轻轻往上一提，就可以伸展成180度用来烤烧烤，现在这种寒冷的天气，只想吃点热乎的食物，有了它随时都可以来一顿美味的烧烤！
上下烤盘都采用荷叶水性不粘涂层，烤盘正、反两面都可以使用和随意组合，正面是条纹可以拿来煎牛排、烤五花肉等，反面是平盘可以煎荷包蛋或烤蔬菜、肉类都挺不错，另外还可以选配华夫饼盘做华夫饼。还配送了两只集油杯，使用完清洁时更方便。
由于牛排机支持180度平铺，上、下均设有发热盘，发热面积比较大，1350W大功率热效率实际使用可圈可点，上热快也比较均匀，烤牛排一般10分钟左右就可以烤好。
它的控制旋钮位于机身正中位置，温度调节范围比较大，可以从100度-210度之间进行调节，牛排适合200-210度度高温煎制，而煎鱼或羊排则更适合低温 ，煎出的鱼类和羊排肉质更鲜嫩。
另外，牛排机采用了悬浮加高设计，上烤盘可悬浮高度约25毫米左右，能适应各种不同厚度的食材，按动机身侧边的黑色按钮可以轻松拆卸和安装烤盘。
烤盘的边角上贴心设置了导油槽，机器本身有大约8°的角度设计，能更准确的把流动的油导流到到集油杯里，方便使用后的清洗。另外，也可以避免油脂反复加热产生油烟。
准备好食材和食品夹、油刷、餐具等，打算开始煎牛排了。温馨提示，为了让烤盘更耐用，建议还是配备硅胶食品夹。
体验：
由于今年情况比较特殊，对于进口牛排我不太放心，加上之前在超市买到过品质不好的合成牛排。正巧周末家里来客人了，大家都有同样的想法，于是打算自己腌制新鲜牛排，不仅食材的质量可以把握，还能根据大家的不同口味添加调料。
自制牛排：
买了新鲜的牛里脊肉切成2-3厘米的厚片，然后加入黑胡椒、蚝油、鸡精、生抽、香油等预先拌好，最好先放冰箱冷藏，这样煎出来的牛排更入味。另外，在煎制前最好先使用厨房用纸吸一下牛排表面的汁水。
轻轻刷了一层油，把腌好的牛排放在烤盘上开始煎。由于我打算一会煎好牛排，再煎两个荷包蛋和烤点五花肉，于是把烤盘组合成一边是条纹盘，一边平盘。为了免得换来换去，就用平盘的一面煎牛排。先把牛排机调到150到180度中温煎烤，使其表面焦化，吸出多余油脂。
然后调到210度关上牛排机的上盖，上下烤盘保持平行状态，食材均衡受压，受热更均匀的同时也能压出好看的花纹。
再在牛排表面均匀的撒上现磨的黑胡椒。最后用余温加热牛排，这样煎出的牛排更鲜嫩多汁，口感也更好。
牛排煎好了，孩子急着要吃，于是给他放上喜欢的水果，再洒上黑胡椒酱，就可以开动了！
接着又用牛排机煎了荷包蛋和火腿，既方便又快捷，尤其是煎蛋特别方便。
既是牛排机，也可以BBQ，把烤盘180度展开，牛排机轻松切换到烧烤模式，拿出准备好的食材开始烤。边烤边聊天，双面烤盘大面积烤得更快，一顿饭吃得热乎又开心。值得一提的是，清洁起来也特别省心，等烤盘冷却再用厨房用纸轻轻一擦就干净了，长期不用可再用温水冲洗后收纳。
总结：
无言牛排机外观设计简约、大气，尺寸不大方便收纳，一机多用使用场景丰富，不沾涂层方便清洁，发热快、可温控能更好的把握牛排火候，缩短等待的时间，即使是美食小白也不会浪费食材。美中不足的是为了方便收纳，电源线设计得稍短了一些，希望迭代时能得到改善。
