小电新势力 篇十：饭粥汤肉一锅搞定，有它小白也能秒变中华小当家

亲自下厨做饭，对很多人来说已经变得非常奢侈，尤其是很多厨房小白们，每当鼓起勇气进入厨房，看到厨房里一大堆厨具，再看一眼菜谱上的火候、时间......最后往往免不了被劝退的命运。

本期小喵就为厨房小白们测评一款厨房利器，美的电压力锅，它不费时不费力，一口锅就可以煮饭煮粥煲汤炖肉，一起来看看它的表现。

电压力锅煮饭更香？

用电压力锅煮饭，和寻常电饭煲相比如何呢？小喵首先就为大家煮一锅米饭来试试，过程和电饭煲基本相似，加入淘好的米和水，米水比例如果掌控不好建议根据内胆上的刻度来。

和电饭煲不同的是，由于电压力锅烹煮时内部压力较高，所以盖子必须盖好，否则会有危险。而美的也是贴心地加入了监测装置，如果显示“OPEN”，说明还没盖好，这时即使你按开始它也不会运行，无须担心误操作。

合盖后需要顺时针旋转一下，待到“安全烹饪”的绿灯亮起，然后点击功能区下方大大的“喷香米饭”按钮即可开煮。

作为电压力锅，它的煮饭速度实在是快，小喵实测从开始到煮好共花费了15分钟，比传统电饭煲要节省十多分钟，即使先做菜后煮饭也来得及。

煮好后的米饭粒粒分明，米香相比电饭煲明显要更浓郁，吃起来也有一丝回甜，颇有“柴火饭”的感觉。

根据官方介绍，美的电压力锅使用了匀热氧化盘来作为热源，相比电饭煲们的单点式加热，火力更加均匀，而类似柴火饭之所以更香也是因为其热源大且受热均匀，这或许就是它拥有良好口感的缘由。

而这块用料十足的内胆也功不可没，使用了5层复合材质，尤其是内里的远红外层，热量传导更快，热量直达米芯，能够将米芯内部的香味完全释放出来。此外，它还拥有不粘涂层，米饭丝毫不会粘连，也没有硬硬的锅巴，清洗时轻轻擦拭即可。

煮粥炖肉不等待

测试完煮饭，对于它的另外两个主打功能——煮粥和炖肉，小喵同样不会放过。

煮粥的操作和米饭相似，只不过米水比例不同，内胆里也同样有煮粥的刻度，按照这个来就不会有大差错。

这里小喵煮了一锅玉米南瓜粥，全程花费时间40多分钟，效率上值得点赞。打开锅盖可以看到南瓜和米已经完全融化到粥里，呈现出非常浓稠的状态。

即使是较硬的玉米，其口感也非常绵软，这样一锅健康的粗粮粥，自己做起来耗时短，成本低，相比外面也更卫生，非常适合家里的老人和年轻的养生一族们。

而作为肉食一族，一锅鲜香浓郁的肉肉，无疑是治愈“不开心”的一剂“良药”。不过对于排骨、猪蹄等烹煮时间巨长的食材，没点闲工夫实在是不想折腾，而美的电压力锅则有了很好的解决方案。

将食材、简单的调味处理好直接放进去，加入适量水即可开煮，步骤和煮饭煮粥类似，不过对于炖肉这一功能，美的还加入了软烂、适中和嚼劲共3种口感选择，家里的小孩和老人都能吃到适合的口感。

烹煮全程耗时约50分钟，相比动辄几个小时的传统炖煮体验，要快太多了。抱着怀疑的态度开盖后，小喵瞬间就能感觉到浓郁的香气，可以看到，排骨已经被炖得非常软糯，入口轻轻一吸便能骨肉分离，而肉香也丝毫不比小火慢炖的差。

如果你认为煮粥炖肉仅仅不到一小时的烹煮时间都太长，那么它的24小时预约功能绝对能让你满意。晚上睡觉前，在锅中放入煮粥所需食材，预约在起床前一小时开始煮，早上起来就能喝到新鲜营养的粥，多睡一小时也能享用美味早餐。

而如果晚上想喝鸡汤，早上记得把食材放进去，预约在晚上到家前一小时，进门就能闻到汤肉的鲜香，无需等待就能享用香浓的鸡汤。

值得一说的是，炖煮专用的这个内胆非常厚实，不仅重量比许多内胆重得多，而且厚度也令人安心，相当于2—3枚五毛硬币的厚度，对于电压力锅这样长期高压环境的锅体而言，如此厚实的用料足以保证安全和烹煮压力。

除了煮饭煮粥、煲汤炖肉这些主要功能外，美的电压力锅还拥有肉/鸡、牛羊肉、豆类/蹄筋、营养蒸、无水焗、快速饭、快速粥、杂粮饭、杂粮粥和再加热等十余种功能，篇幅原因无法一一测试，总之，除了不能炒菜，它足以满足你大部分的需求。

设计细节见诚意

拥有不错的功能性前提下，在设计上，它也颇有诚意，整机圆润弧线与边缘切角配合恰到好处。色彩上使用咖啡色为主色，腰线部分配合上金色拉丝，整体质感非常棒，不输千元级的锅。

细节设计也是非常人性化，锅盖上的椭圆形提手，在转动和提拿操作时都非常顺手。

顺便要说的是，锅盖本身和锅体是可分离的，这意味着你可以将锅盖直接拆下来清洗。

锅盖内侧的密封胶条是藏污纳垢的重灾区，美的针对这一情况，将这个密封条做成了可拆卸设计，清洗方便，保证了锅盖的卫生。

另外一处重灾区位于泄气口，美的同样将其做成可拆卸，取下来用水冲洗即可。

把手部分，美的将其设计成内凹式，美观的同时提取也同样方便。

在把手旁边，还可以看到一个透明小水槽，用于收集锅沿溢出的汤汁，小小的一个拆装都很方便。

说完机身，再说说附送的这个饭勺，这一点是小喵要吐槽的，由于饭勺整体成光面设计，在盛饭时米饭很容易粘在勺子上，对于小喵这样的强迫症患者来说很不友好，虽然不影响使用，但还是希望美的在下一代产品改进。

总结

优点：

1、烹煮效率高，米饭仅需十多分钟，煮粥炖肉也不到一小时。

2、煮饭更香，煲汤炖肉口感不输小火慢炖。

3、细节设计到位，尤其是锅盖部分的几处可拆卸设计。

4、24小时预约功能非常好用，大大节省上班党时间。

缺点：

饭勺设计欠佳，易导致米饭粘连，建议大家自行购买一个饭勺。

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