小电新势力 篇十:饭粥汤肉一锅搞定,有它小白也能秒变中华小当家
亲自下厨做饭,对很多人来说已经变得非常奢侈,尤其是很多厨房小白们,每当鼓起勇气进入厨房,看到厨房里一大堆厨具,再看一眼菜谱上的火候、时间......最后往往免不了被劝退的命运。
本期小喵就为厨房小白们测评一款厨房利器,美的电压力锅,它不费时不费力,一口锅就可以煮饭煮粥煲汤炖肉,一起来看看它的表现。
电压力锅煮饭更香?
用电压力锅煮饭,和寻常电饭煲相比如何呢?小喵首先就为大家煮一锅米饭来试试,过程和电饭煲基本相似,加入淘好的米和水,米水比例如果掌控不好建议根据内胆上的刻度来。
和电饭煲不同的是,由于电压力锅烹煮时内部压力较高,所以盖子必须盖好,否则会有危险。而美的也是贴心地加入了监测装置,如果显示“OPEN”,说明还没盖好,这时即使你按开始它也不会运行,无须担心误操作。
合盖后需要顺时针旋转一下,待到“安全烹饪”的绿灯亮起,然后点击功能区下方大大的“喷香米饭”按钮即可开煮。
作为电压力锅,它的煮饭速度实在是快,小喵实测从开始到煮好共花费了15分钟,比传统电饭煲要节省十多分钟,即使先做菜后煮饭也来得及。
煮好后的米饭粒粒分明,米香相比电饭煲明显要更浓郁,吃起来也有一丝回甜,颇有“柴火饭”的感觉。
根据官方介绍,美的电压力锅使用了匀热氧化盘来作为热源,相比电饭煲们的单点式加热,火力更加均匀,而类似柴火饭之所以更香也是因为其热源大且受热均匀,这或许就是它拥有良好口感的缘由。
而这块用料十足的内胆也功不可没,使用了5层复合材质,尤其是内里的远红外层,热量传导更快,热量直达米芯,能够将米芯内部的香味完全释放出来。此外,它还拥有不粘涂层,米饭丝毫不会粘连,也没有硬硬的锅巴,清洗时轻轻擦拭即可。
煮粥炖肉不等待
测试完煮饭,对于它的另外两个主打功能——煮粥和炖肉,小喵同样不会放过。
煮粥的操作和米饭相似,只不过米水比例不同,内胆里也同样有煮粥的刻度,按照这个来就不会有大差错。
这里小喵煮了一锅玉米南瓜粥,全程花费时间40多分钟,效率上值得点赞。打开锅盖可以看到南瓜和米已经完全融化到粥里,呈现出非常浓稠的状态。
即使是较硬的玉米,其口感也非常绵软,这样一锅健康的粗粮粥,自己做起来耗时短,成本低,相比外面也更卫生,非常适合家里的老人和年轻的养生一族们。
而作为肉食一族,一锅鲜香浓郁的肉肉,无疑是治愈“不开心”的一剂“良药”。不过对于排骨、猪蹄等烹煮时间巨长的食材,没点闲工夫实在是不想折腾,而美的电压力锅则有了很好的解决方案。
将食材、简单的调味处理好直接放进去,加入适量水即可开煮,步骤和煮饭煮粥类似,不过对于炖肉这一功能,美的还加入了软烂、适中和嚼劲共3种口感选择,家里的小孩和老人都能吃到适合的口感。
烹煮全程耗时约50分钟,相比动辄几个小时的传统炖煮体验,要快太多了。抱着怀疑的态度开盖后,小喵瞬间就能感觉到浓郁的香气,可以看到,排骨已经被炖得非常软糯,入口轻轻一吸便能骨肉分离,而肉香也丝毫不比小火慢炖的差。
如果你认为煮粥炖肉仅仅不到一小时的烹煮时间都太长,那么它的24小时预约功能绝对能让你满意。晚上睡觉前,在锅中放入煮粥所需食材,预约在起床前一小时开始煮,早上起来就能喝到新鲜营养的粥,多睡一小时也能享用美味早餐。
而如果晚上想喝鸡汤,早上记得把食材放进去,预约在晚上到家前一小时,进门就能闻到汤肉的鲜香,无需等待就能享用香浓的鸡汤。
值得一说的是,炖煮专用的这个内胆非常厚实,不仅重量比许多内胆重得多,而且厚度也令人安心,相当于2—3枚五毛硬币的厚度,对于电压力锅这样长期高压环境的锅体而言,如此厚实的用料足以保证安全和烹煮压力。
除了煮饭煮粥、煲汤炖肉这些主要功能外,美的电压力锅还拥有肉/鸡、牛羊肉、豆类/蹄筋、营养蒸、无水焗、快速饭、快速粥、杂粮饭、杂粮粥和再加热等十余种功能,篇幅原因无法一一测试,总之,除了不能炒菜,它足以满足你大部分的需求。
设计细节见诚意
拥有不错的功能性前提下,在设计上,它也颇有诚意,整机圆润弧线与边缘切角配合恰到好处。色彩上使用咖啡色为主色,腰线部分配合上金色拉丝,整体质感非常棒,不输千元级的锅。
细节设计也是非常人性化,锅盖上的椭圆形提手,在转动和提拿操作时都非常顺手。
顺便要说的是,锅盖本身和锅体是可分离的,这意味着你可以将锅盖直接拆下来清洗。
锅盖内侧的密封胶条是藏污纳垢的重灾区,美的针对这一情况,将这个密封条做成了可拆卸设计,清洗方便,保证了锅盖的卫生。
另外一处重灾区位于泄气口,美的同样将其做成可拆卸,取下来用水冲洗即可。
把手部分,美的将其设计成内凹式,美观的同时提取也同样方便。
在把手旁边,还可以看到一个透明小水槽,用于收集锅沿溢出的汤汁,小小的一个拆装都很方便。
说完机身,再说说附送的这个饭勺,这一点是小喵要吐槽的,由于饭勺整体成光面设计,在盛饭时米饭很容易粘在勺子上,对于小喵这样的强迫症患者来说很不友好,虽然不影响使用,但还是希望美的在下一代产品改进。
总结
优点:
1、烹煮效率高,米饭仅需十多分钟,煮粥炖肉也不到一小时。
2、煮饭更香,煲汤炖肉口感不输小火慢炖。
3、细节设计到位,尤其是锅盖部分的几处可拆卸设计。
4、24小时预约功能非常好用,大大节省上班党时间。
缺点:
饭勺设计欠佳,易导致米饭粘连,建议大家自行购买一个饭勺。
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