网红老字号——陈添记（惠福东路分店）探店

一、序

继续更新这个系列。在北京路的惠福东路这边闲逛，看到这里有很多人排队吃这个庄臣美食坊的陈添记，网上查了下，的确是它的分店，那就过来试下看是怎么样的吧。

“陈添记”这个名字可能很多人都听说过了，也有人可能没听说过，那还是和之前一样，开始前先和大家科普下吧！

“陈添记”由陈程添于1979年创办，并用自己的名字命名，最开始是做各种小炒，并没有爽鱼皮这道菜。陈程添后来发现，顺德人做完鲮鱼丸、鲮鱼饼后，很多人直接将鱼皮扔掉，十分可惜，为了变废为宝，陈程添创制出爽鱼皮这道菜。爽鱼皮的做法很简单，刮完鱼鳞后，只挑出鱼表面上的那一层皮，煮熟后放入冰镇，适时取出，撒上花生、葱花和姜丝，浇上秘制的酱汁，即可入口，口感无腥而爽脆，闻名遐迩。在西关本地人的眼里，“陈添记”是历史发展的一个见证，是老广州的味道。至今近三十年里，“陈添记”一直都只做着三样小食：传统艇仔粥、豉油王蒸猪肠粉和祖传爽鱼皮。

那时陈本明本来说要结业的，然后他女儿陈映华回来继承后这一家就得已继续传承下去，当然，价格也是越来越高了。注意，老店是位于宝华路这边的，所以这一次来的是分店的新店，只是试下这里的鱼皮。

二、环境与服务

分店的店面比较的小，就餐环境一楼有一点点坐位，其他的是在二楼，排队先付款。和老店的原有三样相比，也只有鱼皮这一个可以点了，价格也由那边的22，25一路涨到现在的27，真的越来越贵了，但不影响他的生意，还是很多人排。门边的透明玻璃上放着很多鱼皮，和相关酱汁和配料，两个工作人员正在拌鱼皮然后上菜等。服务就一般般啦，小店只能是这样，不多做评价。所以就点了一份鱼皮和一碗云吞面，上二楼等吃吧。

很多人排队准备去吃

准备好的鱼皮

秘制的酱汁进行凉拌

一楼就餐环境

二楼的楼梯

二楼就餐环境

就餐的小桌子

三、菜品体验

这家店除了鱼皮外还有其他的吃的点，不过都不太好吃，而且价格又高，所以不太推荐。先给大家看下菜单吧。

1、祖传爽鱼皮

价格：27元

推荐星级：★★★★

鱼皮还好不会太差，和总店的差不多，入口比较的爽口弹牙，而里面配上的酱油芝麻，也不会太咸，所以味道还是可以的，但就可能没有以前那个味道啦，所以最多四星吧。

2、原只大海虾云吞面

价格：28元

推荐星级：★★★★

VC大佬的至爱之一，所以他就点了来吃了。价格28元来说是有点的虚高，上来时云吞放在面的下面，是比较的符合广州云吞面的传统的，云吞够大只，而且里面的鲜虾也够脆爽，汤头味道浓。所以总体上味道还算过得去吧。四星吧。

面在上，云吞在下

云吞够大只

四、总结

环境：★★★

服务：★★★

价格：★★★★

口味：★★★★

推荐星级：★★★★

好了，到这里，陈添记（惠福东路分店）探店就到此结束啦。其实这个陈添记随着其网红化的发展，口味也已经是回不到以前的那种味道了，价格也是越来的越高，只能说是过得去。所以这个老广州去不去就看自己了，外地游客可以过来试下，如果你没吃过的话。给它四星是因为他还是个老字号，希望后面不要越搞越难吃了，不然就这个招牌没了。好了，此文就到此结束啦，请大家继续支持，点赞、收藏、打赏一条龙服务，谢谢！那么，我们就在下一篇见吧！

END！