暖男的深夜食堂—超级简单，超级下饭的油焖大虾

购买理由

大家好，我是呆呆，那个喜欢做黑暗料理的家伙，其实我是个虾控，爱吃各种类型的虾，但最喜欢的做法就是油焖大虾了，虽然做的不是那么正宗，但是吃的津津有味就好了，管他什么正不正宗了

其实个人认为油焖虾用基围虾做比较好一点，因为壳软一点，就会更入味一点，但这次我没有基围虾，用了壳很硬的虾，虽然我也不知道这是什么虾。

虾洗干净处理好，有的人喜欢把胡须剪掉，我比较懒一点，没处理，头上的尖我也没剪掉

洗干净，后背开个刀就算处理好了，记得开刀稍微歪一点，如果正好刀切到后背的黑线的话就不太好处理了

锅里倒油，油比平时多一点就好

虾用厨房纸吸干水分，特别不喜欢因为有水珠油到处四溅的感觉，让虾安安静静的躺在里面煎吧

虾子煎到金黄翻面再煎一会，注意不要煎的焦掉，所以调个小火煎就可以了，虾很容易煎掉

煎到这样后背开花就可以了，其实这时的虾也熟的差不多了

煎好的虾捞出，放一边就好，

煎过的虾油不要倒掉，会很香，处理好的蒜末，生姜切丝，一起炒出香味

这个时候，就要来点番茄酱了，别忘记还有白糖，调出酱汁

把刚才的虾再次倒入酱汁翻炒，记得要多多翻炒，稍微一点白酒去腥，不要煎焦，因为这个时候是大火

炒至虾壳染上糖色，基本上就差不多了，马上就出锅吧

油焖大虾做好啦，酱汁收的有点干了，可以适当放点水闷一下还要好，不过虾的鲜味是没有打折的，依旧好吃，混合着煎虾的时候冒出来的虾油的味道，超级下饭哦

开了背的虾，更容易入味，怎么样，超级简单的油焖大虾，你也可以来试试哦

总结

简单的油焖大虾，来总结一下

大虾:500克

番茄酱:200克

白糖:三小勺（冰糖也可以）

蚝油:少许

白酒:少许（料酒也可以）

盐:少许

小贴士

1.如果觉得吃的时候长须麻烦，可以处理的时候剪掉

2.可以稍微加一点点水最后，闷一下也好吃

3.注意火候，煎虾的时候不要太大火，虾头稍微按几下，虾黄冒出来更香

4.开个虾背，更容易入味哦