这才是菠菜最好吃的做法,简单拌一拌,酸辣开胃又美味

2020-03-20 09:17:30 1点赞 5收藏 1评论

这才是菠菜最好吃的做法,简单拌一拌,酸辣开胃又美味


   

今天的主要材料是菠菜,菠菜的营养成分很丰富,从保健的角度来说,菠菜性凉,味甘辛,无毒,入肠、胃经,《本草纲目》中认为,食用菠菜可以通血脉,止咳润燥,所以糖尿病,高血压以及有痔疮,便秘问题的人可以多使用菠菜。

这才是菠菜最好吃的做法,简单拌一拌,酸辣开胃又美味

菠菜可以炒,拌,烧,做汤和当配料用,烹饪方法非常多,我们常吃有菠菜粥,菠菜,炝拌菠菜等,那么除此之外,菠菜还有哪些新式的做法呢?下面就给大家介绍一道色香味俱全的凉拌波菜佳肴,做法简单又好吃,特别适合炎热的夏天食用。

这才是菠菜最好吃的做法,简单拌一拌,酸辣开胃又美味

【凉拌菠菜】

食材:菠菜250克,脆花生适量,小米辣2个,蒜瓣3粒,芝麻油少许,辣椒油少许,鸡精少许,米醋少许,蒸鱼豉油少许。

烹饪方法:

1、菠菜,脆花生,蒜头,小米辣准备好,脆花生我是买现成的,如果自己炸这个要提前做好。

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2、菠菜清洗干净,去掉菠菜头,再切成大小一致的小段。

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3、 锅里倒入适量的清水烧开,加少许食用油,少许盐,放洗净的菠菜下锅焯水,焯至段生即可捞起来。

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4、凉透了抓去多余的水分,尽量挤干水分,挤好放大碗里。

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5、蒜瓣去皮压碎切末,小米辣洗净切圈。

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6、切好的小米辣,蒜蓉放入挤好的菠菜上,加鸡精,米醋,蒸鱼豉油,脆花生。

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7、倒入少许芝麻油提味。

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8、加一勺辣椒油搅拌均匀即可食用,这道菜清凉润燥,所以很适合夏季食用,配以脆花生更加香脆,且颜色翠绿,滋味鲜美,能够给人在炎热的夏季,带来一份清凉的心境和一个好胃口。

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小提示:

1、焯菠菜的开水中放入一点盐,可以防止营养成分的流失,同时也能够去处菠菜种的大不过草酸。

2、蒸鱼豉油和鸡精都有盐分,就不用放盐了,咸淡也可以根据个人口味适量添加,米醋不能放太多,放一小勺刚刚好,放太多口感会很酸。

3、脾胃虚弱的人就要慎食慎用。

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