减脂期的甜蜜救赎！椰香可可燕麦挞，低卡也能超满足

在减脂的漫漫长路上，甜品总是令人又爱又怕。不过最近解锁了一款宝藏低卡甜品 —— 椰香可可燕麦挞，一口气做了 6 个，不管是当早餐开启活力清晨，还是作为下午茶解馋，都毫无负担，必须安利给正在 “剪纸” 的小伙伴们！

准备食材时，便能感受到这份甜品的 “轻负担”。燕麦挞壳只需 1 根香蕉、120g 即食燕麦与 10g 可可粉；椰香奶冻的材料包括 20g 南国纯椰子粉、60g 清水、120g 牛奶、15g 淡奶油、20g 0 卡糖和 5g 吉利丁，每一样都透着健康的气息。

制作过程也十分简单。先将香蕉剥皮放入碗中，用勺子轻轻捣碎，绵密的果肉散发着自然的香甜。加入即食燕麦与可可粉，用刮刀反复翻拌，深褐色的燕麦团渐渐成型。将其等分成六份，放入纸杯中，用勺子背仔细按压，塑造成蛋挞壳的形状。烤箱提前预热至 180 度，将燕麦挞壳送进烤箱，10 分钟后，浓郁的可可香便飘满厨房，取出放凉备用。

接着制作椰香奶冻，在锅中倒入牛奶、清水、淡奶油与椰子粉，小火慢慢加热，边煮边搅拌。南国纯椰子粉源自海南老椰肉，经冷萃锁鲜研磨，无白砂糖添加，醇厚的椰香随着加热渐渐释放。待温度升至四五十度，将冷水泡软的吉利丁片控干水分放入锅中，轻轻搅拌至完全融化。将奶冻液缓缓倒入放凉的燕麦挞壳中，送入冰箱冷藏两小时，待奶冻凝固后，撒上一层雪白的椰蓉，颜值与美味兼具的椰香可可燕麦挞便大功告成。

咬下一口，酥脆的可可燕麦挞壳率先在齿间发出 “咔嚓” 声，紧接着是清爽不甜腻的椰香奶冻，浓郁的椰味在口中散开，0 卡糖带来恰到好处的甜蜜。还用同款椰子粉自制了生椰拿铁，醇香顺滑还不用担心升糖。减脂期能吃到这样的美味，幸福感瞬间爆棚，谁说减脂就要告别甜品？这份椰香可可燕麦挞，就是最好的答案！