你们知道这是啥吗

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鱼册是一个以鱼肉、猪肉为原料制作而成的鱼制品。鱼册是将鲜鱼去骨、剔肉，槌打成鱼泥，再加上生粉、盐、鱼干等，并将肉泥搅出胶质感后，用工具将鱼泥摊平，把猪肉泥包在鱼泥中间，将鱼泥卷成卷即可。

鱼册口感评价及营养价值

‌口感评价‌：

鱼册以鱼肉为皮，‌猪肉为馅，口感鲜嫩好吃，紧实而不厚重。其外层由鱼肉制成，具有波浪形的褶皱，形似书册，因此得名“鱼册”。这种独特的制作工艺使得鱼册在煮熟后依然能够保持其形状和口感，无论是作为早餐还是夜宵，都是老少皆宜的美味选择。

‌营养价值‌：

鱼册不仅味道鲜美，而且营养价值高。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，这些营养成分对于维持人体健康具有重要作用。鱼肉作为其主要原料之一，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。同时，猪肉馅也提供了丰富的蛋白质和必需的氨基酸，进一步增强了鱼册的营养价值。

综上所述，鱼册不仅口感鲜嫩好吃，而且具有丰富的营养价值，是一道值得推荐的传统美食。

鱼册是一个以鱼肉、猪肉为原料制作而成的鱼制品。鱼册是将鲜鱼去骨、剔肉，槌打成鱼泥，再加上生粉、盐、鱼干等，并将肉泥搅出胶质感后，用工具将鱼泥摊平，把猪肉泥包在鱼泥中间，将鱼泥卷成卷即可。