比红枣厉害的造血菜，给娃这样吃，气血足排便顺

咱们当长辈的，这辈子最挂心的，就是家里的娃。最怕娃脸色蜡黄没光泽，跑两步就喊累没精神，吃饭挑挑拣拣不张嘴，还经常好几天不拉便便，憋得小脸通红直哭闹。很多宝子第一反应，就是给娃吃红枣补气血，煮红枣水、蒸红枣泥、做红枣糕，可吃来吃去，钱没少花，心思没少费，娃的情况没见好转，反而还容易上火烂嘴角，甚至小小年纪就蛀了牙，实在是得不偿失。

今天开心就给大家掏心窝子说句实在话，想要给娃补气血、养脾胃、通肠道，真不用死盯着红枣不放！有这么一种家常蔬菜，被老辈人叫做 “补血菜”“造血王”，论补气血的真本事，比红枣厉害得多，还自带通便润肠的天然膳食纤维，口感软嫩不塞牙，随便一做娃都抢着吃。坚持吃一段时间，娃气血足了，小脸粉扑扑有精神，便便也顺畅不费劲，身体底子越养越棒，少生病咱们也少操心！

它就是咱们菜市场随处可见、几块钱就能买一大把的红苋菜！

红苋菜才是真正的造血小能手

很多人都觉得红枣补血，其实这是一个传了很多年的饮食误区。咱们人体造血，最核心的原料就是铁元素，铁是合成血红蛋白的关键，缺了它，血液携氧能力就会下降，娃就容易气血不足、脸色差、注意力不集中，就连免疫力也会跟着下滑，三天两头感冒生病。

干红枣的铁含量看着高，可它里面的铁是非血红素铁，人体吸收率极低，只有 2%-3%，说白了，就算娃吃一大把红枣，真正能被身体吸收利用的铁，少得可怜。很多宝子带娃去体检，医生说娃缺铁性贫血，回来就天天给娃喂红枣，结果复查一点没改善，就是这个原因。而且红枣的含糖量特别高，娃的脾胃娇嫩，消化能力弱，吃多了容易积食生热，轻则上火口腔溃疡，重则加重脾胃负担，反而越补越差，还会损伤牙釉质，诱发蛀牙，完全是本末倒置。

而红苋菜就完全不一样了，每 100 克新鲜红苋菜，铁含量能达到 2.9 毫克，远超鲜红枣的铁含量，更难得的是，它还富含维生素 C、叶酸和维生素 B 族，这些营养全都是促进铁吸收、辅助造血的 “黄金搭档”。维生素 C 能把难吸收的三价铁，转化成人体好吸收的二价铁，直接把铁的吸收率拉满；叶酸更是红细胞生成必不可少的核心营养素，双管齐下，补气血的效率直接甩红枣好几条街。

兼顾通便养脾胃 娃吃了浑身都舒坦

咱们给娃补营养，最怕的就是 “补不进去”。很多补气血的食材太过滋腻，娃吃了不消化，反而加重脾胃负担，便秘越来越严重，红苋菜就完全没这个烦恼。

很多娃便秘，宝子们就给娃吃香蕉、喝蜂蜜水，要么没效果，要么反而加重肠胃负担，红苋菜就不会有这样的问题。它里面含有大量的水溶性膳食纤维和天然果胶，质地软嫩细腻，不会给娃的娇嫩肠胃造成任何负担，还能温和促进肠道蠕动，增加粪便的含水量，让干硬的便便变软，娃轻轻松松就能排出来，再也不用因为拉便便憋得哭唧唧。而且红苋菜性凉味甘，入大肠、小肠经，老辈人都知道它能清肠道、润脾胃，不像红枣那样吃多了容易上火，平时娃积食、口干、排便费劲，吃两顿红苋菜，就能缓解不少。

更别说红苋菜里，还含有丰富的钙、钾、胡萝卜素等多种营养物质，钙含量远超同重量的牛奶，而且更容易被人体吸收，既能给娃补气血养气色，又能促发育强体质，还能调肠胃通宿便，简直是给娃量身定做的 “神仙蔬菜”。

给娃吃红苋菜 这些要点要记牢

给娃吃的东西，安全永远是第一位的，这几个关键点，宝子们一定要记牢，别让好食材浪费了，还伤了娃的脾胃。

1、吃之前必须焯水。红苋菜里面含有草酸，草酸会影响钙和铁的吸收，还可能刺激娇嫩肠胃，给娃吃之前，开水下锅加一点点盐和食用油，焯 30-60 秒，就能去掉大部分草酸，营养吸收更好，吃着也更放心。

2、选新鲜嫩茎嫩叶，别买老梗老叶。给娃吃，一定要选带根、叶子鲜红完整、茎秆脆嫩的红苋菜，老的红苋菜纤维粗硬，容易塞牙，娃不爱吃，也不好消化。

3、现买现做，别久放。新鲜的红苋菜营养最足，放久了不仅营养大量流失，还容易蔫掉变质，给娃吃的东西，一定要保证新鲜。

4、脾胃特别虚寒、平时容易拉肚子的娃，别一次吃太多，少量多次添加，搭配一点点生姜、大蒜中和寒性，就完全没问题。

娃超爱吃的红苋菜家常做法

蒜蓉清炒红苋菜
最经典的家常做法，软嫩入味，不辣不呛，大一点的娃都爱吃，几分钟就能出锅，保留食材本身的鲜香和营养。

1、新鲜红苋菜摘去老根老叶，清洗干净，开水下锅加一点点盐和食用油，焯 30 秒，捞出过一遍凉水，挤干多余水分备用。

2、锅里放少量宝宝能吃的食用油，油热后放入蒜末炒出香味，切记不要炒糊，不然会发苦影响口感。

3、倒入焯好的红苋菜，大火快速翻炒 10-20 秒，加一点点盐调味，立刻出锅。

红苋菜鸡蛋羹
嫩滑无渣，好消化好吸收，特别适合牙没长齐的小宝宝，不爱吃蔬菜的娃也能轻松接受，把营养全吃进肚子里，当做辅食或者加餐都合适。

1、红苋菜洗净，焯水 30 秒，捞出剁成细腻的菜泥备用。

2、碗里打入 2 个新鲜鸡蛋，加 1.5 倍的 40 度左右温水，一点点盐，用筷子充分搅打均匀，撇掉表面的所有浮沫。

3、把剁好的红苋菜泥倒进蛋液里，轻轻搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

4、蒸锅水开后上锅，中小火蒸 8-10 分钟，关火后再焖 2 分钟，出锅滴一两滴香油即可。

红苋菜虾仁粥
软糯鲜香，养胃补营养，早餐首选，娃早上吃一碗，一上午都元气满满，不挑食不剩饭，连平时不爱喝粥的娃都能喝满满一碗。

1、大米提前淘洗干净，浸泡 20 分钟，锅里加足量清水，水开后下入大米，转小火慢熬 20 分钟，熬到大米开花、粥体浓稠。

2、新鲜虾仁去掉虾线，切成小丁，用一点点姜片腌 5 分钟去腥；红苋菜洗净焯水，切成碎末备用。

3、把虾仁丁倒进粥里，搅拌均匀，小火煮 3 分钟，煮到虾仁变色熟透。

4、最后倒入红苋菜碎，加一点点盐调味，搅拌均匀，再煮 1 分钟，关火出锅即可。

咱们当长辈的，一辈子操心惯了，老了最大的心愿，就是家里的娃能吃好睡好，身体健健康康。其实给娃养身体，真不用买那些贵得离谱的保健品，也不用费尽心机做那些复杂的辅食，就用好咱们菜市场里这些家常的食材，选对了、做对了，比啥都强。

红苋菜就是这么个宝藏食材，几块钱一大把，做法简单，营养还足，既能给娃补气血，让娃小脸粉扑扑有精神，又能通肠道，让娃排便不费劲，还能补营养促发育，平时换着花样给娃做，娃爱吃，咱们看着也开心。

娃的脾胃和身体，都是慢慢养出来的，别指望吃一顿就有效果，坚持吃、合理搭配，再加上规律的作息和适当的运动，娃的身体一定会越来越棒，少生病，咱们当长辈的也能少操心。