95%的人吃不回本,不是你吃得少,是高星级酒店自助餐根本不让你回本
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05-16 01:13
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在101层吃海鲜自助餐是一种什么样的体验? 人均400➕打卡中国最高酒店自助餐,太划算了!#上海中心 #自助餐
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#自助餐没吃几口就饱的元凶#近年来,我深切感觉自助餐餐厅真的是越来越少了,而好的餐厅简直找不到,或者说,偶尔遇到一家好的餐厅,价格却奇贵无比,为什么会这样呢?[思考]
自助餐的出发点,原本是让顾客感受一下自由自在选菜的感觉,这是一种不太一样的用餐体验,然而偏偏有一部分顾客就是抱着“吃回来”的心态去吃自助餐,这也不好责怪太多,因为我小时候受周遭大人的影响,也是这样想的。甚至到我开始挣钱,与女朋友约会时,我们都觉得自助餐厅带给我们一种相对比较有“安全感”的消费体验。
后来我自己有了孩子,对自己对人生对世界的看法也都有了变化,我是希望孩子去自助餐厅感受气氛和环境,绝不是吃回来的心态,因为小朋友本来也不可能吃太多。但是我们偶尔去一两次自助餐厅,就看到一些人吃得都站不起来了,面前的桌子上还摆着小山似的虾壳、蟹壳……我就知道,自助餐这种模式在如此大环境下走不远。
事实也是如此,自助餐厅越来越少,相对好一点的餐厅被迫越来越贵,与大众消费彻底脱节,普通餐厅为了收支平衡,东西越做越差,甚至肉眼可见的假和劣。我们也不能一味怪餐厅老板,因为他们为何这样摆烂,就是顾客千差万别,而且形势是往糟糕的方向发展。
最后,自助餐厅的主流顾客,全都是想要吃回来的超级吃货,真正想体验用餐氛围的顾客只有用脚投票,餐厅的经营模式进一步恶化,循环往复,这就是劣币驱逐良币的另一种表现。
长远来看,依旧是不乐观的。此矛盾,无解啊![裂开][裂开][裂开]
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