霸王茶姬5款招牌实测：2款值得专程尝试，其余平替更划算_其他冲饮

1. 霸王茶姬到底怎么了，看了不少小视频和新闻报道，也没有搞清楚为什么突然就像崩盘一样下滑。晚点，真是解渴，杂志消失了，但真正做商业新闻的人还在，载体还在。读了一篇，胜过100篇，原来霸王茶姬，和西贝类似，找到了新技法，大幅降低了成本提高了出品效率，西贝表面上贾国龙的公关失败，看了这一篇，缺乏新品，价格过高，组织反应不灵敏，公司系于一人决策——好在，杨俊杰，以道歉的姿态亮相，表明，开始行动了。“门店加密” 是我们接触的几乎所有加盟商的抱怨，但霸王茶姬远不是目前门店最多的现制茶饮品牌。蜜雪冰城在国内的门店已经超过 4.8 万家，古茗也在去年年底达到 1.4 万家。哪怕只看购物中心的门店密度，霸王茶姬也远不如星巴克。2022 年到 2025 年，霸王茶姬从崛起到回落的过程，其实是盈亏同源：霸王茶姬在成长早期做出了 “伯牙绝弦”，它的巨资营销、付高额租金开大店，乃至门店内的操作台布局、加盟管理都为了轻乳茶产品全力优化，但后来也为此承担代价。当茶颜悦色验证了清爽口味的轻乳茶可以火，霸王茶姬随后改进这个产品，用茶叶原叶萃取茶汤，去掉奶盖，让它更轻盈。但茶颜悦色迟迟没有扩张，给其他品牌留下机会。同期看上这个品类的不止霸王茶姬一家。古茗看到了，也做了，但不舍得在营销上有大投入，所以产品也没能卖爆。霸王茶姬是一个重视营销的公司，它开大店，选了一个像奢侈品的视觉符号、像星巴克的 logo。2024 年霸王茶姬的销售成本高达 11 亿元，甚至高于门店比它多几千家的古茗。据霸王茶姬招股书，2022 年至 2024 年，原叶鲜奶茶（轻乳茶）在霸王茶姬中国市场 GMV 的占比持续增长，分别为 79%、87% 和 91%。其中伯牙绝弦是门店绝对的大单品。我们访谈过的十多位加盟商提供了数据，目前伯牙绝弦仍占门店总销售额的 25%-70%。它的原料只有四种：茶、奶、基底乳和糖浆。不同产品只是茶底不同。这本身省去了洗切水果、熬煮小料的环节。霸王茶姬还和供应商研发了自动制茶机，几千家门店得以迅速出餐，接住一天数千杯订单。大单品战略带来效率和快速成长的可能，但仓储、物流、SOP 和设备都是围绕鲜奶茶改造。同时霸王茶姬要求加盟商在商场最好的点位开大店。张俊杰在上市前的一场私人路演中说，如果霸王茶姬过去不能在一个品类里成为代表，就不可能成为一个行业的代表。2022 年至 2024 年，新茶饮的格局几乎固定，蜜雪、古茗越来越大，其他品牌逐渐遇到各自的瓶颈。轻乳茶让霸王茶姬以行业最快的扩张速度在门店规模上冲进行业前五。但过去一年回落的销售额说明轻乳茶只是中国茶饮消费者一度偏爱的产品，没有像撑起星巴克的意式咖啡那样成长为一个行业。今天绝大多数有一定规模的茶饮品牌，都在菜单里放上了行业多年沉淀出的基本款：轻乳茶、珍珠奶茶、杨枝甘露、水果茶、柠檬茶、果蔬汁、特调茶、调味咖啡、抹茶……消费者喝上第一口就知道味道，并不在意谁来做。产品口味、性价比、门店位置，才是关键。订单量变少后，门店用的原料和人工都可以减少，但当初为了在购物中心拿好位置签下的租约并没有变化。多位加盟商的霸王茶姬门店至今销售额仍然比很多茶饮品牌高，但扣掉租金就亏损。“我的很多门店在 2025 年四季度已经处在不赚钱、微亏的局面，租金高的要亏损几万，最夸张的还有十几万的。” 张建宇提到，当年加盟商同时挤到一个商场去抢点位，一些商场的租金比正常水平抬高了 20%-30%。现在很多门店在和商场谈降房租，一些加盟商还在争取调店。2024 年 8 月，在全国已有近 2 万家的瑞幸，推出轻乳茶 “轻轻茉莉”，从口味到国风视觉的杯身都明显对标伯牙绝弦。古茗上了类似伯牙绝弦的云岭茉莉，卖 13 元。几乎每个有规模的茶饮品牌都做了类似的产品，而且都比霸王茶姬的便宜。2025 年的外卖大战让对手加速推广产品。我们在此前关于外卖大战的报道中曾提到，门店数量前五的茶饮品牌里，蜜雪、古茗、沪上阿姨、茶百道去年 6 月单店月均 GMV 都有双位数增长，只有霸王茶姬继续下滑。CFO 黄鸿飞在财报会上解释说，不参加外卖大战是为了坚持高端定位和品牌完整性。但这样的竞争，霸王茶姬不参加，消费就会流向别的品牌。即便没参与大战，外卖订单占比也在上升——消费者的点单习惯已经迁移到外卖平台。一位上海地区的加盟商说，“以前到店率在 60% 左右，现在是倒过来，60% 都是外卖。” 另一位同城加盟商提到，小程序堂食实收约 85%，第三方外卖实收约 60%，再扣掉原料、人工、房租，所剩无几。消失的新品，等不到的爆款霸王茶姬位于上海长宁的公司总部，是一座外型像茶山一样的大楼。创始人张俊杰的办公室设在这座 “茶山” 的最顶层。据说他是因为形状选择了这栋楼。张俊杰在多个场合中说到，他希望通过现代化，让喝茶的商业场景变得和喝咖啡一样普遍。而中国茶应当可以发挥 SOE（单一产地咖啡）一样的价值，卖到全世界。为此，霸王茶姬不会卖咖啡，产品只围绕茶。大多数奶茶品牌都在街边和商场 B1 扎堆，商场一楼开大店的品牌少，霸王茶姬选择后者。霸王茶姬在日常经营中极其关注茶汤风味。霸王茶姬 COO 尹登峰曾在全国范围启动 “茶味严打”。每个分公司的培训部门抽一个培训师担任 “品鉴官”，负责试茶。门店增加一个环节，店员每天填写泡茶的品鉴记录——茶味、香气、涩度、颜色——拍照回传分公司。一位前霸王茶姬运营中层对我们说，前两年一旦运营人员去门店试茶发现有问题，就会立刻暂停门店经营、调取监控，还会涉及分公司问责。到现在，员工和加盟商之间都有一种 “不敢犯错” 的管理氛围。在一个品类不断加码，成就了极致的效率和扩张速度。但也导致它的研发一直被锁在茶叶、冰勃朗、鲜奶这几个原料里找搭配。从有伯牙绝弦到 2025 年底，几乎所有新品都是轻乳茶。这过程中，霸王没有建立起支撑更复杂产品的供应链和研发体系。“如此精简的配料结构，无论怎么组合创新，都很难做出更多差异化的口味。” 这是我们访谈过的霸王茶姬内部人士的共识。上新最快要等一个月，去年甚至连续五个月没有新品。2024 年上半年，霸王茶姬曾一度加快上新节奏，但根本顾虑仍在：消费者一旦感觉新品口味很接近，反而会成为一种负面影响。一位国内一线茶饮品牌的高管向我们评论，霸王茶姬的厨房里，从动线到设备，都没有为复杂产品做准备。店员也没有培训过制作步骤更多的产品，大多时候只要按按钮、搅拌即可出品。2025 年，在全国门店数前十的茶饮品牌里，霸王茶姬的上新最少，其中下半年仅上新 3 款。【#霸王茶姬创始人反思低估外卖大战##霸王茶姬张俊杰电话会反思#】3月31日晚间，霸王茶姬发布2025年财报后，创始人兼CEO张俊杰在电话会上用了近乎道歉的语气复盘过去一年。我分享了 @晚点LatePost 的头条文章霸王茶姬大起大落：大单品神话破灭，加盟商最后的耐心

2. #霸王茶姬咖啡因# 霸王茶姬多款热门茶饮实测咖啡因含量显著，引发消费者对饮用安全的关注。其中，万里木兰大杯咖啡因含量达235毫克，伯牙绝弦大杯为100-156毫克（轻因版降至53毫克），山野栀子、青沫观音等单品也在140-190毫克区间。对比常见饮品，单杯万里木兰的咖啡因总量相当于4.7罐红牛（每罐50毫克）或29包感冒灵（每包4毫克），含量表现突出。饮品高咖啡因含量直接引发诸多消费不适反馈。失眠问题最为普遍，不少用户吐槽“下午三点喝万里木兰，凌晨三点替父从军”，深夜无眠成为高频体验；更有孕妇饮用后出现胎动异常的案例，引发特殊人群担忧。此外，敏感人群还报告了心跳加速（最高达120次/分钟）、手抖、恶心等症状，身体负担明显。不过个体差异同样显著，部分消费者对咖啡因耐受度高，即便睡前饮用仍能正常入睡，而代谢较慢者少量饮用便会受到明显影响。针对争议，品牌方回应称，饮品中咖啡因均来自原叶茶胚及天然花果料，非人工添加，且含量符合《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》，远低于医学普遍建议的每日≤400毫克摄取量。同时品牌强调，原叶茶产品咖啡因含量普遍在100-250毫克区间，与红牛等功能性饮料的产品定位、成分特性不同，直接对比无实际参考意义。为满足不同需求，品牌已推出“轻因版”产品降低咖啡因含量，但部分消费者反映风味与常规版存在差异。这一现象也折射出新茶饮行业的共性问题——茶饮咖啡因含量常高于大众预期，上海市消协曾抽检发现，奶茶咖啡因平均含量达270毫克，最高可达480毫克，相当于4杯咖啡的含量。专家提醒，消费者饮用时需结合自身耐受度理性选择，尤其是孕妇、敏感人群等特殊群体，应谨慎把控饮用时间与饮用量，避免引发身体不适。霸王茶姬咖啡因

3. 马上周末，快乐翻倍！这杯龙井奶茶和这个花瓶，都给我冲！霸王茶姬年度爆款「醒时春山」终于返场了，龙井茶底鲜爽回甘，不甜不腻刚刚好🍃霸王茶姬这次还推出了和 @淘宝闪购联名的「春醒」拼图花瓶——拼好插上花，餐桌上直接多了一座微型春山，随手一拍都是春日氛围感大片🌿🎁 4月10日-4月12日上淘宝闪购搜【小宝盒】✅ 下单实付满19元抽限定花瓶✅ 累计满89元直接兑换花瓶（限量2000份，兑完即止）✅ 醒时春山新品套餐85折起~我刚刚下单的这个醒时春山双杯套餐(大杯)就只要48元起~一口龙井鲜醇，一瓶藏尽春山色。这波春日限定，我先冲为敬🍵#淘宝闪购小宝盒##霸王茶姬春醒花瓶##霸王茶姬小宝盒##霸王茶姬

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7. 路过霸王茶姬店，今天有喝到了自己喜欢的伯牙绝弦分享一个大家都知道的烫知识！#专家科普原叶茶或茶饮料不足以成瘾#茶里本来就有咖啡因（他们叫茶碱），所以这也就是为什么如果你白天茶喝多了也会和咖啡一个功效，提神又醒脑！别再说什么喝茶健康，喝咖啡提神啦，本质上都是咖啡因在起作用，适量就行。而霸王茶姬这点真的戳人，杯贴上居然标了咖啡因含量。顺手翻了翻小程序，居然还有热量计算器和每杯茶的身份证！咖啡因、热量、糖分标的明明白白。对我这种又馋又怕负担的人来说，真挺非常非常实用啦！喝不喝、喝多少，自己决定就好，没那么焦虑了。我最喜欢喝的还是“轻因”系列，伯牙绝弦、花田乌龙都有低因版。

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10. #霸王茶姬回应咖啡因#关于“霸王茶姬回应咖啡因”这一热搜话题，主要是指2025年12月26日，因部分消费者反映饮用后出现失眠、心悸等症状，导致“霸王茶姬咖啡因”登上热搜。对此，霸王茶姬官方进行了公开回应和澄清。针对网络上的热议和不实言论，霸王茶姬主要从以下两个方面进行了回应：1. 严正辟谣与法律维权：针对网络上出现的“茶饮和毒品一样”等极端不实言论和恶意截图，霸王茶姬官方明确表示这是恶意捏造事实、损害商誉的违法行为。公司法务部门已全面介入，启动法律程序，坚决依法维权。2. 解释咖啡因来源与含量查询：官方客服及声明指出，饮品中的咖啡因是天然存在于茶叶本身的成分，并非品牌额外添加。为了保障消费者的知情权，霸王茶姬表示每一款饮品的咖啡因含量均可查询。消费者可以通过霸王茶姬小程序中的“健康计算器”功能，输入具体的饮品、杯型等信息，查看详细的咖啡因含量数据。📊 热议背景：为何引发关注？此次事件引发广泛关注，主要源于消费者对饮品中“隐形咖啡因”的担忧：消费者反馈：不少网友在社交媒体上反馈，饮用霸王茶姬（特别是经典产品如“万里木兰”）后出现失眠、心悸等反应。含量数据：据媒体报道和检测数据显示，部分产品（如大杯“万里木兰”）的咖啡因含量较高，整杯约235mg，与同等规格的拿铁咖啡（约237mg）几乎持平，接近两份浓缩咖啡的含量。健康风险：对于咖啡因敏感人群或习惯饮用淡茶的消费者，这种高含量的咖啡因容易导致不适。虽然单杯含量在成年人每日建议摄入量（400mg）范围内，但若叠加其他含咖啡因食品，仍可能突破安全阈值。📌除了此次的紧急回应，霸王茶姬在应对咖啡因问题上其实早有布局：产品创新：品牌已经推出了“轻因系列”新品（如轻因·伯牙绝弦），通过技术手段（如二氧化碳萃取技术）将咖啡因含量大幅下降约50%，以满足对咖啡因敏感人群的需求。商标布局：天眼查信息显示，北京茶姬餐饮管理有限公司早在2025年2月至3月期间，就曾申请注册多枚“低因”“低因伯牙绝弦”商标，显示出品牌向“健康化”、“透明化”转型的意图。💡 温馨提示：如果你对咖啡因比较敏感，或者有睡前饮用习惯，建议在购买前使用小程序的“健康计算器”查看具体含量，或者选择品牌推出的“轻因系列”产品，以降低身体不适的风险。霸王茶姬回应咖啡因

11. #霸王茶姬咖啡因风波需科学判断#看待霸王茶姬咖啡因争议，需跳出情绪陷阱，回归科学判断。咖啡因是茶叶天然成分，并非添加物，其含量受茶底、工艺影响属正常现象。目前霸王茶姬通过小程序公示具体数值，还上线低因产品，保障了消费者知情权。反观舆论中“准毒品”的论调，纯属恶意抹黑。成年人每日400毫克的安全阈值下，合规茶饮无需过度恐慌，特殊人群按需选择即可，理性认知远比跟风质疑更有意义。

12. #霸王茶姬咖啡因#霸王茶姬咖啡因风波始末！霸王茶姬咖啡因含量引争议，热销款伯牙绝弦100-220mg、万里木兰140-184mg，约等于1.3杯拿铁或3.7罐红牛，可能导致失眠、心悸等不良反应。面对“准毒品”指控，科学与法律层面进行了反驳，品牌推出轻因系列等自救措施，消费者反馈两极分化，专家提示基因代谢差异和茶多酚协同作用需关注。#一条音频告别2025# #微博声浪计划# 早橙先生的微博音频

13. #霸王茶姬咖啡因#他们家的伯牙绝弦真的是一绝，但你们所说夜晚喝完了睡不着觉我真的体会不到，可能是我的睡眠质量比较好。目前的奶茶品牌中，霸王茶姬是我比较认可的一个，我一度以为它跟湖南的一家奶茶品牌是姊妹品牌。 #茶味浓的奶茶或含大量咖啡因#

14. 深圳的春天真的太舒服啦🍃不想一直宅在家里，就该多出门走走逛逛～街边散步、公园踏青……随便走走都能接住满满的春日温柔。#霸王茶姬出去走走活动#刚好被霸王茶姬新品狠狠戳中！全新「走走系列」茶特调，完全就是为春日出行量身打造的✨🍑晴天罗勒桃｜清甜桃子撞上清爽罗勒，满口都是暖洋洋的春日氛围感🍃小森林柚子｜茉莉茶香融合柚子清香，清新解腻，像钻进治愈小森林🌫️海上雾奇兰｜温润回甘，口感柔和，慢悠悠喝超适合放空放松宝子们4.22–5.4还有超划算活动～在霸王茶姬小程序参与「出去走走」主题活动，打卡三家不同门店、完成三杯堂食订单，就能解锁0.01元兑换券，直接实现买三送一！趁着春光正好，约上朋友出门踏春，揣上几杯春日好茶！一边逛深圳街头，一边喝清爽特调，慢悠悠享受属于春天的惬意吧～

15. 连测5杯奶茶新品，真的没有研发瓶颈吗？

16. #专家科普原叶茶或茶饮料不足以成瘾# 最近有自媒体人网上说霸王茶姬的饮品咖啡因含量很高、是准毒品，他的说法属于言过其实、制造恐慌。在茶叶中天然就含有咖啡因、茶多酚、茶氨酸等多种物质，使用天然茶叶的饮品本来就会有咖啡因，没有的才是假货，天然普通原茶叶做的茶饮的含量，根本不至于成瘾。霸王茶姬本来也在成分表中注明了，这些物质的成分含量、营养成分、能量等，没有欺骗消费者。还看了一下成分鉴定，霸王茶姬的咖啡因含量，就是很正常的茶饮品的含量，就泡绿茶泡红茶的含量也差距不大，比市场上的美式咖啡、浓咖啡之类的咖啡饮品低得多。要是喝霸王茶姬这样的茶饮是毒品，那市面上的美式咖啡、黑咖啡、浓咖啡算啥呢？抛开饮用的量大小谈危害就是在乱说，中国人喝茶几千年了，每天适量饮用有助于健康、提神醒脑，当然，茶饮和咖啡虽好，但都要适度饮用，过量饮用则有害，容易引起失眠、心悸等。

17. 霸王茶姬股价闪跌，发长文回应咖啡因争议，称已探索轻因茶饮、酸枣仁添加等技术，如何理解霸王茶姬的回应？

18. superm字幕组霸王茶姬泰国情人节限定🍑 霸王茶姬泰国：我们的情人节是水蜜桃味的！这个情人节，怎么能少了和你最爱的人一起喝最爱的茶呢？因为 CHAGEE 蜜桃系列正式回归啦！💖 情人节限定周边想要照片里那个超可爱的杯子吗？Bea-Tea 情侣马克杯套装：购买大杯白桃乌龙奶茶 + 情侣马克杯，仅需 888 泰铢。活动时间： 2026年2月14日起（售完即止）。🥤 蜜桃党专属优惠双倍甜蜜： 2 杯大杯白桃乌龙奶茶 —— 230 泰铢。清新组合： 1 杯大杯白桃乌龙奶茶 + 1 杯大杯白桃乌龙茶（纯茶） —— 215 泰铢。活动时间： 2026年2月14日 - 2月28日。霸王茶姬推荐官34 m34nismind 洪天逸

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20. 真不错，霸王茶姬口令大家都领取到了嘛？#霸王茶姬#我看了下领取时间，3月2日-6日，每天10点都有！大家记得去领取呀！前天开工刚喝了我喜欢的霸王茶姬，是很好喝呀👏👏其实过年回家，村里没有开霸王茶姬，然后开车到市区也喝到了霸王茶姬！每个星期都要喝一杯，不然整个人都不好#霸王茶姬口令#霸王茶姬口令

21. #霸王茶姬大跌#新茶饮品牌霸王茶姬在美股市场遭遇重挫，股价单日下跌超14%，创下上市以来的最低纪录。此次争议的导火索源于霸王茶姬多款产品的咖啡因含量问题。此前已有多位网友反馈，饮用该品牌茶饮后出现心悸、彻夜失眠等不适症状，相关产品咖啡因含量引发公众对饮用安全的担忧——有媒体对比发现，一杯中杯470ml的“万里木兰”饮品，咖啡因总量已接近3罐红牛。针对这一争议，霸王茶姬官方于12月26日晚通过微博发布长文作出回应。品牌表示，理解消费者对咖啡因含量的关切，依据公开数据与检测结果，其原叶现泡茶饮按每100ml容量计算，咖啡因含量与一杯拿铁大致相当，且显著低于美式咖啡；同时强调，品牌坚持使用原叶茶汤而非茶碎、茶末或工业风味剂，这一坚持虽让茶味更醇厚，却也使得咖啡因天然含量自然呈现，是对食材本味的尊重。霸王茶姬在回应中表示，让中国茶文化走向世界是品牌初心，面对争议将持续与学界、行业专家交流共创，深入研究茶叶物质构成，通过扎实的产品研发适配不同消费者的需求。霸王茶姬大跌

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24. #霸王茶姬咖啡因#霸王茶姬咖啡因含量真的很高吗？这几年喝奶茶霸王茶姬喝的挺多，跟说那啥一样没吓我啊啊，希望霸王茶姬能回应一下。昨天选了轻因的伯牙绝弦，也是失眠到今天凌晨两点。这种有意识，但身体很累的感觉真的挺痛苦，起来之后感觉人特别累。刚看了一下，伯牙绝弦咖啡因含量不高，但茶多酚含量相当高，难怪喝一杯就能从天黑等到天亮？

25. #霸王茶姬抹茶新品携盏问东方#霸王茶姬推出全新抹茶系列，以宋代径山茶宴的末茶文化为灵感，述中国抹茶文化故事，从末茶到现代抹茶、从曜变建盏到霸王茶姬星月杯。传统与现代的结合，东方茶脉，一抹新生，饮一抹真绿，品千年风雅。#霸王茶姬抹茶系列#

26. #霸王茶姬抹茶新品携盏问东方##霸王茶姬抹茶系列#霸王茶姬真是奶茶届的创意天花板！又出新品了，听说包材灵感来源是曜变建盏，很有古韵～感觉日常都离不开霸王茶姬了，随时随地想来一杯在家来一杯茶，点一炷香，看一本书，配上舒缓的音乐，喝茶也变得更有仪式感了～

27. #上海禁毒回应霸王茶姬咖啡因争议# 虽然霸王茶姬的咖啡因含量很高，喝了睡不着觉，但和毒品挂上钩就很离谱了茶叶含咖啡因这不是常识吗？咖啡因是天然生物碱，茶树自身就能产出，目的是抵御虫害，所有真茶都含有咖啡因，奶茶里面的咖啡因都是在合格范围内的，正常饮用都没关系的

28. 为什么台湾民众普遍排斥和不看好瑞幸咖啡入驻台湾?

29. 【#霸王茶姬回应奶茶咖啡因含量#：可选择有“低因”选项的饮品】近日，霸王茶姬咖啡因含量话题引关注，有网友称喝完会出现睡不着、心悸等情况。有报道称，奶茶的咖啡因含量远高于同剂量的咖啡。对此霸王茶姬门店店员表示店内有低因选项的饮品，而饮品的咖啡因含量主要取决于茶叶品种，而不是用量。#医生建议每日咖啡因不超400毫克# 医生表示成人每天不要摄入超400毫克的咖啡因，孕妇、儿童、青少年以及本身患有心血管疾病的患者，要避免摄入咖啡因。#霸王茶姬回应咖啡因# http://t.cn/AX4Mc1wF

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