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无糖气泡水越喝越想吃甜食？科学解析背后的机制与争议

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05-26 20:39

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#无糖食品不含糖是真是假# #无糖食品不含糖是真是假# #无糖食品不含糖是真是假#今年的双十二，不仅各大平台又来了一波促销，年末聚会也接踵而至，不知道你的购物车里是不是已经列了一长串零食、饮料和各地美食？反正我已经开启囤囤囤模式！必须给你们秀一波！买了不少无糖汽水，不仅是美食的好搭子还是特调的好基友！1.无糖饮料中的甜味剂为何流行？说起代糖的兴起，那就不得不提大家伙儿想要把甜和热量“拆开过日子”的朴素愿望。在被榨汁西蓝花、无盐鸡胸肉折磨的减脂计划中，总是抓耳挠腮的想要“暴饮暴吃”一顿，但面对真正的高热量食物又很亏心，而代糖可以在饮料或零食里继续拥有熟悉的甜度，却不必背上那一大包热量。甜味剂的种类很多，按是否提供能量通常区分，一般可分为营养性的甜味剂（可提供热量）及非营养性的甜味剂（几乎不提供热量）两大类。但无论是什么类别的代糖，它都是以甜味剂提供与糖（蔗糖、白砂糖、葡萄糖等）相近的甜度，从而在保证口感的同时降低或避免相应的能量摄入。那甜味剂为何能“代糖”呢？2025年5月，Cell报道了人类甜味受体的三维结构，到了6月，Nature又进一步揭示三氯蔗糖能通过多个关键残基形成相互作用，并解释了不同甜味剂“甜度强弱”的分子基础。这些权威研究都在不同层次中说明：代糖之所以甜，是因为其分子能像糖一样与舌头味蕾上的甜味受体结合，并触发神经信号，于是大脑“以为”吃到了糖，只是，这个“以为”并不会带来等量的热量。Part 2. 甜味剂的历史与争议把时间拨回19世纪末。猜猜看，最开始的代糖是怎么被发现的？答案——舔手指。1879年的一天，美国约翰-霍普金斯大学的实验室里，康斯坦丁·法勒伯格（Constantin Fahlberg）正在进行废寝忘食的研究。他在没有洗手的情况下，给嘴里塞了一口面包，突然“尝了尝大拇指，发现比我吃过的任何甜品都要甜。”甚至他激动之下，回到实验室舔了每一个烧杯和蒸发皿里的东西。这便是第一代甜味剂的诞生。随后的百年间，多种代糖相继问世，监管与科学评估也并行推进，其安全性已得到全球100多个国家和国际众多食品安全机构的确认，批准使用的甜味剂只要合理地在规定范围内使用，是安全的。因此日常食用时，要注意的是不过量依赖任何单一食品或饮料，而不是甜味剂本身。甜味剂的历史争议2018年，美国国家糖尿病研究所发布了一篇名为《非营养型甜味剂如何影响荷尔蒙和健康》的论文。文中有两个观点很有意思：1.甜味剂和肥胖。论文提到一个概念“反向因果关系”，如不少人可能有了不良好的饮食习惯，想要控制体重，才服用甜味剂。如果找这群人作为甜味剂的实验对象，就代表了他们也会带着不良的饮食习惯，那实验结果就自然会更容易显现肥胖。但这并不是甜味剂导致了肥胖，而是肥胖的人更爱吃甜味剂罢了。2.甜味剂不会抑制饥饿素的产生。人体中会分泌一种叫作饥饿素的激素，提醒我们什么时候该吃饭了。不过当我们改选甜味剂时，并不会抑制或者减少饥饿素的产生。这也间接解释了其他论文中提到的现象，小鼠或者人类在食用代糖后，反而胃口会变好。因此，如果糖摄入在正常范围内，又想来喝的甜的，无糖饮料的确是不错的选择。在膳食总量不变的前提下，以甜味剂替代糖确实可减少能量的摄入，有助于体重管理。当然，这也说明甜味剂不是减肥药，不能指望仅靠甜味剂达到减肥目的，想要正确管理体重，还得管住嘴迈开腿！而对于糖尿病患者来说，由于甜味剂几乎不会影响血糖水平，目前已被应用于糖尿病患者的膳食中。预防糖尿病关键更在于保持健康生活方式，管理好体重。只要能做到这些，平时适量享用零食、甜品和饮料，也不会增加糖尿病风险。Part 3. 如何正确管理自己的饮食习惯？减肥可不能光盯着糖减肥的核心是“能量负平衡”（消耗＞摄入），《中国居民膳食指南（2022）》强调“吃动平衡，健康体重”。不少人减脂时，会先减糖，却忽略了隐形油带来的影响。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》明确指出：我国居民每日烹调用油平均摄入量高达43.2克，超过推荐量（25~30克）的50%以上，是导致膳食总能量过剩的重要原因之一。[10]《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》更是提到，每克脂肪（油）含9千卡能量，是同等重量糖分（4千卡）的2.25倍。[11]所以在减脂时，不要光盯着糖，也要注重减油，同时盐的摄入也需要注意，饮食结构的科学三减结合运动，更能帮助减脂更好的进行。总而言之，代糖的出现为我们在享受甜味与控制热量之间提供了更多可能性，而健康饮食核心都是“适度”与“平衡”——要在标准摄入范围内感受生活的甜蜜，并通过均衡饮食与规律运动守护长期健康。参考文献：1.Juen Z, Lu Z, Yu R, Chang AN, Wang B, Fitzpatrick AWP, Zuker CS. The structure of human sweetness. Cell. 2025 Jul 24;188(15):4141-4153.e18. doi: 10.1016/j.cell.2025.04.021. Epub 2025 May 7. PMID: 40339580.2.Shi, Z., Xu, W., Wu, L. et al. Structural and functional characterization of human sweet taste receptor. Nature 645, 801–808 (2025). 网页链接3.重庆市市场监督管理局. (2024). 代糖知多？.发布日期：2024-07-29. 4.方婷，徐鑫.代糖与健康的研究进展[J].环境与职业医学，2023，40(7):775-781.5.Fahlberg's account of how he discovered the sweetness of saccharin appears in: Anon. (July 17, 1886). "The Inventor of Saccharine." Scientific American, new series, vol. 60, no. 3, 17 July 1886, p. 36. 6.中华人民共和国国务院办公厅. (2019). 《健康中国行动（2019—2030年）》. 北京: 人民出版社.7.中华人民共和国国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局. 食品安全国家标准食品添加剂使用标准: GB 2760-2014[S]. 北京: 中国标准出版社, 2014.8.Rother, K. I., Conway, E. M., & Sylvetsky, A. C. (2018). How non-nutritive sweeteners influence hormones and health. Trends in Endocrinology & Metabolism, 29(7), 452–469. 网页链接9.中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.10.中华人民共和国国家卫生健康委员会. 中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）[R]. 北京: 人民卫生出版社, 2020.11.中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2023.12.《甜味剂还能吃吗？揭秘那些关于代糖的“甜蜜谣言”》（央广网）13.*《健康中国 | 院士、专家共解无糖饮料五大迷思（央广网） #科学看待甜味剂#

#爱喝无糖饮料的天塌了#🚨 爱喝无糖饮料的天塌了？我早就看透这伪健康套路，全戒了！看到这个热搜我一点都不意外身边太多人被零糖零卡洗脑把无糖饮料当减肥控糖神器天天吨吨喝，完全没负担我早就看透这里面的猫腻早早把无糖饮料全戒了事实证明，这坑真的踩不得🔬 无糖饮料的坑，我早就看透的3个真相👉 大脑老化是真的躲不掉每天1罐无糖饮料就含约191毫克甜味剂认知衰退速度直接加快62%相当于大脑凭空老了1.6年连语言流畅度都暴跌173%年轻人和糖尿病人，风险更高👉 代谢伤害比含糖饮料还狠澳大利亚14年追踪研究实锤每天1瓶无糖饮料糖尿病风险飙升38%比含糖饮料的23%还要高还会损伤血管内皮拉高房颤、血栓的发病风险👉 越喝越胖是必然结果代糖就是在骗你的身体舌头尝到甜味，胰岛素立刻待命结果根本没有糖分进来代谢长期这么折腾食欲彻底乱套，疯狂想吃高热量越喝越胖，根本瘦不下来❌ 这些营销骗局，别再信了！✅ 零蔗糖≠零糖纯纯的商家文字游戏只是没加蔗糖而已转头就加了一堆人工甜味剂换汤不换药，根本不是真健康✅ 零卡≠零伤害虽然没热量，但伤害一点没少会搅乱肠道菌群，损伤大脑海马体还会搞乱胰岛素分泌长期喝，全是看不见的隐形伤✅ 安全剂量≠随便喝别拿国标当免死金牌研究里的风险剂量远低于官方安全值天天喝，伤害只会慢慢累积根本躲不掉🍵 饮品怎么选？我只认准这一个核心🔸 首选永远是白开水就是平平无奇的纯净水零添加、零负担、零套路不用纠结任何添加剂是最靠谱的饮品，没有之一🔸 次选淡茶、黑咖啡无额外添加的绿茶、乌龙茶都可以还有纯黑咖啡比任何饮料都靠谱🔸 绝对别碰的人工甜味剂饮料阿斯巴甜、安赛蜜这类尤其是孕妇、糖尿病人能戒就赶紧戒💡 我的核心看法，就2句话✅ 别被无糖标签自我欺骗想控糖、想健康不是把含糖饮料换成无糖的就完事戒掉饮料依赖，才是根本✅ 别信营销噱头，回归本质吹得再天花乱坠的无糖饮料都不如一杯白开水来得实在对自己的身体负责就别再碰这些伪健康饮品了无糖饮料从来不是健康替代品只是商家造出来的营销骗局我早就看透这一切，早早戒掉了也劝大家别再被零糖套路洗脑多喝白开水，少喝饮料爱喝无糖饮料的天塌了

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1. #无糖食品不含糖是真是假# #无糖食品不含糖是真是假# #无糖食品不含糖是真是假#今年的双十二，不仅各大平台又来了一波促销，年末聚会也接踵而至，不知道你的购物车里是不是已经列了一长串零食、饮料和各地美食？反正我已经开启囤囤囤模式！必须给你们秀一波！买了不少无糖汽水，不仅是美食的好搭子还是特调的好基友！1.无糖饮料中的甜味剂为何流行？说起代糖的兴起，那就不得不提大家伙儿想要把甜和热量“拆开过日子”的朴素愿望。在被榨汁西蓝花、无盐鸡胸肉折磨的减脂计划中，总是抓耳挠腮的想要“暴饮暴吃”一顿，但面对真正的高热量食物又很亏心，而代糖可以在饮料或零食里继续拥有熟悉的甜度，却不必背上那一大包热量。甜味剂的种类很多，按是否提供能量通常区分，一般可分为营养性的甜味剂（可提供热量）及非营养性的甜味剂（几乎不提供热量）两大类。但无论是什么类别的代糖，它都是以甜味剂提供与糖（蔗糖、白砂糖、葡萄糖等）相近的甜度，从而在保证口感的同时降低或避免相应的能量摄入。那甜味剂为何能“代糖”呢？2025年5月，Cell报道了人类甜味受体的三维结构，到了6月，Nature又进一步揭示三氯蔗糖能通过多个关键残基形成相互作用，并解释了不同甜味剂“甜度强弱”的分子基础。这些权威研究都在不同层次中说明：代糖之所以甜，是因为其分子能像糖一样与舌头味蕾上的甜味受体结合，并触发神经信号，于是大脑“以为”吃到了糖，只是，这个“以为”并不会带来等量的热量。Part 2. 甜味剂的历史与争议把时间拨回19世纪末。猜猜看，最开始的代糖是怎么被发现的？答案——舔手指。1879年的一天，美国约翰-霍普金斯大学的实验室里，康斯坦丁·法勒伯格（Constantin Fahlberg）正在进行废寝忘食的研究。他在没有洗手的情况下，给嘴里塞了一口面包，突然“尝了尝大拇指，发现比我吃过的任何甜品都要甜。”甚至他激动之下，回到实验室舔了每一个烧杯和蒸发皿里的东西。这便是第一代甜味剂的诞生。随后的百年间，多种代糖相继问世，监管与科学评估也并行推进，其安全性已得到全球100多个国家和国际众多食品安全机构的确认，批准使用的甜味剂只要合理地在规定范围内使用，是安全的。因此日常食用时，要注意的是不过量依赖任何单一食品或饮料，而不是甜味剂本身。甜味剂的历史争议2018年，美国国家糖尿病研究所发布了一篇名为《非营养型甜味剂如何影响荷尔蒙和健康》的论文。文中有两个观点很有意思：1.甜味剂和肥胖。论文提到一个概念“反向因果关系”，如不少人可能有了不良好的饮食习惯，想要控制体重，才服用甜味剂。如果找这群人作为甜味剂的实验对象，就代表了他们也会带着不良的饮食习惯，那实验结果就自然会更容易显现肥胖。但这并不是甜味剂导致了肥胖，而是肥胖的人更爱吃甜味剂罢了。2.甜味剂不会抑制饥饿素的产生。人体中会分泌一种叫作饥饿素的激素，提醒我们什么时候该吃饭了。不过当我们改选甜味剂时，并不会抑制或者减少饥饿素的产生。这也间接解释了其他论文中提到的现象，小鼠或者人类在食用代糖后，反而胃口会变好。因此，如果糖摄入在正常范围内，又想来喝的甜的，无糖饮料的确是不错的选择。在膳食总量不变的前提下，以甜味剂替代糖确实可减少能量的摄入，有助于体重管理。当然，这也说明甜味剂不是减肥药，不能指望仅靠甜味剂达到减肥目的，想要正确管理体重，还得管住嘴迈开腿！而对于糖尿病患者来说，由于甜味剂几乎不会影响血糖水平，目前已被应用于糖尿病患者的膳食中。预防糖尿病关键更在于保持健康生活方式，管理好体重。只要能做到这些，平时适量享用零食、甜品和饮料，也不会增加糖尿病风险。Part 3. 如何正确管理自己的饮食习惯？减肥可不能光盯着糖减肥的核心是“能量负平衡”（消耗＞摄入），《中国居民膳食指南（2022）》强调“吃动平衡，健康体重”。不少人减脂时，会先减糖，却忽略了隐形油带来的影响。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》明确指出：我国居民每日烹调用油平均摄入量高达43.2克，超过推荐量（25~30克）的50%以上，是导致膳食总能量过剩的重要原因之一。[10]《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》更是提到，每克脂肪（油）含9千卡能量，是同等重量糖分（4千卡）的2.25倍。[11]所以在减脂时，不要光盯着糖，也要注重减油，同时盐的摄入也需要注意，饮食结构的科学三减结合运动，更能帮助减脂更好的进行。总而言之，代糖的出现为我们在享受甜味与控制热量之间提供了更多可能性，而健康饮食核心都是“适度”与“平衡”——要在标准摄入范围内感受生活的甜蜜，并通过均衡饮食与规律运动守护长期健康。参考文献：1.Juen Z, Lu Z, Yu R, Chang AN, Wang B, Fitzpatrick AWP, Zuker CS. The structure of human sweetness. Cell. 2025 Jul 24;188(15):4141-4153.e18. doi: 10.1016/j.cell.2025.04.021. Epub 2025 May 7. PMID: 40339580.2.Shi, Z., Xu, W., Wu, L. et al. Structural and functional characterization of human sweet taste receptor. Nature 645, 801–808 (2025). 网页链接3.重庆市市场监督管理局. (2024). 代糖知多？.发布日期：2024-07-29. 4.方婷，徐鑫.代糖与健康的研究进展[J].环境与职业医学，2023，40(7):775-781.5.Fahlberg's account of how he discovered the sweetness of saccharin appears in: Anon. (July 17, 1886). "The Inventor of Saccharine." Scientific American, new series, vol. 60, no. 3, 17 July 1886, p. 36. 6.中华人民共和国国务院办公厅. (2019). 《健康中国行动（2019—2030年）》. 北京: 人民出版社.7.中华人民共和国国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局. 食品安全国家标准食品添加剂使用标准: GB 2760-2014[S]. 北京: 中国标准出版社, 2014.8.Rother, K. I., Conway, E. M., & Sylvetsky, A. C. (2018). How non-nutritive sweeteners influence hormones and health. Trends in Endocrinology & Metabolism, 29(7), 452–469. 网页链接9.中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.10.中华人民共和国国家卫生健康委员会. 中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）[R]. 北京: 人民卫生出版社, 2020.11.中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2023.12.《甜味剂还能吃吗？揭秘那些关于代糖的“甜蜜谣言”》（央广网）13.*《健康中国 | 院士、专家共解无糖饮料五大迷思（央广网） #科学看待甜味剂#

2. #爱喝无糖饮料的天塌了#🚨 爱喝无糖饮料的天塌了？我早就看透这伪健康套路，全戒了！看到这个热搜我一点都不意外身边太多人被零糖零卡洗脑把无糖饮料当减肥控糖神器天天吨吨喝，完全没负担我早就看透这里面的猫腻早早把无糖饮料全戒了事实证明，这坑真的踩不得🔬 无糖饮料的坑，我早就看透的3个真相👉 大脑老化是真的躲不掉每天1罐无糖饮料就含约191毫克甜味剂认知衰退速度直接加快62%相当于大脑凭空老了1.6年连语言流畅度都暴跌173%年轻人和糖尿病人，风险更高👉 代谢伤害比含糖饮料还狠澳大利亚14年追踪研究实锤每天1瓶无糖饮料糖尿病风险飙升38%比含糖饮料的23%还要高还会损伤血管内皮拉高房颤、血栓的发病风险👉 越喝越胖是必然结果代糖就是在骗你的身体舌头尝到甜味，胰岛素立刻待命结果根本没有糖分进来代谢长期这么折腾食欲彻底乱套，疯狂想吃高热量越喝越胖，根本瘦不下来❌ 这些营销骗局，别再信了！✅ 零蔗糖≠零糖纯纯的商家文字游戏只是没加蔗糖而已转头就加了一堆人工甜味剂换汤不换药，根本不是真健康✅ 零卡≠零伤害虽然没热量，但伤害一点没少会搅乱肠道菌群，损伤大脑海马体还会搞乱胰岛素分泌长期喝，全是看不见的隐形伤✅ 安全剂量≠随便喝别拿国标当免死金牌研究里的风险剂量远低于官方安全值天天喝，伤害只会慢慢累积根本躲不掉🍵 饮品怎么选？我只认准这一个核心🔸 首选永远是白开水就是平平无奇的纯净水零添加、零负担、零套路不用纠结任何添加剂是最靠谱的饮品，没有之一🔸 次选淡茶、黑咖啡无额外添加的绿茶、乌龙茶都可以还有纯黑咖啡比任何饮料都靠谱🔸 绝对别碰的人工甜味剂饮料阿斯巴甜、安赛蜜这类尤其是孕妇、糖尿病人能戒就赶紧戒💡 我的核心看法，就2句话✅ 别被无糖标签自我欺骗想控糖、想健康不是把含糖饮料换成无糖的就完事戒掉饮料依赖，才是根本✅ 别信营销噱头，回归本质吹得再天花乱坠的无糖饮料都不如一杯白开水来得实在对自己的身体负责就别再碰这些伪健康饮品了无糖饮料从来不是健康替代品只是商家造出来的营销骗局我早就看透这一切，早早戒掉了也劝大家别再被零糖套路洗脑多喝白开水，少喝饮料爱喝无糖饮料的天塌了

3. 【#研究表明零热量代糖或让人发胖#，人造甜味剂真的能健康代糖吗？】在一项新研究中，美国南加州大学的科学家发现，一种旨在帮助控制肥胖的，标榜为“0热量”的代糖三氯蔗糖实际上它可能在悄悄地帮助你增加体重，变得更胖，效果适得其反。摄入这种代糖后会增加饥饿感，尤其是女性，进而导致食欲大增，额外的饮食会让人体重增加发胖。大量的研究都对常见代糖发出健康风险警告，因此代糖能否真的能健康地替代糖恐怕要打上问号了。智慧科技迷的微博视频

4. 【选饮料、买牛奶，学会看营养标签】#全民营养周#1.“0糖”饮料真的无糖吗？饮料包装上标注“0糖”，不少人会觉得十分健康。翻过来看配料表，查看是否含有安赛蜜、赤藓糖醇等甜味剂，再对照营养成分表，确认糖类含量是否标注为0克。如果是，那确实符合国标（每100毫升糖≤0.5克，即可标注0糖）。需要注意，无糖不等于无能量，部分甜味剂也可能刺激食欲，日常不宜当作白开水饮用。2.“含乳饮料”是纯牛奶吗？直接看配料表第一位，判断是“水”还是“生牛乳”。如果第一位是水，本质是饮料。再看蛋白质含量，纯牛奶蛋白质含量≥2.9克/100毫升，普通含乳饮料通常只有1.0克左右。除此之外，多数含乳饮料还额外添加了糖。#健康素养提升V计#（来源：中国营养学会官网）

5. 不吃糖就健康了？你戒掉的可能是“假糖” #美国膳食指南 #健康饮食 #蛋白质的重要性 #营养搭配 #控糖

6. #健闻登顶计划##0糖0脂0卡标签真相太扎心#这个标签确实很扎心。它本身合法，但和大众理解的“绝对0”天差地别，商家利用信息差构建了一个“健康陷阱”。🔍 什么是“0”？文字游戏的起点按规定，只要每100克或100毫升中，糖/脂肪≤0.5克，热量≤17千焦（约4千卡），就能合法标注为“0”。所以“0”不是没有，只是极低。💥 四个扎心的真相1. 玩的是“声东击西”的文字游戏· “0脂” ≠ 低热量：你以为是减脂神器，其实可能是热量炸弹。为了弥补低脂带来的糟糕口感，商家会大量加糖，反而更易堆积脂肪。· “0糖” ≠ 没碳水：主要成分依然是面粉（淀粉），吃进去照样分解为葡萄糖，血糖一样飙升。· “0蔗糖” ≠ 没糖：它只是没加白砂糖，可能偷偷加了果葡糖浆、麦芽糖浆等升糖更快的糖。2. 代糖的甜蜜陷阱（重点⚠️）“0糖”饮料的甜味来自代糖。对需要控糖、控制血压的高血压或冠心病人群，需格外注意：· 糖尿病风险 +38%：研究显示，每天喝一杯无糖甜饮料，2型糖尿病风险增加38%。代糖“欺骗”大脑刺激胰岛素分泌，长期会“空转”导致胰岛素抵抗。· 心血管亮红灯：部分代糖（如赤藓糖醇）会增强血小板活性促进血栓形成，增加心梗、中风风险。它还会增加食欲，让你不知不觉吃下更多高热量食物。3. 绝对不等于“减肥神器”代糖无法帮你“欺骗”身体，反而可能因补偿心理吃更多，总热量不降反增。真正的减重要靠吃动平衡。🛡️ 避坑实操指南（三看法则）· 一看标准：区分“无糖”（总糖≤0.5g/100ml）和“低糖”（≤5g/100ml）。· 二看配料表：找关键字——警惕果葡糖浆、麦芽糖浆、浓缩果汁等；识别代糖——赤藓糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜等。· 三看排序：配料按含量降序排列，若糖类或代糖排前三，果断放下。最佳饮品永远是白开水。偶尔解馋可以，别让它成为日常习惯。

7. 问题悬赏：求科普，0糖和代糖真的更健康吗？

8. 【#零态洞察百态##爱喝无糖饮料的天塌了#】你喜欢喝无糖饮料吗？浙江省新华医院内分泌科主治医师李能娟告诉@中国蓝新闻：“无糖饮料会加速老年痴呆！无糖饮料只是无蔗糖，用的是甜味剂。国外的一项最新研究发现，长期摄入低热量和无热量的甜味剂，可能会导致记忆力，语言流畅性，整体认知能力的下降。每天摄入约191毫克的甜味剂，认知能力下降速度加快62%，相当于大脑老化了1.6年。中国蓝新闻的微博视频

9. 各种糖醇在食物中的天然含量较低，肠道中也有能够处理它的菌，如果不大量吃的话，本不至于引起麻烦。但是，如今把它们用作甜味剂，而很多消费者因为“不加糖”就毫无顾忌地吃甜食喝饮料，每天几十克糖醇，超过身体和肠道的处理能力，造成健康损害，也就不奇怪了。现在所发现的，也许只是冰山一角。//@泰山靓仔: @范志红_原创营养信息

10. 警惕：0糖饮料≠健康水。#微博健康公开课##健闻登顶计划##减肥# 代糖会欺骗味觉和大脑，让你陷入“吃糖”的虚假快感，可能反向刺激食欲，增加对甜食的依赖。长期摄入或干扰血糖稳态与肠道菌群。更值得关注的是心理代偿效应——消费者易因“低卡”标签放松警惕，额外摄入更多热量。

11. 研究发现长期喝无糖饮料会加速老年痴呆，让大脑提前变老，真是这样吗？背后有什么科学原理？

12. #原来代糖更不健康##微博热点优质创作计划##微博跨域计划# 别再以为代糖是“减肥救星”！它虽零热量，却会扰乱肠道菌群平衡，还可能刺激大脑对甜食的渴望，反而让人忍不住摄入更多高热量食物。更关键的是，长期过量食用部分代糖，可能影响胰岛素敏感性，增加代谢紊乱风险。比起依赖代糖，直接吃天然低糖食物、多喝水，才是更健康的选择！ #健康饮食 ##每天学点控糖小知识#

13. #爱喝无糖饮料的天塌了# 如果你是无糖饮料爱好者，请做好心理准备。世界卫生组织早已明确不建议使用非糖甜味剂（如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等）作为控制体重或降低非传染性疾病风险的手段。最新研究结论或许能帮你揭开代糖的真相——它根本不是健康的“避风港”。① 你以为在控糖，身体却在升糖人体的代谢系统比你想象的聪明得多。无糖饮料中的人工甜味剂会刺激脑回路，通过神经通路影响胰岛素分泌，长期如此可能造成胰岛素抵抗和代谢紊乱。2026年最新数据指出，长期摄入低卡甜味剂的人群，2型糖尿病和心血管疾病风险显著增加。② 大脑被骗了，食欲却更旺了一项发表在《Nature Metabolism》的研究揭示了三氯蔗糖如何骗过大脑：它会显著激活下丘脑（大脑负责调节食欲的区域），且更容易刺激饥饿感。同时，长期摄入代糖会干扰大脑奖励反馈机制，让味觉变得越来越依赖甜味刺激。多项研究发现，甜味受体被过度刺激后，后期只会寻求更甜的食物，导致日常总能量摄入不降反升。③ 肠道菌群和心血管的双重危机代糖并非零风险。研究表明，甜味剂可能破坏肠道菌群的平衡，糖精甚至与增加糖尿病风险相关。更令人警惕的是，一项包含40万人数据的荟萃分析显示，代糖饮料与总死亡率及心血管疾病死亡率存在明确关联。看完这些真相，无需焦虑，但需要做出调整：偶尔解馋没问题，别当水喝；学会看配料表，警惕阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等成分；首选白水、淡茶、气泡水。

14. #张羽医生:逛吃# 到西安了，这听欢迎饮料相当有西安特色，需要#张羽医生:控糖控体重# 的人能喝无糖饮料吗？一、我们先看配料表：🍊冰峰无糖橙味汽水：水、麦芽糖醇液、赤藓糖醇、二氧化碳、柠檬酸、三聚磷酸钠、安赛蜜、苯甲酸钠、甜蜜素、结冷胶、三氯蔗糖、日落黄、柠檬黄、食品用香精• 无白砂糖、果糖、果葡糖浆等添加糖，甜味全部来自代糖（赤藓糖醇、安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、麦芽糖醇）• 赤藓糖醇几乎不被人体吸收，不升血糖、几乎无热量；麦芽糖醇少量吸收，对血糖影响远低于普通糖二、能不能喝？✅可以少量喝1. 血糖层面：这款无糖款不会直接造成血糖大幅飙升，比原版含糖冰峰安全很多2. 注意限制：◦ 单次建议喝半罐以内，不要整罐一次性喝完◦ 一天总量不超过1罐（330ml），不要天天喝◦ 避免空腹饮用，碳酸会刺激肠胃，也可能间接影响食欲、血糖波动三、⚠️重要提醒#张羽医生:科普# 代糖对身体代谢可能有潜在风险，尽量不吃。西安·西安香格里拉大酒店

15. #代糖饮料并非0风险# 你身边有没有这样的人：奶茶换成了无糖气泡水，可乐换成了零度，觉得这样就能放心喝了？先说结论：代糖可以当过渡，但不建议当日常。这事儿，真没你想的那么简单。韩国糖尿病协会去年底发了个重磅共识，分析了几十项研究，结论挺扎心：短期看，把含糖饮料换成代糖饮料，确实能减点体重（平均0.73公斤）。但长期看，喝代糖饮料的人，糖尿病、心血管病、死亡风险，跟喝含糖饮料的差不多。也就是说，代糖不是"无害替代品"，只是"没那么糟的替代品"。那代糖到底哪儿有问题？① 骗过大脑，骗不过身体。代糖的甜味依然会刺激胰岛素分泌，但血糖没跟着升，这种"预期错位"反而让你更容易饿、更想吃甜食。长期下来，可能越喝越馋。② 肠道菌群遭殃。研究发现，长期摄入代糖（尤其是三氯蔗糖、糖精）会减少有益菌（乳酸杆菌、双歧杆菌），增加条件致病菌，搞乱肠道环境。有研究直接观察到，代糖改变了肠道菌群，导致葡萄糖耐受异常。③ 肝脏也不省心。耶鲁大学刚发在《Nature Food》上的研究：每天多喝1份代糖饮料，严重肝病风险增加14%，慢性肝病死亡风险飙升41%。含糖饮料是37%，代糖是41%，谁也别笑谁。④ 心血管风险有争议但存在。有荟萃分析发现，血清中检测到多醇类代糖的人，心血管事件风险高26%。虽然证据还不完全统一，但足够让人留个心眼了。那还能不能喝？能喝，但得"控"着喝。偶尔解馋可以，别当水喝。代糖饮料每月喝1-2次问题不大，天天喝就是另一回事了。看标签别只看"0糖"。还要看配料表里有没有阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇这些。不是它们有毒，是"长期大量"四个字才是关键。最好的替代方案：用茶、咖啡或白开水代替甜味饮料，肝脏风险能降10%-34%。最后说句大实话：代糖不是毒药，但也不是健康护身符。它最大的价值，是帮那些戒不掉甜味的人，慢慢过渡到更健康的饮食习惯。如果你现在每天都要喝一两瓶无糖饮料，不妨试试下周减到两三天一瓶，慢慢用茶或水替掉它。身体一定会感谢你的。

16. 【#无糖饮料可能是更隐蔽的血糖杀手#】#无糖饮料为什么也是甜味的#？有的人觉得“无糖饮料”既然“无糖”，那就可以放心喝了。可事实真的如此吗？没有糖，甜味又是哪来的呢？其实，“无糖”的“糖”通常指的是蔗糖、果糖这类添加糖。而无糖饮料里的甜味，主要来自人工甜味剂，比如阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等，它们提供甜味，但几乎不提供热量。这类人工甜味剂对代谢健康的潜在影响，可能一直被忽视了。2025年，国际期刊《糖尿病与新陈代谢》上的研究发现，和几乎不喝人工代糖饮料（每月少于1次）的人相比，每天至少喝一杯的人，得2型糖尿病的风险升高了38%。即使不是每天喝，每周喝1～6次人工代糖饮料的人，风险也有上升。解放军总医院第一医学中心内分泌科主任母义明2022年接受北京青年报采访时表示，代糖食品尤其是很多无糖饮料，其实对人体是没有好处的。有很多研究发现，长期喝无糖饮料，如果它是加了甜味剂，那它和含糖饮料在导致糖尿病发生方面并没有本质区别。相反地，这些无糖的、甜的饮料，在导致糖尿病和心血管疾病发生方面，可能比喝甜的含糖饮料危害更大。#爱喝无糖饮料的天塌了# 南溪发布的微博视频

17. #零糖饮料血糖实测# “0糖” ≠ “0热量” ≠ “0负担”。零糖饮料不是健康的“万能药”，它确实比全糖饮料健康，但长期大量喝仍有健康隐患。一、零糖饮料里的“糖”去哪了？所谓的“0糖”，通常是指0蔗糖、0葡萄糖。商家用**代糖（甜味剂）**来替代它们。常见的代糖有： 1. 天然代糖：赤藓糖醇（最常见）、甜菊糖苷、罗汉果甜苷。2. 人工代糖：阿斯巴甜（常被妖魔化）、三氯蔗糖、安赛蜜。原理：这些代糖的甜度是蔗糖的几百倍，只需要加一点点就能很甜，因此热量极低或几乎为零。二、长期喝零糖饮料，身体会有什么反应？科学界目前的主流观点是：偶尔喝没问题，但长期大量喝存在争议和风险。 1. 对血糖的影响（欺骗大脑） - 现象：你的舌头尝到了“甜”，大脑发出指令准备接收糖分，但胃里却没有收到葡萄糖。- 后果：大脑会产生“糖分缺失”的挫败感，可能导致你食欲大增，渴望吃蛋糕、炸鸡等高碳水食物，反而导致隐性肥胖。 2. 对肠道菌群的影响 - 现象：部分代糖（如赤藓糖醇、三氯蔗糖）难以被人体吸收，会进入肠道。- 后果：长期高剂量摄入可能会改变肠道菌群的构成，影响肠道屏障功能，甚至可能导致肠道炎症（目前主要基于动物实验，人体实验数据尚不充分，但需警惕）。 3. 对心血管的潜在风险 - 最新研究：2024年《欧洲心脏杂志》发表的一项涉及4.5万人的研究显示，长期大量摄入赤藓糖醇，可能会增加血栓形成的风险，进而提高心脏病和中风的风险。- 注意：这里的关键词是“长期大量”。 4. 关于“致癌”的谣言（以阿斯巴甜为例） - 真相：世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）将阿斯巴甜列为“2B类致癌物”（即“可能致癌”）。- 解读：这只是一个警示分类。按照这个标准，泡菜、芦荟全叶提取物也在这个类别里。只要不每天喝几十罐，正常饮用量是安全的。三、到底谁适合喝？谁不适合？ - ✅ 适合人群：- 减肥人群：作为奶茶、可乐的替代品，解馋用。- 糖尿病患者：需要严格控制血糖，但又想喝点有味道的饮料时。- 蛀牙高危人群：代糖不被口腔细菌利用，不会产生酸性物质腐蚀牙齿。- ❌ 不适合人群：- 肠胃敏感者：代糖（尤其是糖醇类）在肠道发酵会产生气体，容易引起腹胀、腹泻（“喷射战士”体质）。- 儿童：儿童正处于味觉发育和生长发育期，建议喝白开水，避免养成嗜甜习惯。- 孕妇：建议谨慎，优先选择天然饮品。四、3条建议 1. 看配料表：- 首选赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然来源代糖。- 注意**“0糖”和“0卡”的区别**：有些“0糖”饮料为了口感，可能会添加糊精、膳食纤维等，虽然没糖，但有热量（虽然通常很低）。2. 控制量：- 建议每天不超过 1-2 瓶。把它当成“奖励”，而不是像水一样当日常补给。3. 最佳替代方案：- 如果你只是想喝有味道的水，茶（无糖）、黑咖啡、柠檬水是比零糖饮料更健康的选择。 #微博热点优质创作计划##健闻登顶计划##微博热点优质创作计划##微博跨域计划#

18. #健闻登顶计划##甜味剂对身体的影响#甜味剂对身体的影响# 甜味剂按来源分为天然与人工合成两类，适量摄入通常无害，且能减少热量摄入，适合控糖或控体重人群。天然甜味剂如甜菊糖苷、罗汉果甜苷安全性较高，部分还具有防龋齿、稳定血糖等益处；人工合成甜味剂如三氯蔗糖、安赛蜜虽热量极低，但长期过量可能干扰代谢，增加糖尿病、心血管疾病风险，部分品种如阿斯巴甜被列为“可能致癌物”。建议优先选择天然甜味剂，控制总量，避免单一依赖，同时保持均衡饮食，多吃蔬果，减少加工食品摄入。

19. #医生提醒无糖饮料或影响肠道菌群# 我现在已经不喝可乐了，太甜，喝不下去。你们在直播中看到我喝的是无糖可乐。无糖可乐是用甜味剂代替糖制作出的可乐。有人说，甜味剂对身体也有危害，其危害不亚于糖。这纯粹是扯淡。首先，甜味剂作为食品添加剂，已经有一百多年的历史了。不止我们国家，各国都批准它作为食品添加剂使用。所以它在安全性上肯定没问题。其次，所有不谈剂量的毒物都是耍流氓。别说甜味剂了，喝水过量还会水中毒呢。谁让你喝个没完了。虽然已经有研究指出甜味剂会增加健康风险（影响肠道菌群等），但也有相反的研究证明代糖对人体有好处（代替含糖饮料可以降低早死风险）。所以针对无糖饮料的研究结果还存在争议性。即使其有危害，也仅停留在潜在危害上，没有证据级别特别强的研究证明其确实有害。所以，要说危害。无糖可乐肯定是没有含糖可乐危害来的高的。但你们不要以为喝无糖可乐就健康了。只是没有糖而已，撇去糖，其他成分给身体造成的危害一样都不会少，还要再加一个代糖的潜在危害。我的建议是，像无糖可乐这种饮料可以喝。但不能多喝。建议在需要喝饮料的场合用它代替含糖饮料或酒精饮料，而非无所事事时就来一罐。什么叫做需要喝饮料的场合？比如说聚会时。什么叫做无所事事时？就比如说你们陈大夫边抠脚趾边写科普时。再说一遍，大家千万不要学我喝那么多无糖可乐。我喝了这么多年的可乐，喝的我牙都黑了。总之，口渴喝水就好。 #健康新年有新意# #今年过年超会爱自己# 作者：妇产科的陈大夫介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途 http://t.cn/AXtIjsrJ

20. 吃出学习力分享之：小心甜食，它真的会损害孩子的大脑#一起家庭教育# #微博开学季# 一、糖分对大脑的危害记忆力损伤长期高血糖导致海马体萎缩（2021年《Neurology》研究证实）精制糖浓度过高，血脑屏障将其判定为"劣质汽油"拒绝吸收情绪波动血糖剧烈波动激活杏仁核，引发焦虑/抑郁多巴胺骤降导致"甜食后空虚感"（如连续追剧40集后的失落）肠道菌群失衡损害益生菌群落，引发"肠脑轴"负面连锁反应二、进化视角分析嗜甜基因溯源祖先通过甜味识别安全食物（能量高/毒性低）精制糖提取技术仅200年历史，与百万年进化不匹配代谢困境身体擅长处理天然糖（如水果），对精制糖缺乏代谢经验三、健康替代方案类别推荐食物 GI值范围水果类苹果/梨/柑橘/猕猴桃 ≤70蔬菜类西兰花/菠菜/黄瓜 ≤15豆类黑豆/鹰嘴豆/扁豆 20-40乳制品无糖牛奶/酸奶 11-32四、实用技巧进食顺序：先吃蔬菜纤维，再摄入碳水（形成"缓释胶囊"效果）饮品处理：果汁加冰稀释，可乐限量饮用烹饪搭配：米饭搭配蔬菜可降低整体GI值（如菜包比白馒头更优）五、关键原则每日精制糖摄入不超过总热量10%血糖稳定是大脑高效运作的基础另外，如果孩子特别喜欢甜食，往往意味着孩子肠道菌群失衡，因为有害菌以甜食为营养，而有益菌群以膳食纤维为营养，对甜食的渴望本质上是有害菌对大脑发出的饥饿信息。这个时候，最好补充益生菌调整肠道菌群，日常饮食中有意识多摄入发酵类食物。

21. 迷信“儿童无糖食品”？隐形糖更可怕！#全民营养提升计划##儿童健康守护者计划#许多标榜“无糖”的儿童食品实则添加了果葡糖浆、麦芽糖浆等隐形糖，同样会转化为脂肪堆积。更值得警惕的是：长期食用代糖产品会干扰孩子味觉发育，加剧对甜味的依赖。查看配料表前五位，若有“糖”“浆”字眼就要警惕！天然水果才是健康甜味来源。

22. 近年来，“无糖”食品和饮料在消费市场迅速走红。从气泡水到酸奶，从巧克力到烘焙点心，只要包装上印有“0糖”“无蔗糖”或“不添加糖”等字样，往往更容易吸引注重健康的消费者。但随之而来的疑问也越来越多：这些产品真的完全不含糖吗？它们用什么代替了糖？长期食用是否安全？要回答这些问题，首先需要明确一个基本前提：糖作为三大供能营养素中碳水化合物的主要来源，也是维持人体正常代谢等所需的基本物质之一，在日常饮食中具有不可替代的基础作用。然而，现代人普遍面临能量摄入过剩的问题，因此合理减少添加糖的摄入成为健康饮食的重要方向。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日添加糖摄入量不应超过50克，最好控制在25克以内。在正常糖摄入的范围内，我们可以享受甜味的快乐。那么，“无糖”是否等于“零糖”？根据我国现行的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），食品若标注为“无糖”，其每100克或100毫升中的糖含量必须≤0.5克。这意味着“无糖”并非绝对不含糖，而是糖含量极低，符合法规允许的微量范围。真正让“无糖”食品依然保持甜味的，通常是甜味剂（也称代糖）。甜味剂是一类被批准用于食品中的添加剂，常见的无糖饮料一般用甜味剂代替糖提供甜味，大多数甜味剂几乎不提供热量。甜味剂的安全性已有长期科学评估支撑。据世界卫生组织（WHO）、美国食品药品监督管理局（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA）以及我国国家卫生健康委员会等权威机构的多次审查，目前批准使用的甜味剂在规定使用范围内是安全的。甜味剂距今已有100多年的使用历史，其安全性已得到全球100多个国家和国际众多食品安全机构的确认。从作用机制看，甜味剂之所以能产生甜味，是因为其分子结构可与舌头上甜味受体T1R2/T1R3结合，激活与蔗糖相同的信号通路，从而在大脑中形成“甜”的感知。2023年发表于《Nature》的一项研究进一步阐明了多种甜味剂与人类甜味受体相互作用的结构基础，解释了为何不同代糖的甜度存在差异（Shi et al., Nature, 2023）。这一发现不仅验证了甜味剂的作用原理，也为其安全性提供了分子层面的支持。关于甜味剂是否影响体重管理，现有证据表明：体重变化的核心在于总能量摄入与消耗的平衡。大多数甜味剂不参与机体代谢，也几乎不含热量。在总膳食能量不变的前提下，用甜味剂替代添加糖，有助于减少额外能量摄入，对维持健康体重具有积极作用（Rogers et al., International Journal of Obesity, 2016）。需要注意的是，若因“无糖”标签而放松对整体饮食的控制，比如同时大量摄入高脂、高能量食物，仍可能导致能量过剩。此外，公众常担忧“无糖饮料是否会影响血糖”。实际上，糖尿病是一种与遗传、生活方式、体重等多种因素相关的复杂代谢状态，并非由单一饮食成分直接引发。大量临床研究显示，常见甜味剂对健康人群及需关注血糖者均无明显升糖效应（Nichol et al., European Journal of Clinical Nutrition, 2018）。因此，在合理使用条件下，甜味剂不会增加相关健康风险。值得强调的是，追求“少糖”不应忽视其他高能量来源。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》指出，我国居民平均每日烹调油摄入量达43.2克，远超推荐的25–30克。而《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》明确：每克脂肪提供9千卡能量，是同等重量糖（4千卡）的2.25倍。这意味着，仅两汤匙食用油所含能量就相当于一碗半米饭。过多摄入高脂食物，不仅易导致能量失衡，还可能带来一系列亚健康状态。因此，健康饮食不能只盯着“糖”，更要同步关注“油”的摄入。总而言之，在标准摄入范围内，合理选择无糖产品，既能满足对甜味的偏好，又可避免不必要的能量负担。真正的健康之道，不在于彻底戒断某类食物，而在于整体饮食结构的均衡与适度。参考资料：中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》. 北京: 人民卫生出版社, 2022. 中华人民共和国国家卫生健康委员会. 《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》. 北京: 人民卫生出版社, 2020. 中国营养学会. 《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》. 北京: 人民卫生出版社, 2023. 国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局. 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）. Shi, Z., Xu, W., Wu, L. et al. Structural and functional characterization of human sweet taste receptor. Nature 615, 801–808 (2023). http://t.cn/AX4lmWPk Rogers, P. J., et al. Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studies. International Journal of Obesity 40, 381–394 (2016). Nichol, A. D., Holle, M. J., & An, R. Glycemic impact of non-nutritive sweeteners: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. European Journal of Clinical Nutrition 72, 796–804 (2018). World Health Organization. Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline summary. Geneva: WHO; 2023. 《甜味剂还能吃吗？揭秘那些关于代糖的“甜蜜谣言”》. 果壳网. 《无糖饮料增加糖尿病风险？专家揭秘：这个锅甜味剂不背》. 环球网. 《世界防治肥胖日 | “喝”油比奶还多？警惕食物中的“隐藏油”》. 央广网. #无糖食品不含糖是真是假#

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25. #爱喝无糖饮料的天塌了#别再被无糖骗了！无数人靠它控糖减肥，结果越喝身体越垮。无糖饮料虽没蔗糖，却加了人工甜味剂，危害比普通含糖饮料更致命！长期喝不仅减不了肥，肥胖、糖尿病、心血管疾病风险反而飙升，甜味剂还会破坏肠道菌群、加速大脑衰老。怎么感觉想喝还是少喝点有糖版本的健康！

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