宝宝卤牛肉别踩坑:苹果洋葱替代八角桂皮,健康零负担
源自42位全网作者
19:51
精选参考来源
1
家里做的肉宝宝不爱吃?那是调料没选对!
2
宝宝版酱香卤牛肉🐮🥩👶。1岁十辅食|宝宝版卤牛肉🐮🥩,营养好吃又补铁
给宝宝做牛肉🐮🥩辅食,不要只会做丸子了,可以用牛腱子肉🐮🥩给宝宝👶卤制一些牛肉,软嫩鲜香又弹牙,比丸子类能更好地锻炼咀嚼呦~
🛒准备食材
牛腱子🐮🥩
腌料:盐🧂,葱姜🫚,白胡椒粉
卤料:生抽,雪梨🍐半个,葱姜🫚,八角(不喜欢可以不放)
◇做法
牛腱子🐮🥩泡冷水两个小时,泡出血水,中间换水一两次,洗净控干水分备用
2牛腱子🐮🥩加盐🧂,葱姜🫚,白胡椒粉,抓出葱姜🫚的汁液,放冰箱冷藏腌制一夜
冷水下锅,中小火焯水,随着水温升高,会不断地出现浮沫
浮沫一出现就用勺子撇出去,直到牛腱子没有明显的浮沫冒出
把牛腱子🐮🥩捞到电饭锅里,加葱姜🫚,盐🧂,半个去核的雪梨🍐,比平常炒菜多的生抽和一小瓣八角,再加入没过牛腱子🐮🥩的水
按煮饭键煮至用筷子不费力就能插进肉🥩里的状态,关闭电源,泡卤汤里浸泡最少四个小时
(泡一夜会更入味),卤汤盐味比平常给宝宝👶的盐量稍微咸一点
捞出牛腱子🐮🥩,控干汤汁,用保鲜膜裹紧,放入冰箱冷藏1-2小时定型后切薄片
这个卤牛肉🐮🥩一定要去试一试,真的好好吃我相信没有一个大人不爱卤牛腱子🐮🥩,同理,宝宝👶肯定也会很喜欢,因为好吃的美食无关年龄。卤完的牛腱子🐮🥩真的超级香,因为没有太多的调料,吃进嘴完全就是纯纯的牛肉🐮🥩香味。牛腱子🐮🥩这个食材真的太适合宝宝👶了,它不像普通部位的牛肉🐮🥩会发柴,这个牛腱子🐮🥩的肉质紧实不松散,是那种湿润的嫩,牛腱子🐮🥩中的筋膜形成了晶莹的胶质层,口感软嫩又弹牙,口感和味道都一流!!强烈推荐!!!
这个菜超级简单,不需要掌握火候这些,只要牛腱子腌制到位,卤完再泡入味,这个菜绝对能够很好吃!卤完的汤汁用来煮面条,再配两片切好的牛肉片🐮🥩,又是一顿丰盛的饭哦~
❤温馨小贴士
食材选对,这个菜就成功了80%,牛腱子🐮🥩首选筋膜包裹完整的腱子,如图所示
牛肉🥩不要煮太烂,要不然切不成型,用筷子能插进去即可
放入冰箱冷藏定型后再切,牛肉🐮🥩不易散开牛肉一定要切成薄薄的片,从牛肉🐮🥩的横截面切,能够切断牛肉🐮🥩的纤维,吃起来口感会更好
吃不完的牛腱子🐮🥩可以用保鲜膜裹紧,或者抽真空冷冻保存,吃的时候再加热一遍就好
等你们交作业啦
#宝妈 #育儿 #美食 #热门 #热点
全部
来源
来源
内容由AI生成
0
0
0评论
当前文章无评论,是时候发表评论了
提示信息
取消
确认
评论举报
已收藏
去我的收藏夹