喝牛奶腹胀怎么办

喝牛奶腹胀怎么办

很多人喝牛奶后会腹胀、腹泻、肠鸣，这是乳糖不耐受的表现。乳糖不耐受在亚洲人中非常普遍，随着年龄增长，体内乳糖酶的活性下降，无法完全消化牛奶中的乳糖。乳糖进入大肠后被细菌发酵，产生气体和酸，引起腹胀和腹泻。

但乳糖不耐受不等于不能喝牛奶。有多种方法可以解决这个问题。

第一种方法是少量多次喝。一次喝少量牛奶，比如五十到一百毫升，让身体慢慢适应。分几次喝完一杯，比一次喝完一整杯更容易耐受。很多人少量喝没问题，喝多了才不舒服。

第二种方法是选择低乳糖或者无乳糖牛奶。市面上有专门的舒化奶、零乳糖牛奶，通过酶解技术把乳糖水解成葡萄糖和半乳糖，不耐受的人也能喝。这种牛奶味道比普通牛奶稍微甜一点，因为葡萄糖比乳糖甜。

第三种方法是选择酸奶。酸奶经过发酵，大部分乳糖已经被乳酸菌分解，乳糖含量比牛奶低很多。而且酸奶里的益生菌对肠道健康有益。选择原味酸奶，避免加糖的。

第四种方法是选择奶酪。奶酪在制作过程中排出了大部分乳清，乳糖含量很低。硬质奶酪如切达奶酪、帕玛森奶酪，乳糖含量几乎为零，完全不耐受的人也能吃。

第五种方法是随餐饮用。不要空腹喝牛奶，和其他食物一起吃，能延缓胃排空，让乳糖酶有更多时间工作。比如早餐牛奶配面包，比单独喝一杯牛奶更不容易腹胀。

我家有人乳糖不耐受，现在主要喝无乳糖牛奶和酸奶。偶尔喝牛奶的时候，也是一小杯随餐喝，基本不会不舒服。

需要注意的是，乳糖不耐受和牛奶过敏是两回事。牛奶过敏是免疫系统对牛奶蛋白的反应，症状包括皮疹、呼吸困难、呕吐，严重会危及生命。如果是过敏，必须完全避免牛奶及奶制品。

爱喝牛奶但腹胀，不必忍痛放弃。试试上面的方法，找到适合自己的喝奶方式。