蜂蜜小面包总做塌？老师傅的3个黄金参数，脆底一次成功
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精选参考来源
1. 蜂蜜小面包制作
微信公众号 2026-07-26 00:00:00
2. 蜂蜜脆底小面包的做法
微信公众号 2026-04-10 00:00:00
3. 如何在家里自制蜂蜜小面包？
微信公众号 2026-05-13 00:00:00
4. 一口就爱上！蜂蜜小面包，外脆里软，在家轻松做，好吃到停不下来
微信公众号 2026-03-16 00:00:00
5. 蜂蜜小面包附教程。#面包松软拉丝 #治愈系面食 #居家烘焙日常 #真实分享计划 材料：高筋粉410g，干酵母4g，奶粉16g -水(牛奶)200g，糖40g，蜂蜜30g，鸡蛋1个，盐4g ，黄油40g 脆底：白芝麻20g+糖25g 蜂蜜水：蜂蜜l0g+水10g 做法：1，把除盐黄油之外的材料混合，打出厚膜 2，加入盐，黄油揉出手套膜 3，一发，40分钟左右，1.5--2倍大，轻轻按压慢回弹 4，按压排气，平均分成8份(或15份)，松驰15分钟 5，第一次擀卷，捏紧，再第二次擀卷，卷窄一点，底部捏紧 6，28方盘抹玉米油，卷对半切开，先沾蜂蜜水，再沾芝麻糖，摆入烤盘中 7，第二次发酵至两倍大 8，刷鸡蛋液 烘烤： 平炉上火170度.下火210度25分钟，提前5分钟转盘顶部上色满意盖锡纸
抖音 2026-07-27 00:00:00
6. #真实生活分享计划 谁说普通面粉做不了面包？🍞 这个配方，照样底部焦脆、松软香甜😍 🌟主面团： 面粉250g 牛奶130g 鸡蛋1个 糖15g 蜂蜜20g 酵母2g 盐2g 黄油20g（后加） 🌟波兰种：（提前一晚发酵） 面粉50g 水50g 酵母0.5g #面包#蜂蜜小面包 #烘焙 #烘焙新手
抖音 2026-07-11 00:00:00
7. 蜂蜜小餐包（成品16个）#蜂蜜小面包 #面包初级教程 #新手烘焙入门 一、食材清单 高筋面粉：250g 蜂蜜：50g 细砂糖：5g 盐：1/2小勺 酵母：3g 牛奶：125g 鸡蛋：35g 黄油：25g 花生碎：适量 二、详细步骤 1. 除黄油外，所有食材全部放入面包机内。 2. 启动面包机揉面程序，揉面约30分钟，程序结束后加入软化的黄油。 3. 再次开启揉面程序，揉面结束后启动发酵程序，发酵1.5小时左右，发酵至面团填满面包桶八分满即可。 4. 发酵完成取出面团，放在案板上按压排气，揉匀后平均分割成16等份小面团。 5. 将小面团逐一揉圆，摆入红边方形烤盘，面团之间预留空隙，放置温暖湿润环境二次发酵至两倍大。 6. 面团表面均匀刷一层蛋液，撒上花生碎；烤箱上下火预热170℃，烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，烤至表面金黄出炉。 小贴士 1. 二次发酵可使用烤箱低温发酵模式，烤箱内放一碗热水维持湿度。 2. 若用来制作吐司：一次发酵完成后，直接启动烘烤程序，烘烤35分钟即可。
抖音 2026-07-09 00:00:00
8. 外酥内软，一口沦陷的蜂蜜小面包
微信公众号 2026-05-16 00:00:00
9. 香香软软 脆底蜂蜜小面包～🍯。📝小面包： 高筋面粉400g、盐3g、糖50g、奶粉25g、蜂蜜20g、炼乳10g、全蛋1个、干酵母4g、牛奶220g、黄油40g 📝蜂蜜水：蜂蜜15g、温水15g 📝白芝麻：白芝麻15g、白糖15g 🕒烘烤时间： 上火175度 下火190度 烤箱中层 烘烤25分钟 #交出我的烘焙配方 #蜂蜜小面包 #自学烘焙 #家庭烘焙 #美食
抖音 2026-06-11 00:00:00
10. 蜂蜜小面包 高筋面粉：360克 蜂蜜：45克 牛奶：234克 鸡蛋：36克 干酵母：3.6克 盐：3.6克 黄油：36克 白芝麻：18克 细砂糖：18克 黄油：9克（涂抹模具） 上火160°下火190°25分钟左右 做法 1.除盐和黄油外的食材打出厚膜，然后加软化黄油和盐揉至9成筋 2.揉好的面团收圆等分8份，等份87克左右，收圆松弛20分钟 3.取一个松弛好的面团，擀开，松点卷起来继续松弛20分钟 4.继续擀开，卷起来，从中间切开 5.底部沾水，沾上白芝麻细砂糖，均匀的放入涂抹好黄油的烤盘里 6.发酵至满模，面包表面刷蛋液 7.烤箱提前预热，因为配方里没有糖，上色满意即可出炉 #日常烘焙 #纯手工制作美食 #蜂蜜小面包 #在家做面包#面包
抖音 2026-03-16 00:00:00
11. 蜂蜜小面包做法，香软会拉丝！🍯今天做的蜂蜜小面包真的绝了，外皮带着蜂蜜的甜香，内里柔软还会拉丝，做法简单，新手也能一次成功～ 1️⃣准备材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、蜂蜜、鸡蛋、牛奶、黄油，这些都按比例称好备用。 2️⃣揉面步骤：先把除黄油外的所有材料放进厨师机，启动揉面功能。揉到面团能拉出厚膜状态时，再加入软化的黄油，继续揉至黄油和面团完全融合，能拉出透光的薄膜就可以了～ 3️⃣发酵烘烤：揉好的面团分成小剂子，搓圆后放进烤盘，进行二次发酵。发酵到原来的两倍大，表面刷一层蜂蜜水，撒上芝麻和白砂糖，烤箱预热后，上下火180度烤15-20分钟，烤到表面金黄就可以出炉啦～ 刚出炉的小面包热乎乎的，外酥里软，咬一口满嘴都是蜂蜜的香甜，实在太满足了！ #美食教程#烘焙教程#蜂蜜小面包
今日头条 2026-07-01 00:00:00
12. 自制蜂蜜小面包（有配方版） 面包部分： 300g普通面粉 6g酵母粉 2g盐 50g蜂蜜 30g黄油 165g牛奶 做法：将除了黄油的所有材料混搅到一起，有粗膜。 然后加入黄油，揉到有薄膜。 醒发20多分钟，根据自家温度定。 分成几个剂子，每个剂子擀成牛舌状后，卷起来，有卷纹的那一面朝上，立不住就向下按一下。 再醒发20分钟。这个时候就可以预热烤箱了，165度上下火十分钟。同时可以在烤盘上刷黄油，玉米油，白糖和蜂蜜一比一搅成一个粘稠的浆糊，刷到烤盘上。在面案上撒一坨黑芝麻，撒一坨白糖，醒发了大概12分钟后的面卷子可以蘸黑芝麻和白糖了。然后把面卷子有黑芝麻和白糖的那一面放到烤盘上，将烤盘送入烤箱，烤12分钟。然后把火升到170度，烤5分钟。 真的非常好吃૮₍ ˃ ⤙ ˂ ₎ა 非常非常好吃(๑´ڡ`๑) 非常非常非常好吃(๑´ڡ`๑) #烘焙新手 #蜂蜜小面包 我感觉我这个不算小，应该算大的了。
抖音 2026-06-04 00:00:00
13. 复刻童年🍯蜂蜜脆底小面包来啦❗。✅食材 400g高筋面粉 4g耐高糖干酵母 1个鸡蛋（60g） 50g白糖 30g蜂蜜🍯 20g奶粉 220g冰牛奶 40g黄油🧈 3.5g盐 30g玉米油 20g生白芝麻 30g白糖 12g蜂蜜 12g水 📮配方 1️⃣将高粉、酵母、白糖、蜂蜜、奶粉、冰牛奶放入厨师机搅至出粗膜 放入黄油和盐打出薄膜 2️⃣均分成13等份，团圆后松弛20分钟 3️⃣烤盘上倒入30g左右玉米油 准备20g生白芝麻和30g白糖搅匀 准备12g蜂蜜和12g水搅匀 4️⃣擀出形状，蘸糖水再蘸芝麻白糖 5️⃣送入烤箱35°发酵60分钟 6️⃣刷一层蛋液 可以放适当黄油颗粒增香 #我的烘焙自有造型 #烘焙天才即将诞生 #扶持新人计划 #上热门 #十亿流量扶持计划
抖音 2026-05-26 00:00:00
14. 是童年回忆的味道！蜂蜜脆底小面包，被我成功复刻
微信公众号 2026-08-04 00:00:00
15. 家常蜂蜜小面包不用复杂技巧，松软拉丝，香甜不腻
微信公众号 2026-07-30 00:00:00
16. 💥会流心的蜂蜜小面包！3步搞定，外酥里软，孩子追着要～
今日头条 2026-05-19 00:00:00
17. 蜂蜜脆底小面包别再出去买了，教你在家做，底部裹满芝麻又酥又脆，内里松软拉丝，大人小孩都抢着吃！
微信公众号 2026-05-27 00:00:00
18. 空气炸锅蜂蜜脆皮小面包 | 外酥里软拉丝
微信公众号 2026-07-24 00:00:00
19. 蜂蜜脆底小面包 面包包体： 高筋面粉400克 细砂糖 55克 耐高糖酵母 5克 蜂蜜 25克 盐 5克 鸡蛋 1个（约48克） 牛奶 230克 软化黄油 40克 蜂蜜水： 蜂蜜20克 水20克 芝麻脆底： 白芝麻25克 白糖25克 #烤箱里的小惊喜 #松软面包 #老式面包 #蜂蜜小面包 #蜂蜜脆底小面包
抖音 2026-08-01 00:00:00
20. 蜂蜜脆底小面包最成功的小方子
微信公众号 2026-02-23 00:00:00
21. 好吃的蜂蜜小面包。蜂蜜小面包 高筋面粉400克 牛奶180克至250克(根据自己面粉的吸水性来加，不能一次性加完) 鸡蛋1个(55克至65克之间) 干酵母4克 盐2克 细砂糖80克(其中10克用于面包底部蘸料) 黄油30克(可以用无气味的植物油代替) 白芝麻10克 低筋面粉20克 凉白开适量 蛋黄液一个蛋黄兑少许凉白开搅匀 蜂蜜液凉白开和蜂蜜各20克混合均匀 1.按照顺序把材料混合到一起放入厨师机的面盆里，加入顺序依次为40度的温牛奶、干酵母、 鸡蛋、高筋面粉、细砂糖，干酵母加入后要先用蛋抽搅匀再加入后面的材料，启动厨师机打出粗膜后加入盐和黄油，继续搅拌至打出手套膜，然后整理下面团，利用厨师机的发酵功能把面团发酵至两倍大(一发温度在25至28之间，时间在60分左右) 2.取出发酵好的面团按照每份60克标准把面团分成12.5份，用擀面杖把面团擀成舌头状后卷起，盖保鲜膜醒发15分钟左右，再擀成舌头状， 再卷起后，中间切断 3.用一个盘子把白芝麻、低筋面粉、10克细砂糖混合均匀，把切断后的面团底部沾凉白开后再沾干粉混合物 4.28×28的烤盘底部刷一层油，把沾了干粉混合物的面团放入，按照5x5的布局放入，全部弄好后可以盖保鲜膜室温醒发，也可以放入烤箱利用烤箱发酵功能快速醒发(二发温度在32-35之间，时间40分左右) 5.醒发好的面团表面刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻，放入提前预热好的烤箱，上火170下火180 烘烤20分钟左右，中间根据面包上色情况及时覆 6.出炉后快速刷上一层蜂蜜液，然后翻扣到晾网上 #长帝 #小面包 #长帝烤箱 #蜂蜜小面包 #长帝厨师机
抖音 2026-07-11 00:00:00
22. 别再买面包了！一个电饭锅就能搞定的蜂蜜小面包，不用揉出手套膜，松软还拉丝
微信公众号 2026-05-29 00:00:00
23. 蜂蜜小面包 面包粉1000g 高筋粉1000g 砂糖360g 食盐24g 奶粉80g 酵母24g 鸡蛋400g 蜂蜜80g 黄奶油400g 先将粉类原料搅拌均匀，加入水 鸡蛋，搅拌均匀没有干粉，用快 速搅拌均匀筋膜7到8成，加入油 脂慢速搅拌均匀，然后快速搅拌 至完全扩展，透明筋膜，延伸性 好处面松弛10到20分钟 2：分割35克面团包豆沙5-10克 沾砂糖芝嘛摆盘，烤盘里放200克 色拉油。（可直接揉圆包豆沙） 3.醒发，温度35到38℃，相对湿度 百分之70-80。家用烤箱35-40℃， 喷水发酵。60到90分钟，根据发酵 环境不同时间长短也会有不同， 发至1.5-2倍入炉烘烤。 温度170/220 25分钟左右出炉#蜂蜜小面#韩国烤馒头 #中式糕点
抖音 2026-07-23 00:00:00
24. 别买面包了！电饭锅做蜂蜜小面包，不揉膜还拉丝
今日头条 2026-05-23 00:00:00
25. 蒸版蜂蜜小面包 制作步骤
微信公众号 2026-06-14 00:00:00
26. 金黄色的蜂蜜小面包， 就这么简单
微信公众号 2026-03-12 00:00:00
27. 童年回忆，蜂蜜脆底小面包 材料： 高筋面粉400g，奶粉20g，白糖50g，蜂蜜30g, 酵母5g，牛奶220个，鸡蛋1个(60g) 盐3.5g，黄油40g 配料： 蜂蜜水，白糖和芝麻，备用 除了盐和黄油，所有材料揉出粗膜，后加入盐和黄油揉出手套膜 揉好的面团分40克一个，卷长条，对半切开，切面沾蜂蜜水和白芝麻，烤盘放30g玉米油，切面朝下发酵，烤箱35度发酵1小时好后刷蛋黄， 烤箱第中下层层，上火165，下火185，25分钟#自己做蛋糕 #自制面包 #家庭烘焙日常 #治愈系美食分享 #好吃到停不下来
抖音 2026-05-06 00:00:00
28. 今天我们一起来回忆小时候的味道，蜂蜜脆底小面包，面团部分：高粉340g，低粉70g，酵母6g，鸡蛋两个，白糖70g，奶粉20g，牛奶160g，用我的得力助手海氏M6静音厨师机搅打成团，后加盐5g，黄油20g继续搅打，打出手套膜，一发后排气，切割成8份，松弛15分钟，擀开卷成卷，中间一切为二，模具底部倒入玉米油，再用白芝麻和白糖一比一混合，面团底部沾白糖摆好，面包空隙的地方可以放点黄油粒，继续二发，发到二倍大，上火150，下火200烘烤20分钟，烤完表面刷蜂蜜和水一比一调的蜂蜜水，表面再撒白芝麻，一份超级详细的蜂蜜小面包一起做吧#烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常#618必买#海氏M6静音厨师机
抖音 2026-05-09 00:00:00
29. 健康365天-蜂蜜小面包｜外皮焦香拉丝，内里松软绵密
微信公众号 2026-07-24 00:00:00
30. 脆香脆香宅家零难度自制蜂蜜脆底小面包
哔哩哔哩 2026-04-09 00:00:00
31. 社区流量争夺战：万店零食品牌鸣鸣很忙转头做3天短保烘焙，烘焙店怎么接招？
微信公众号 2026-03-06 00:00:00
32. 【手揉蜂蜜脆底小面包图片】似与不肆_下厨房
下厨房 2026-05-04 00:00:00
33. 别再买面包了！一个电饭锅就能搞定的蜂蜜小面包，不用揉出手套膜，松软还拉丝
2026-05-25 00:00:00
34. 【奶油蜂蜜小面包图片】好好D小酒窝_下厨房
下厨房 2026-08-09 00:00:00
35. 蜂蜜小面包脆底手撕老式脆皮面包整箱早餐代餐即食零食官方旗舰店
淘宝 2026-05-02 00:00:00
36. #真实生活分享计划 谁说普通面粉做不了面包？🍞 这个配方，照样底部焦脆、松软香甜😍 🌟主面团： 面粉250g 牛奶130g 鸡蛋1个 糖15g 蜂蜜20g 酵母2g 盐2g 黄油20g（后加） 🌟波兰种：（提前一晚发酵） 面粉50g 水50g 酵母0.5g #面包#蜂蜜小面包 #烘焙 #烘焙新手
抖音 2026-07-11 00:00:00
37. 蒸版蜂蜜小面包 制作步骤
微信公众号 2026-06-14 00:00:00
38. 金黄色的蜂蜜小面包， 就这么简单
微信公众号 2026-03-12 00:00:00
39. 健康365天-蜂蜜小面包｜外皮焦香拉丝，内里松软绵密
微信公众号 2026-07-24 00:00:00
40. 蜂蜜小面包做法，香软会拉丝！🍯今天做的蜂蜜小面包真的绝了，外皮带着蜂蜜的甜香，内里柔软还会拉丝，做法简单，新手也能一次成功～ 1️⃣准备材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、蜂蜜、鸡蛋、牛奶、黄油，这些都按比例称好备用。 2️⃣揉面步骤：先把除黄油外的所有材料放进厨师机，启动揉面功能。揉到面团能拉出厚膜状态时，再加入软化的黄油，继续揉至黄油和面团完全融合，能拉出透光的薄膜就可以了～ 3️⃣发酵烘烤：揉好的面团分成小剂子，搓圆后放进烤盘，进行二次发酵。发酵到原来的两倍大，表面刷一层蜂蜜水，撒上芝麻和白砂糖，烤箱预热后，上下火180度烤15-20分钟，烤到表面金黄就可以出炉啦～ 刚出炉的小面包热乎乎的，外酥里软，咬一口满嘴都是蜂蜜的香甜，实在太满足了！ #美食教程#烘焙教程#蜂蜜小面包
今日头条 2026-07-01 00:00:00
41. 好吃的蜂蜜小面包。蜂蜜小面包 高筋面粉400克 牛奶180克至250克(根据自己面粉的吸水性来加，不能一次性加完) 鸡蛋1个(55克至65克之间) 干酵母4克 盐2克 细砂糖80克(其中10克用于面包底部蘸料) 黄油30克(可以用无气味的植物油代替) 白芝麻10克 低筋面粉20克 凉白开适量 蛋黄液一个蛋黄兑少许凉白开搅匀 蜂蜜液凉白开和蜂蜜各20克混合均匀 1.按照顺序把材料混合到一起放入厨师机的面盆里，加入顺序依次为40度的温牛奶、干酵母、 鸡蛋、高筋面粉、细砂糖，干酵母加入后要先用蛋抽搅匀再加入后面的材料，启动厨师机打出粗膜后加入盐和黄油，继续搅拌至打出手套膜，然后整理下面团，利用厨师机的发酵功能把面团发酵至两倍大(一发温度在25至28之间，时间在60分左右) 2.取出发酵好的面团按照每份60克标准把面团分成12.5份，用擀面杖把面团擀成舌头状后卷起，盖保鲜膜醒发15分钟左右，再擀成舌头状， 再卷起后，中间切断 3.用一个盘子把白芝麻、低筋面粉、10克细砂糖混合均匀，把切断后的面团底部沾凉白开后再沾干粉混合物 4.28×28的烤盘底部刷一层油，把沾了干粉混合物的面团放入，按照5x5的布局放入，全部弄好后可以盖保鲜膜室温醒发，也可以放入烤箱利用烤箱发酵功能快速醒发(二发温度在32-35之间，时间40分左右) 5.醒发好的面团表面刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻，放入提前预热好的烤箱，上火170下火180 烘烤20分钟左右，中间根据面包上色情况及时覆 6.出炉后快速刷上一层蜂蜜液，然后翻扣到晾网上 #长帝 #小面包 #长帝烤箱 #蜂蜜小面包 #长帝厨师机
抖音 2026-07-11 00:00:00
42. 在家自制蜂蜜小面包
微信公众号 2026-06-14 00:00:00
43. 🍞谁懂啊！终于找到童年蜂蜜小面包的味道了！外形精致像小元宝，黄油香气浓到上头，咬开表层微脆，内里软fufu还会拉丝，甜咸裹融的口感绝了～ 1️⃣口感层次超惊艳：外皮烤得金脆，咬下去咔嚓响，黄油香混着芝麻粒在嘴里爆开；内里却蓬松得像云朵，加热后温热软乎，连小孩都抱着啃～ 2️⃣老少通吃无负担：不齁不腻，有纯粹的蜂蜜甜和咸香两种版本，早餐配牛奶或当零食都合适，连我妈都夸比外面买的健康干净！ 3️⃣新手也能复刻：做法简单到离谱！揉面发酵后整形二次发，刷蜂蜜水撒芝麻，烤箱180度20分钟就能出这么诱人的小面包，手残党闭眼冲～ #美食教程#烘焙新手#蜂蜜小面包
今日头条 2026-06-21 00:00:00
44. 蜂蜜小面包翻车了
微信公众号 2026-06-23 00:00:00
45. 【东菱面包机4705】超香的蜂蜜脆底小面包 今天来分享这款超好吃的蜂蜜脆底小面包教程学会了就能在家实现小面包自由啦！准备材料1.面团材料：高筋面粉200克、耐高
哔哩哔哩 2026-07-08 00:00:00
46. 是童年回忆的味道！蜂蜜脆底小面包，被我成功复刻
微信公众号 2026-08-04 00:00:00
47. 自制蜂蜜小面包，甜而不齁的治愈早餐。🍯用蜂蜜的天然甜香中和面包的淡味，一口下去满是麦香和花香，早餐来两个配牛奶，元气满满～ 1️⃣揉面：高筋面粉200g、酵母3g、糖30g、盐2g、牛奶120ml、鸡蛋1个、黄油20g，揉至扩展阶段发酵到两倍大～ 2️⃣塑形：发酵好的面团排气，分成小剂子，揉圆后放入模具，二次发酵到明显变大～ 3️⃣烘烤：表面刷一层蛋液，撒点芝麻，烤箱180度烤20分钟，出炉后刷一层融化的黄油，更有光泽感～ 外酥里软，甜而不腻，比买的还好吃，快试试吧～ #美食教程#烘焙教程#自制面包
抖音 2026-06-22 00:00:00
48. 蜂蜜小面包小时候我们叫韩国馒头
微信公众号 2026-06-24 00:00:00
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