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张大妈

瑶柱鲜鸡西生菜制作全攻略与食材挑选指南

源自新浪微博：柯俊年就是柯老大

04-12 14:45

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瑤柱鮮雞西生菜材料：干貝，蝦米，香菇，雞生蠔（雞腿肉），結球萵苣。調味料：油，蠔油，冰糖，鹽，胡椒粉，太白粉，香油。做法：1，干貝泡軟搓絲，蝦米泡軟，香菇泡軟切片。2，雞生蠔部位用鹽，胡椒粉醃漬後，再拌入太白粉，淋入香油備用。3，鍋內加入油，先將干貝，蝦米，香菇爆香，加入水煮開後，加入蠔油，冰糖調味，再加入醃漬好的雞生蠔放入小火煮熟。4，萵苣用手撕成片裝，放入沸水中汆燙過，立即取出，瀝乾水份，淋上瑤柱雞湯即可。§§萵苣（包含大陸妹、結球萵苣、蘿蔓）口感清脆，常見做法有清炒、燙拌、生食沙拉或包肉料理。經典「蒜炒萵苣」做法為：熱鍋放油，爆香蒜末，放入洗淨瀝乾的萵苣快炒至軟，加鹽調味即可，保持爽脆口感。§§萵苣類生菜，一般都適合生食，如果要熟食，記得不要烹調太久影響口感。§§雞生蠔是家禽背部靠近大腿的兩塊小而圓的肉，具體位置位於髂骨背側的凹陷處。雞生蠔軟嫩且多汁，是日式雞肉串燒店家中常見的食物。#好吃得停不下來#柯俊年教菜#健康好生活台北 柯俊年就是柯老大的微博视频

柯俊年就是柯老大 2026-04-09

来自新浪微博
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