预包装食品标签教你三秒看懂

超市里买东西的时候大部分人都只看价格和保质期很少有人仔细看食品标签。其实预包装食品的标签包含了大量有用信息学会快速看懂标签能帮你做出更健康更明智的购买决策。三秒钟看懂食品标签的方法是看三个关键信息。

第一秒看配料表。配料表是按用量从多到少排列的前几位配料是食品的主要成分。如果前几位是白砂糖植物油面粉说明这个食品主要成分就是糖油和面粉营养价值不高。如果前几位是牛奶水果全谷物说明原料品质较好。配料表的长度也有参考价值配料越少说明加工程度越低越接近天然状态。配料表越长添加剂越多越不健康。

第二秒看营养成分表。营养成分表列出了每百克食品的能量蛋白质脂肪碳水化合物钠等含量以及营养素参考值百分比（NRV%）。NRV%表示一份食品中某种营养素占每日推荐摄入量的百分比。重点关注以下几个指标：能量看每份的热量是否过高。脂肪看饱和脂肪和反式脂肪的含量反式脂肪最好为零。钠看钠含量每百克钠超过六百毫克属于高钠食品。糖看碳水化合物中的糖含量有些标签会单独标出糖的含量。

第三秒看生产日期和保质期。生产日期越近越好说明食品新鲜。保质期要看保存条件有些食品标着冷藏保存的保质期是指冷藏条件下的保质期如果常温保存保质期会大大缩短。还要注意有些食品标着开封后请尽快食用或者开封后冷藏说明开封后保质期会缩短。

几个实用的标签阅读技巧。第一不要被包装正面的宣传语迷惑。包装正面写的纯天然富含营养无添加等宣传语是营销手段不一定准确。要看背面的配料表和营养成分表才是真实信息。第二注意每份的大小。有些食品的营养成分表是按每份（比如每三十克）标注的而不是每百克。如果一包食品总量是一百二十克而营养信息按每份三十克标注那你吃一整包就等于吃了四份要把数字乘以四。第三看过敏原信息。如果你对某些食物过敏如花生牛奶大豆等要看标签上有没有过敏原提示。

常见标签陷阱。无反式脂肪：每百克反式脂肪不超过零点三克可以标无反式脂肪但不一定是真的零。低脂：低脂食品可能加了更多的糖来弥补口感。无添加糖：可能用了果汁浓缩液来增加甜味果汁浓缩液本质上也是糖。非油炸：非油炸不等于低脂有些非油炸食品脂肪含量也很高。