位于常州的青瓦巷，是一家将民国风情与传统本味巧妙融合的餐馆。它不仅以复古的装潢营造怀旧氛围，更用一道道精心打磨的常州菜，让食客在品味美食的同时，重温旧时光的温暖与感动，寻找记忆中的城市味道。
智能速览
青瓦巷是一家融合了民国风情与传统常州菜的宝藏老店。
招牌竹林鸡经五代人打磨，肉质软烂入味，几乎每桌必点。
农家排骨菜饭搭配酥脆锅巴，是浓油赤酱风味的经典体现。
常州网油卷外酥内甜，是承载着记忆的经典怀旧小吃。
老常州豆腐羹用料丰富，口感层次分明，鲜美与香脆并存。
精华内容
在这家充满旧时光气息的餐厅里，每一道菜都不仅仅是食物，更是一段关于传承与创新的故事，值得细细品味。
招牌竹林鸡
青瓦巷的竹林鸡是其金字招牌，这道菜凝聚了五代人的心血与传承。餐厅坚持每月创新，让老菜焕发新生。一整只鸡被炖得极其软烂，香气完全融入汤中，底部的杏鲍菇吸饱了鸡肉的鲜美汁水，咸香适口。将其汤汁浇在米饭上，堪称一绝，能让食客食欲大开，直至清盘。
经典家常风味
农家排骨菜饭是另一道不可错过的美味。超大块的排骨经过浓油赤酱的烹制，肉质酥软，轻轻一抿便可脱骨。米饭充分吸收了排骨的肉香和酱汁，油润光亮，锅底还形成一层金黄酥脆的锅巴，口感层次丰富。
另一道老常州豆腐羹则是一道用料扎实的暖心菜。豆渣饼、香菜、油条碎、虾米、榨菜等十余种配料齐聚一碗，汤头顺滑鲜美。入口是羹汤的温润，咀嚼间又能感受到油条碎带来的香脆对比，令人回味无穷。
怀旧甜品网油卷
作为常州的经典传统点心，网油卷在这里被完美复刻。其外皮炸得酥脆通透，色泽金黄，内里包裹着细腻绵密的豆沙馅。出锅后迅速滚上一层晶莹的白糖，增加了颗粒感和甜度。一口咬下，先是“咔嚓”的酥脆，随后是豆沙的清甜和油香的迸发，是老一辈人记忆中的甜蜜味道。
青瓦巷的成功在于它不仅复刻了老常州的经典味道，更在传承中不断创新。它为食客提供了一个可以沉浸式感受城市烟火气的空间，让人不禁思考，在快速发展的城市中，还有多少这样的宝藏老店等待我们去发现？
