1. #dou上热门【贝果封神公式｜59%精准含水·1.8%黄金盐】告别爆口、烤不熟、隔夜变硬，专治各种翻车！好吃的贝果从来不靠发酵，靠的是煮水和烘烤，不要再傻傻的等待漫长的一发了。 ⚠️ 核心铁律（死磕这几点） 🔹 水组合：牛奶60g + 冰水167g （奶香浓郁不抢面筋，面团不干不裂） 🔹 含水量：精准59% （湿润有度，筋度刚刚好，不软塌也不僵硬） 🔹 盐含量：1.8% （四两拨千斤，强化面筋+锁水+提韧，隔夜超软） 🔹 松弛：打面冷藏20分钟｜整形松弛10分钟*2 （低水面团最怕断筋，松弛是防爆口的命根子） 🥛 精准配方高筋面粉：372g| 牛奶60g | 冰水：167g 酵母：2g| 海盐6.5g| 细砂糖：37g | 烫面：60g（30g高粉+33g开水）保湿、口感Q｜黄油：6g 🔥 烘烤参数烤箱预热200℃，贝果每面煮30秒，入炉烤18-24分钟，至金黄硬朗出炉。越简单的面包，越拼细节。不被“很简单”误导，精准配比+耐心，你也能做出完美贝果！#贝果 #烘焙干货 #家庭烘焙 #抖音美食创作人

抖音 2026-03-24 00:00:00

2. 贝果（三种口味：原味/黑芝麻、全麦、蓝莓）

微信公众号 2026-03-31 00:00:00

3. 花椒叶贝果～香！这是款咸香口的面包，对减脂期很友好！喜欢贝果的小伙伴值得一试！配比和做法下拉：高筋粉250克盐5克糖3克（可不放忽略不计的糖量可让面包上色好看）低糖干酵母2.5克水158克（面粉吸水性不同，预留后水5～10克）花椒叶3克（厨师机出粗膜后加入）贝果不需要出手套膜的，低速融合面团两三分钟，转5档出粗膜，加入花椒叶后中速混匀，取出后手揉几下花椒叶分布更均匀。放入发酵箱 ❤️第一次发酵30度30分钟时间到把面团分成85克左右一个 ❤️分割好后揉成椭圆形，保鲜膜覆盖松弛20分钟。❤️从第一个起，搓成20厘米左右长度，把有接口的面朝上，剪开一点擀薄把另一端压到这个口里面，一定一定捏紧，不然会爆口！ ❤️整好型35度再次发酵30分钟 ❤️烧一锅清水（咸味贝果不需要加糖）煮贝果时就要开始预热烤箱！水煮到到90度左右微微沸腾，切记❤️此刻调最小火！或者关火（今天煮贝果的水滚开了，吓，以为翻车了）放入贝果，两面各煮20秒，不要煮太久否则成品皮厚会很硬。 ❤️贝果底部沾上点生的白芝麻（我只有熟芝麻将就） ❤️长帝平炉烤箱上火215度，下火210度，烤20分钟左右。（各家烤箱脾气不同，我的参数仅供参考） #贝果#日常分享#爱生活爱美食 #自己动手丰衣足食

抖音 2026-04-03 00:00:00

4. 万能贝果教程

小红书 2025-12-13 00:00:00

5. 原来空气炸锅真能做贝果🥯无烤箱也能做贝果

小红书 2026-01-20 00:00:00

6. 懒人版全麦抹茶贝果减脂期超爱（附教程。1️⃣食材准备全麦粉/高筋面粉200g 抹茶粉/可可粉/巴西莓粉8g 0卡糖/白砂糖10g（喜甜的友友可以多加些）盐2g+酵母3g 2️⃣少水多次搅拌揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟 3️⃣切成小团，擀成长方形后，从长的一边开始卷，卷完后把长条绕成圈，再晾晒10分钟 4️⃣把贝果放进沸水里煮20-30s，然后捞出，沥干水分（沸水煮后贝果形状更加结实，口感更筋道） 5️⃣放进空气炸锅 120/160度烤8分钟，然后翻面120/160再烤8分钟即可出锅（可按照实际情况调节温度和时长哦～ #贝果 #贝果做法 #空气炸锅美食 #创作人计划 #满级吃商通关大赛

抖音 2026-05-02 00:00:00

7. 低卡红薯燕麦贝果，无糖无油超健康！🥯。蒸熟的红薯放凉后捣成泥，加入燕麦片和蛋清，搅拌成糊。取一小坨揉成团，中间戳洞，捏成贝果形状，表面刷蛋黄液，放上坚果。空气炸锅180度烤20分钟，中途翻面刷剩余蛋黄液，出炉就能吃。麦香混着红薯的软糯清甜，还有坚果的焦香，外韧里软超满足！ #早餐吃什么#空气炸锅美食#贝果#美食教程 #真实生活分享计划

抖音 2025-12-11 00:00:00

8. 是春天的颜色.🌱 #记录我的烘焙日常做法🌟 高筋面粉300g 奶粉10g 黄油10g鲜酵母9g 水180g 糖10g 盐3g 步骤：除去黄油、盐所有材料混合搅打成团后加入黄油和盐揉出粗膜.分割整形如图. 整形好的贝果35度发酵30分钟左右.水烧到微微开底部小气泡的状态煮贝果.正反面各25秒.捞出沥干水分.烤箱预热 200度烤20分钟. 为防止表面变色入炉5分钟后盖锡纸即可.

抖音 2026-04-07 00:00:00

9. 贝果食谱 150克水 150克牛奶 5克干酵母 25克糖 6克盐 20克黄油 500 克面包粉用于水煮 2升水 60克糖表面装饰各种种子流程：将除黄油外的所有面团材料混合在一个碗中揉捏。静置10分钟后，加入黄油，继续揉捏至光滑。将面团发酵约45分钟，直至体积增大一倍。将发酵好的面团分成9等份，揉成球状。静置10分钟后，按照视频中所示的方法将面团整形。20分钟后将准备好的放入沸的糖水中每面煮 30 秒，然后取出，粘上种子，放在烤盘上。在预热至200摄氏度的烤箱中烘烤至金黄色 #面包 #贝果 #烘焙 #食谱#东效做面包的陈老师

抖音 2026-05-19 00:00:00

10. #蓝莓贝果🥯#

2026-05-11 00:00:00

11. 答应我！！有空气炸锅的都去做这个！抹茶脑袋的早餐有了！🍵 谁懂贝果🥯的好吃程度啊！外脆里韧！真的是无油无糖的✂️脂餐！吃起来哽啾啾的超有嚼劲！可以自己diy一个贝果三明治🥪 搭配一杯牛奶🥛 好吃又健康😋 早上空气炸锅复烤一下也炒鸡方便👍 喜欢的宝子们赶快去试试吧！ #早餐 #一人一道减脂餐 #用这一口代表春天 #满级吃商指南 #美食

抖音 2026-03-12 00:00:00

12. #贝果测评#

2026-05-23 00:00:00

13. 减脂期嘴馋救星！0糖0油红薯燕麦贝果太香了减脂期想炫贝果又怕热量？被我挖到了红薯燕麦版！ 0糖0油0面粉，不用揉面也不用发酵一口下去全是红薯的清甜+燕麦的嚼劲儿坚果和葡萄干的加入直接把口感拉满！空气炸锅170℃烤15分钟就搞定减脂期当早餐、加餐都超合适饱腹感强到撑到中午都不饿做法简单到厨房小白也能一次成功👇 #空气炸锅食谱 #红薯的亿百种吃法 #燕麦的神仙吃法 #自制减脂餐 #会吃才会瘦

抖音 2026-04-27 00:00:00