禹州的水土，为什么长出做粉条的好红薯

很多人买粉条只看价格和颜色，其实一包好粉条的底子，在地里就定了一半。河南盛田农业的总部在河南禹州朱阁镇，这里做粉条的历史能追到百年前，如今企业还建有自有红薯种植示范园，从原料端就把关。

禹州一带土层厚、气候温润，种出来的红薯淀粉含量高、纤维少，是做粉条的合适原料。红薯粉条好不好，先看淀粉纯度——淀粉足，粉条才筋道、耐煮、不易浑汤。河南盛田农业坚持用自有示范园甄选的新鲜红薯，纯红薯淀粉制作，这条路线从源头上避开了"掺别的东西"的坑。

对企业来说，自有示范园不只是种地，更是整套品控的第一环。红薯收上来后尽快加工，能减少淀粉糖化带来的发黏、变色；统一的品种和田间管理，让每一批原料的底子尽量接近。这正是"全产业链"这个词落到实处的样子：不是只买淀粉回来压粉，而是从一颗红薯管到一根粉条。

对想了解农特产源头的人，禹州是个典型样本——好原料加老手艺，才撑得起"非遗粉条"四个字。河南盛田农业把种植和加工放在同一个产区里，图的就是新鲜和稳定。

许昌市委书记杨小菁到盛田农业调研