白酒保存,封蜡步骤个人心得分享

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        相信很多人看到后面会说这个酒,没保存的价值或者那个没有封存的意义。因为这些是敝人日常口粮,很多时候自个儿高兴就好。也许我们不是很看重这酒本身,但是时间一定会赋予它更多意义。比如自古就有“女儿红”或“状元红”等说法,那时那景,也许这酒名本身比酒更有意义了。一瓶好酒最好的归宿也许就是在一个特别的日子,可以很高兴地和朋友、家人分享。沁入脾胃,开怀畅饮,笑谈人生。

      此篇本该在元旦和大家分享的,但是那是拆解各类酒瓶盖时,手上切了个大口子,一月余才好,所以搁置至今,这两天赶忙拍片和整理了一番。再不做,天气就又暖和了。为什么提到天气,后面会一个原因。

手头的瓶盖封装类型大致是这样两类手头的瓶盖封装类型大致是这样两类

手边的酒瓶盖大致分两类,低端的铝盖+内垫圈。中高端的塑料盖+塑料瓶口套。瓶口套的方案大多是双层双料的设计。

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拆解发现,现代工业发展下,有瓶口套的瓶盖可能设备压套上去的。密封程度主要取决于材料塑性和套口相对瓶身的压力。因为方案不同于传统的螺纹盖设计,所以我们通常无法将盖子拧得更紧。


2013年结婚时买的天之蓝2013年结婚时买的天之蓝


上周末开了盖上周末开了盖


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喝完过秤,喝掉454克,相对而言,应该没跑什么酒。还是靠谱的。所以这类包装的酒,到家过秤,两年复核。十年问题不大。但时间久了,塑料可能脆化。

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而铝盖+垫圈的方案我们可以自行稍加拧紧。但也只是稍加拧紧。用力过猛,是可能滑牙的。而且就玻汾和红星而言,出厂时,并没有拧特别紧。主要可能还是因为垫圈发泡材料本身有一定弹性。


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同样方案的高粱酒,瓶盖却感觉稳固很多。当然价格也差不少。

          然后因为这个垫圈的材料,咨询了泸州老窖,汾酒,洋河和红星等厂家(他们低端都会用这样的类似方案)。客服都是说不清楚或解释肯定是安全的。只有红星的小哥客服去咨询了生产和使用部门,回电答复是PE材料的。为什么这么麻烦去咨询这些?主要还是确定材料本身的性能,是否适合我将采取的封存方案。

          而塑料盖的大致是PP材料的。材料性能大家可能自行百度。都是比较安全的包装材料的。蜂蜡的熔点在70度左右,这个温度下相对这些材料都还算安全。

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不管铝盖还是双料套口的盖子,主要是要封住盖口和套口两个地方。而蜂蜡的方案主要适合盖小,脖子长的瓶身设计的酒。

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茅台王子类似的大盖,没脖子的,就相对不适合封蜡了。

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习酒金典这样,有点脖子的,即使不能蜂蜡,寻找其他的封存办法,相对也更好找一些。

酒友们大多选用的材料有保鲜膜,生料带,蜂蜡 ,透明胶带等。生料带本身多用于螺纹密封,本身的气密效果和自粘效果可能一般。个人觉得封酒主要还是封气,所以我没有采用。但是作为绝热保护的话,我觉得还是不错的。因此我采用了保鲜膜(隔绝气密),电工胶带(定型加固),蜂蜡(密封固定)三种材料结合的方案。

保鲜膜低于套口5毫米左右保鲜膜低于套口5毫米左右

保鲜膜低于套口五毫米左右,太多了封蜡麻烦(封蜡要低于保鲜膜),下面多了,可以用刀转一下,拿掉。手上尽量干净些,不然影响保鲜膜的自粘效果。

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首先永保鲜膜,先松后紧缠绕3-4圈。不要买PVC的保鲜膜,最好买适用微波炉的。


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然后保鲜膜顶部可能会有翘起。会影响封蜡效果和外观。


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我用3M无铅电工胶带进行加固两圈。电工胶带耐热性和拉伸性好,内层有保鲜膜隔绝。所以没有特别去研究附加不良作用。缠绕时适当力度缠紧(比缠保鲜膜更大力度)。

         此时好像已经成了一大半了 ,其实不然。之前做的这些,主要是为了隔绝蜂蜡。本身的密封效果可能并不可靠。下面就是封蜡。

用的大罐的啤酒罐子,高度尽量留高些。因为有些盖子太长了。用的大罐的啤酒罐子,高度尽量留高些。因为有些盖子太长了。


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蜂蜡切条加热蜂蜡切条加热

蜂蜡熔点不高,很快融化。蜡不要太多,不然酒瓶下去,蜂蜡会漫出来。

手指蘸蜡一次的样子手指蘸蜡一次的样子


蘸蜡上三次的样子蘸蜡上三次的样子


剥掉蜡时的手指,只是有些红。剥掉蜡时的手指,只是有些红。

为什么蘸蜡三次,第一次是想试一下蜂蜡熔点是不是真的70度,会不会很烫。但是薄薄一层很难清理掉,就多蘸了几次。凝固后一剥就下来了。蘸蜡时间很短,大家还是不要尝试了。

蘸蜡一次的样子,不太看的出来。蘸蜡一次的样子,不太看的出来。

蘸完一次放一边冷却。蘸下一瓶。通常我六~八瓶轮流蘸蜡。蘸蜡一秒左右,稍加旋转。为什么说再不做天就暖和了。原因一是冷却快,二是尽量保证瓶盖材料和封装材料在安全温度下。然后轮流4~5次。就能获得理想的厚度。


这时蘸蜡五次时的样子。这时蘸蜡五次时的样子。

因为蜡的温度越来越低,蘸的蜡也会越来越厚。中途如果有些小孔,后面都会盖住。蘸蜡最好一次比一次深些。叠加收边密封效果更好。


这是全部封完的样子这是全部封完的样子

让完全冷却后,还是需要过磅并记录。

标签写上封存时间和重量标签写上封存时间和重量

标签注明时间和重量,甚至生产日期。


这是去年初封的口粮,大家见笑了。这是去年初封的口粮,大家见笑了。

去年初封的口粮,大家见笑了。当时没电子秤,没有记录。便利贴上的1314克是年中称的,到现在也大半年了。

      重复一下,封蜡方案更适合铝盖,小盖头,脖子长的瓶身设计。全塑料的包装方案当然也可以,大家可能多缠些生料带进行隔热防护。我也在考虑更好的封存方案。

          大家见笑了,低端口粮还折腾半天。主要自己也是尝试一下,自己图个乐。头曲封个十年也未必会有特曲的感受。所以存酒这事本身主要在于自己乐呵乐呵。而且现在的成品酒本身都是基于年份酒的口感香调勾兑过的,保存的时间长了,是不是都会比新酒好喝,觉得还是未知的。比较酒的陈化是个复杂的化学反应。但是我还是觉得时间还是会赋予它更多的意义。

          感谢您观看至此,喜欢的值友点个赞,也欢迎各位大神和值友留言交流。

最后还是把千山大佬的话分享给广大值友,理性撸酒,口粮及刚需为先,本地硬货为主。然后就是不记得是哪位值友的名言“少喝酒,喝好酒,喝长久~”。

祝大家新年快乐~新年好价撸好货、工作顺利、万事如意!

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