家常啤酒鸭，啤酒是关键，超级下饭

平时少不了吃鸡鸭鱼肉，今天和大家分享家常菜—

材料:

鸭半只，料酒1大勺，姜8片，蒜5瓣，香叶3片，八角2个，桂皮1根，小米辣或者干辣椒适量，冰糖7.5克，生抽3大勺，老抽2勺，蚝油1大勺，啤酒一罐。

〔1勺=5克， 1大勺=15克。〕

做法:

①:先把香料准备好，姜切片，蒜拍扁，鸭肉切块洗干净，鸭肉凉水下锅，锅里放1大勺料酒和4片姜，大火煮开后再煮一会，然后捞出来，用水洗几遍。

②:把鸭肉比较肥的皮剪下来，放锅里炒出油，油不够的话再加点植物油，油烧热后放鸭肉，小心喷溅，快速翻炒，把鸭肉炒干水分。

③:鸭肉炒至表皮微黄即可，放入姜片、蒜、香料，继续翻炒几下。

④:然后加入3大勺生抽。

⑤:加入2勺老抽和1大勺蚝油。③:然后加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。加入

啤酒和冰糖，我买的啤酒是500ml的，啤酒的量要没过鸭肉一些，啤酒不够我就加了点水。

⑥:加入一罐啤酒和冰糖，我买的啤酒是500ml的，啤酒的量要没过鸭肉一些，啤酒不够我就加了点水。

⑦:大火煮开后转小火煮几分钟，然后盖上盖子，慢慢煮25-30分钟，中间记得开盖子翻炒几下。

⑧:最后锅里的汤汁还有一些的时候，尝一尝咸淡，如果淡了的话加点盐就可以，然后开大火收汁，汤汁可以不用收太多。出锅后撒点香菜。

小贴士:尽量不要用老鸭子哦，煮的时间只是个参考，虽然放了啤酒煮，但是最后煮好的鸭肉没有酒味，很下饭哦。