学会这搭配,老人小孩都吃得香!补身子又预防感冒,不学亏了!

2020-11-19 14:36:22 7点赞 108收藏 4评论

学会这搭配,老人小孩都吃得香!补身子又预防感冒,不学亏了!

一个人要是上有老下有小,买菜时总是得考虑很多事情。

比如老人要吃的话,就不能买难啃、费嚼的东西;小孩子要吃的话,则要保证菜式营养丰富、充足。

如果有一种食材能满足以上两点,那每天做饭时就要省心很多了。


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对于最近这个时间段来说,肥牛可以说是非常完美的选择。

除了打火锅,它用来做家常菜完全不输给现切牛肉。更软嫩的肉质也让老人吃起来毫无压力。

番茄肥牛、土豆肥牛、酸汤肥牛我之前都做过,所以今天就给大家带来一道不一样的下饭神器~


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肥牛不仅好吃、容易吃,营养价值也非常高,含有丰富的蛋白质和铁、锌等元素,堪称营养全能王。

因为提前被切成薄片,所以它不仅能更快变熟,而且非常容易上汁,和各种香味材料特别搭。


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这里的酱汁是非常经典的咸香型,配方并不复杂,用家里常用的调味料就能做出来。

而配菜则是用了彩椒来搭。彩椒不仅清脆解腻,而且富含维生素C,具有一定的预防感冒的功效。


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由于肥牛较薄,加热时容易卷在一起。所以在做的时候最好先焯烫断生,方便后面上汁。

整体的做法很简单,炒配菜、下肥牛、浇酱汁一气呵成,省时又省心哦~


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主料:肥牛350g 彩椒(红黄绿)各80g 姜丝5g 红葱头末15g 蒜末2瓣 油适量

酱汁:生抽30g 老抽5g 蚝油15g 白糖3g 黑胡椒碎2g 淀粉10g 水适量



一起来看看详细的制作步骤吧👇


1. 彩椒洗净切丁,姜切丝,蒜和红葱头切末备用

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2. 将蚝油、生抽、老抽、白糖、黑胡椒碎、淀粉和150g水混合搅匀,调成酱汁

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3. 把肥牛放入开水锅中,焯烫至断生立刻关火,捞出沥水备用

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4. 热锅倒油,加入红葱头末和姜丝爆香,再放入彩椒炒至断生

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5. 加入肥牛炒匀,再淋入酱汁炒至浓稠

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6. 加入蒜末炒匀提香即可

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入味下饭的酱汁肥牛卷就做好了~

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整盘菜一上桌,酱汁的醇香和蒜末的清香便争相散开,只要闻上一点,五脏庙立刻就打起鼓来。


拉起一片肥牛,顺带着拉起了一层浓郁的酱汁。一入口,肥牛软嫩得一拉就断,嚼一下就爆出了鲜香的肉汁。


这时再吃上几块彩椒,一股清新的汁流很快就把刚刚的味道冲刷殆尽,一点腻味都不留~


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听说日本有一家著名的连锁饭店叫做吉野家,就是用肥牛做菜起家的。


其中的招牌牛肉饭,尽管只有肥牛、洋葱和米饭这三样,却让它从1899年存续至今,在全球开了三千多家门店。


只能说,有些食材的潜力,真的大到让人难以想象呢。


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你还喜欢怎么吃肥牛呢?

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