只需三样食材教你一道快手菜,清爽下饭百吃不腻

2019-09-21 17:00:00 1点赞 16收藏 0评论


只需三样食材教你一道快手菜,清爽下饭百吃不腻


土豆的学名叫马铃薯,主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等,可以说它的足迹踏遍世界各地了。土豆具有产量高、好贮存的特点,在烹饪菜肴方面也是百搭食物,所以深受大家的喜爱。而我对土豆的情有独钟是来源于无忧无虑的童年生活,记得奶奶家后院有一大片田地,是好几户人家的,每家能有五六根垅(农村称田地都叫垅),因为土地肥沃又是平地,所以大家都喜欢种上土豆。经过发芽、长秧,到后来就会开出一大片粉紫色的土豆花,煞是好看。每到放暑假的时候,上面还会有很多蜻蜓和蝴蝶飞来飞去,而我们这些小孩子就用树杈挂上蜘蛛网,然后去土豆地里粘蜻蜓和蝴蝶,那时候虽然生活物质方面不是很富足,但却是最单纯美好的一段岁月。


只需三样食材教你一道快手菜,清爽下饭百吃不腻


长大以后我对土豆还是一往情深,家里什么菜都没有的时候总是会翻出来一、两个土豆救急,所以平时做菜我还蛮喜欢加个土豆进去,就像这道西芹瘦肉炒土豆,有肉有菜、口感脆嫩、做法简单,清爽中又不失美味,是家庭快手小炒的最佳选择!

西芹瘦肉炒土豆

所需食材:西芹280克 猪里脊120克 土豆1个 红辣椒半个 生抽2汤匙 料酒1汤匙 玉米淀粉半汤匙 清水小半碗 盐适量 鸡精少许 食用油适量

制作步骤:

1.将猪里脊切丝放入容器中,调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、半汤匙淀粉和少许盐,抓拌均匀腌制15分钟


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2.西芹洗净切成小斜段,土豆、红辣椒和姜切丝,切葱花备用,锅中倒适量食用油烧热,放入腌制好的肉丝炒至断生盛出


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3.就锅中底油放入葱花和姜丝小火炒香,再放入土豆丝翻炒均匀,调入一汤匙生抽炒至土豆丝上色,放入西芹加小半碗清水大火快速炒约两分钟


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4.再加入红椒丝翻炒一分钟左右,按口味调入盐和鸡精,最后倒入炒好的肉丝翻炒均匀盛出装盘


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5.一道健康清爽、简单美味的西芹瘦肉炒土豆就做好了,你学会了吗?


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这里的土豆不需要考验刀工,切成土豆条也可以,因为切得太细到最后很容易碎掉,反而影响菜品的美观。喜欢辣一点的口感可以把红辣椒换成红干椒,猪肉一定要腌制一下,口感会更嫩滑。

您还有土豆的其它做法吗?那就请在文章下面留言给我或者关注我,大家一起交流学习哦!

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