爱吃饺子的可以试试这种做法,鲜香美味,咬一口爆汁儿

2021-09-25 09:46:54 1点赞 2收藏 0评论

爱吃饺子的可以试试这种做法,鲜香美味,咬一口爆汁儿

又到了周末,孩子也回来了,问他想吃什么,说:饺子!还是青椒馅的。

不夸张的说,青椒馅的饺子我家几乎每个周末都会吃一次,真的太好吃啦,青椒去籽后切碎,做成饺子馅,微微辣的味道太上头了,我还喜欢加点黄瓜进去,鲜味十足,比什么韭菜鸡蛋三鲜馅的还要鲜美,如果你爱吃饺子,可一定要试试呀。

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青椒选择不太辣的品种,而且要去掉籽,这样做出来的饺子口感清新也不会太辣,不建议用很辣的辣椒品种。嗜辣的朋友如果觉得味道不够,可以蘸着红油吃,也别有风味。我家常做面食,和面是个力气活,如果揉面不到位,面团不细腻,饺子皮不够劲道。家里有厨师机,就温泉不用担心这个啦,面粉和水放进去,3分钟左右,就能达到想要的状态,无论是包饺子还是蒸馒头,简直太省事了。而且周末的时候揉面做面包,简直太方便了。

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猪肉青椒饺子】

材料:猪肉馅300克,青椒2个,黄瓜2根,葱1棵,姜适量,芝麻油2勺,五香粉1勺,老抽10毫升,生抽20毫升,蚝油2勺,盐适量。面粉500克,水280克左右。

做法:

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1、猪肉馅加入葱末姜末,芝麻油、五香粉、老抽、生抽、蚝油和盐等全部调料,搅拌均匀腌制一会入味。

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2、黄瓜洗干净去掉头尾,切成小丁待用。

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3、青椒去籽,也切成小丁,要选择不太辣的辣椒品种。

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4、把黄瓜丁和青椒丁,放入肉馅拌匀,饺子馅就做好了。

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5、面粉和水放入厨师机桶里,加入少许盐,加盐可以使面团更筋道。今天用的是玉米饺子粉,吃点粗粮更健康。

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6、ACA厨师机2挡搅拌3分钟左右,面团变得细腻光滑,待用。

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7、把面团移到面板上,先分成小份,再把每一份面团搓成长条,切成大小均匀的面剂子。

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8、面剂子按扁,撒上干粉防粘,用擀面杖擀成边缘略薄中间厚的饺子皮。

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9、按照自己的手法包成饺子,好不好看不重要,边缘捏紧,避免煮的时候破掉。

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10、汤锅烧水,下入饺子煮熟,大约三滚就行,饺子肚子变得圆圆的就是熟了,捞出来,蘸着醋或者辣椒油,别提多美味了。

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1、黄瓜和青椒碎,等到包饺子的时候再放。

2、调料的量根据自己的口味灵活调整。

这个好吃的猪肉青椒饺子您喜欢吗?欢迎文末交流。

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