花生酥,每咬一口都会酥掉渣

2021-06-12 14:23:27 2点赞 3收藏 0评论

今天分享一道花生酥,每咬一口都会酥掉渣,还有着浓浓的花生香味

花生酥,每咬一口都会酥掉渣

花生酥,每咬一口都会酥掉渣

花生酥,每咬一口都会酥掉渣

食材表:

黄油80g、白砂糖40g、蛋黄2个、食盐1g、低筋面粉135g、花生碎75g、表层蛋黄液适量、黑芝麻适量

制作方法:

1、花生放入烤箱里面,140度烤16分钟

花生酥,每咬一口都会酥掉渣

2、花生外皮脱去,打碎备用

花生酥,每咬一口都会酥掉渣

3、黄油软化到用手按一下有一个小窝的状态,然后加入食盐和白糖,不用打发,先混合均匀

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4、两个蛋黄分两次加入,混合之后再加入下一个,直到把黄油打发至淡黄色

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5、过筛入低筋面粉,放入打好的花生碎,先搅拌搅拌,然后再揉成团

花生酥,每咬一口都会酥掉渣

6、盖上保鲜膜,拿到冰箱里面冷藏半个小时,口感会更酥脆

花生酥,每咬一口都会酥掉渣

7、将面团分成20克一个的小球,大小没有什么要求,只不过做得大一点,烤的时间要久一点

花生酥,每咬一口都会酥掉渣

8、将面团按成饼状,开裂是很正常的,不用管它

花生酥,每咬一口都会酥掉渣

9、面饼表层刷上蛋黄液,撒上黑芝麻

花生酥,每咬一口都会酥掉渣

10、送入预热好的烤箱,170度烤20分钟,然后取出来放凉就可以开吃了

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