分享6道家常小炒，食材新鲜有营养，减轻肠胃负担，轻松过大年

阴雨天气终于结束，原本担心可能过年还是会下雨，好在年前最后一个星期里，终于看到了久违的阳光，出门都不觉得冷了。带着孩子去赶集买菜，小小的集市里挤满了人，平时12点早已收摊，今天依旧热闹非凡。龙宝买了一些家里人爱吃的西芹、胡萝卜和芋头之类耐存放的食材。过年大鱼大肉觉得腻，多吃一些清淡的对肠胃好，龙宝就给大家分享6道简单的炒菜。

【川味回锅肉】食材：五花肉 200克，香蒜 3根，红菜椒 半个，青椒 1个，郫县豆瓣酱 一大勺，白糖 5克，食用油 适量，生姜 一小块，花椒 适量。

【做法步骤】1.生姜切片跟花椒放入锅里烧开水，放五花肉煮5分钟后捞出切刀背厚度的薄片。

2.香蒜洗净切出蒜白和蒜叶，红菜椒和青椒分别切成小块。

3.锅里放少量油，放入五花肉翻炒到微微发黄

4.加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，再加入蒜白和辣椒块，翻炒断生

5.加入蒜叶炒熟后加白糖提味，郫县豆瓣酱比较咸，可以不用放盐。

【火腿炒双菇】食材：金华火腿 60克，杏鲍菇 1个，香菇 适量，胡萝卜 半个，蒜米 4瓣，辣椒酱 适量，葱花 适量，玉米油 适量，火腿肉可以用猪肉代替。

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【做法步骤】1.火腿肉切成薄片，杏鲍菇和香菇切薄片

2.胡萝卜去皮切丝，蒜米、葱花切碎。

3.烧热油锅，放蒜米煸出香味，香菇和杏鲍菇片炒软，

4.加入胡萝卜丝翻炒一会，加入火腿片和辣椒酱翻炒均匀。

【香肠炒秀珍菇】食材：香肠 3根，秀珍菇 200克，青椒 2个，红椒 1个，蒜米 4瓣，食用油 适量，生抽 5克，盐 2克。

【做法步骤】1.秀珍菇清洗沥干水分，香肠切薄片，

2.青椒和红椒切条，蒜米去皮切片。

3.热锅后下油，放入蒜片和辣椒翻炒断生，

4.加入秀珍菇翻炒变软，加入香肠翻炒一会，加入生抽和盐调味。

【素炒荷兰豆】食材：荷兰豆 250克，蒜米 3瓣，辣椒酱 适量，食用油 10克，盐 4克。

【做法步骤】1.荷兰豆去掉豆荚的两端和两侧经络，蒜米去皮切碎。

2.烧热油锅，放入蒜米煸出香味

3.加入荷兰豆，大火翻炒熟透，

4.加入盐和辣椒酱调味，翻炒均匀出锅。

【菠菜炒鸡蛋】食材：菠菜 一小把，鸡蛋 2个，生姜 一小块，葱花 2根，食用油 适量，盐 2克。

【做法步骤】1.菠菜洗净沥干水分，生姜切碎，葱花切小段，鸡蛋去壳打散。

2.菠菜放入开水里焯水1分钟去掉大部分草酸，

3.鸡蛋煎到凝固盛出。

4.烧热油锅放入生姜和葱花煸出香味，

5.放入菠菜翻炒一会，加入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味出锅。

【西芹百合炒白果】食材：西芹 一颗，干百合 15克，胡萝卜 半根，白果 适量，食用油 适量，盐 2克。

【做法步骤】1.西芹切小段，胡萝卜切菱形片，干

2.百合用温水泡发跟白果焯水。

3.烧热油锅放入西芹和胡萝卜翻炒断生，

4.加入白果和百合翻炒一会，加盐调味出锅。

过年别总是大鱼大肉，试试这几道小炒，荤素搭配更受欢迎，分享6道家常小炒，食材新鲜有营养，减轻肠胃负担，轻松过大年。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢哪些小炒呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的美食，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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