冬天早餐要趁热吃，10分钟就能搞定，营养美味，好吃不上火

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冬天早餐就想吃点热乎的。前阵子带着孩子去了一趟广东，他特喜欢早茶上的肠粉，让我回家给他做。对于孩子在饮食上的需求，我有求必应。广东的肠粉是用粘米粉和淀粉按照一定比例调制后蒸出来的，入口爽滑，难怪孩子特别喜欢吃。

在本地市中心也有一家肠粉店，每次去吃，排队都排到马路上了。那家肠粉店生意很火，排队自取窗口可以看到肠粉的制作过程，龙宝看过几次，挺简单的。这次就买了配比好的肠粉材料，试着做了2个口味，我家先生和孩子都很喜欢吃。双味肠粉食材：肠粉专用粉 150克，水 450克，生菜 1棵，猪肉 80克，鸡蛋 2个，香葱 适量，食用油 一点点，调味料食材：生抽 适量，辣椒酱 适量。

1.生菜挑选嫩的叶子一张一张地剥下来冲洗干净，切成0.5厘米宽的细丝。

2.猪肉先切小块再切长条就很容易剁成肉末了。

3.鸡蛋去壳稍微打散一下，不需要加水，可以加一点点盐。

4.肠粉加水搅拌成肠粉面浆，如果出现水和面浆分离，再搅拌一下就可以了。这个时候可以去烧一锅开水。

5.找一个长方形的盘子，刷一点点的油，倒入适量的肠粉面浆，放上肉末和生菜，葱花，鸡蛋口味的在这个步骤淋上蛋液。

6.水开后把肠粉盘子放入锅里隔水蒸1分钟左右，蒸到肠粉变透明就可以出锅了，建议用2个盘子交替操作，一个上锅蒸，一个准备材料，比较节约时间。

7.出锅后的肠粉用小铲子从右往左推，卷起来就可以了。可以搭配生抽或者是辣椒酱来吃。

第一次尝试做肠粉，做的还不是很好，有些厚了，不像在广东吃的那么晶莹剔透，不过味道是相当的不错。冬天早餐要趁热吃，10分钟就能搞定，营养美味，好吃不上火。早餐孩子点名要吃它，有菜有蛋，营养搭配，一口气吃5条。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家早餐一般吃什么呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇双味肠粉的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。