天麻有什么健康作用？

根据《中国药典》记录：天麻为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥块茎。立冬后至次年清明前采挖，立即洗净，蒸透，敞开低温干燥。

天麻呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3～15cm，宽1.5～6cm，厚0.5～2cm。表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。

顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘。

天麻按干燥品计算，含天麻素（C13H18O7）和对羟基苯甲醇（C7H8O2）的总量不得少于0.25%。

天麻的性味与归经：甘，平。归肝经。

天麻的功能与主治：息风止痉，平抑肝阳，祛风通络。用于小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风，头痛眩晕，手足不遂，肢体麻木，风湿痹痛。

天麻的用法与用量：3～10g；天麻的贮藏：置通风干燥处，防蛀。

《神农本草经》中记载其：

• 久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。

《本草汇言》记载其：

• 主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。

在2023年的时候，天麻被纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录，正式成为药食同源食材。解读文件中指出，天麻在贵州、云南等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于炖肉、入菜、火锅等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。过敏体质人群不宜食用。

一、天麻中的主要活性成分

天麻的主要活性成分包括天麻苷（Gastrodin）、酚类化合物及其苷类、甾醇及其苷类、多糖以及其他化合物，是天麻发挥药理作用的物质基础。

1、天麻苷（Gastrodin）

这是天麻中最主要的有效成分之一，天麻苷是一种对羟基苯甲酸衍生物，研究比较广泛，并被证实具有多种药理活性。

2、对羟基苯甲醇（p-hydroxybenzyl alcohol, HBA）

对羟基苯甲醇是天麻苷的苷元，也是天麻中的主要酚类化合物之一。研究表明，对羟基苯甲醇可以延缓秀丽隐杆线虫模型中神经退行性疾病的进展，这可能与其激活多种细胞保护途径有关。

3、多糖类

天麻多糖（Gastrodia elata polysaccharides, GEPs）是天麻的另一类主要活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗癌、抗衰老、神经保护和抗菌等多种药理活性；天麻多糖的生物活性与其化学结构密切相关。

二、天麻的主要药理健康作用

在中医理论中，天麻具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。主治小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风，头痛眩晕，手足不遂，肢体麻木，风湿痹痛等。

现代科学研究表明，天麻及其活性成的主要药理作用有：

1、神经保护作用

天麻被临床用于治疗神经系统疾病，具有显著的神经保护作用。天麻苷和对羟基苯甲醇等酚类化合物是其神经保护作用的主要活性成分；天麻苷能够抑制星形胶质细胞活化、抑制炎症因子（如IL-1β、IL-6）的表达，减少神经元损伤，保护神经细胞免受损伤，有助于维持神经系统的正常功能。

2、镇静、镇痛与抗惊厥作用

天麻苷具有镇静、催眠、抗惊厥、抗癫痫等中枢神经系统作用，可能通过调节神经递质（如多巴胺、去甲肾上腺素）和神经递质平衡实现。研究证实天麻具有镇静、镇痛和抗惊厥的功效

3、抗炎作用

天麻及其提取物具有显著的抗炎活性。天麻苷可通过抑制脂多糖（LPS）诱导的炎症反应，抑制促炎因子（如iNOS、COX-2）的表达，发挥抗炎作用

• 例如，天麻的乙醇提取物及其正丁醇部分可以有效抑制血管通透性，并对脂多糖刺激的巨噬细胞和完全弗氏佐剂诱导的关节炎大鼠的炎症反应具有抑制作用 。

4、心血管系统影响

天麻对心血管系统具有多种有益影响，包括降低血压、降低血脂以及可能预防动脉粥样硬化。

5、抗氧化和抗衰老

天麻及其活性成分，如天麻苷和对羟基苯甲醇，具有抗氧化作用。研究表明，天麻多糖和巴利辛（Parishin）也具有抗氧化和抗衰老潜力，巴利辛甚至能通过调节肠道微生物群来延缓小鼠的衰老表型。

6、免疫调节

天麻多糖在免疫调节方面发挥重要作用，有助于增强机体免疫力。

天麻已经成为药食同源食材，日常泡泡水、煲煲汤都是不错的选择。

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