烘焙vlog丨香橙巧克力曲奇🍊好吃快去做！！！ 总结了烤箱和空气炸锅两个版本的做法，没有烤箱的宝宝再也不用担心吃不到啦！ 🍊📝 橙子2颗（切片） 橙子1颗（擦橙皮屑、取橙汁） 清水30g 白砂糖20g 黄油80g 糖粉20g 橙皮屑1颗 橙汁20g 低筋面粉140g 盐1g 黑巧50g 椰子油1勺 坚果碎适量 #烘焙 #饼干 #巧克力 #橙子 #咖啡烘焙

这篇内容提供了一个香橙巧克力曲奇的详细食谱，其独特之处在于同时提供了烤箱和空气炸锅两种制作方法。对于没有烤箱的家庭来说，这解决了想吃自制曲奇的难题，让烘焙变得触手可及。

智能速览

• 将橙子片加糖水煮至变软，作为饼干顶部的装饰。

• 面团用橙汁代替蛋液，并加入新鲜橙皮屑增香。

• 特别提供了空气炸锅版本，无需烤箱也能成功制作。

• 巧克力酱可添加椰子油调整口感，搭配坚果碎更丰富。

• 饼干面团需擀至约3毫米厚，确保口感酥脆。

精华内容

香橙与巧克力的组合总能带来惊喜，而这款曲奇的做法，更是考虑到了不同家庭的设备条件，无论是烤箱党还是空气炸锅玩家，都能轻松复刻这份美味。

处理橙子片

将2颗橙子切成尽可能薄的薄片。在锅中加入30g清水与20g白砂糖煮沸，放入橙子片小火慢煮，直至果片变得柔软透明。煮好后捞出，用厨房纸巾仔细吸干表面水分，夹起备用，这能让橙子片在烘烤后呈现漂亮的质感。

制作面团

另取一颗橙子，擦取约1颗量的橙皮屑，并榨取20g橙汁。将80g黄油软化后与20g糖粉拌匀，再加入橙汁和橙皮屑。最后筛入140g低筋面粉和1g盐，揉成光滑的面团。

用模具将面团压成约3毫米厚的薄片，这一厚度能确保饼干酥脆且能承载顶部的橙子片。没有圆形模具时，用杯口也可以代替。

两种烤法

此食谱提供了两种烘烤方式，满足了不同设备的需求。

烤箱版本：按常规方式烘烤即可。

空气炸锅版本：这是为没有烤箱的用户准备的贴心方案。将饼干放入预热好的空气炸锅中，根据自家机器的脾气调整时间和温度，同样能做出美味的曲奇，大大降低了烘焙门槛。

巧克力淋面

将50g黑巧克力与1勺椰子油隔热水融化。加入椰子油能让巧克力酱更顺滑，若追求更浓郁的纯巧克力风味，则可省略。在饼干表面淋上未完全凝固的巧克力酱，并撒上适量坚果碎增加口感层次。冷却后，橙皮的清香、巧克力的醇厚与坚果的酥脆完美融合。

这款香橙巧克力曲奇成功地将经典风味与实用技巧结合，让美味不再受限于设备。清新的果香与醇厚的巧克力相得益彰，口感层次丰富。除了橙子和巧克力，你还有哪些意想不到的饼干口味组合？