一家由侍酒师团队开设的东北菜Bistro，将葡萄酒与东北菜进行创新搭配。这篇体验从酒水选择、菜品改良到用餐氛围，提供了详实的参考，为寻找新颖餐饮体验的人指明了方向。
智能速览
侍酒师团队专业，酒单性价比高，服务体验出色。
菜品改良后少盐少油，小鸡炖蘑菇和烧烤值得推荐。
环境时髦轻松，更适合作为二场小酌的场所。
蘸酱菜等个别菜品定价偏高，性价比一般。
精华内容
葡萄酒与东北菜的跨界组合，究竟是一次新颖的尝试还是噱头？体验过后自有答案。
酒水专业
餐厅的核心优势在于其专业的侍酒师团队。酒单选择丰富且性价比高，侍酒服务流畅专业。
在侍酒师推荐下，选择的Denis Mortet Gevrey Chambertin ‘Mes Cinq Terroirs’ 2019品质出众。这款酒由庄主将热夫雷香贝丹村的5个地块混酿，源自70年老藤，展现出复杂的香气、挺拔的架构以及丝滑紧致的单宁，体现了团队的专业选酒水准。
菜品改良
主厨团队对传统东北菜进行了改良，整体口味少盐少油，更符合现代饮食习惯，对不常吃东北菜的食客也十分友好。
招牌菜小鸡炖蘑菇味道浓郁，非常下饭。烧烤大油边和熏酱也风味十足，属于盲点不易出错的选项。不过，像蘸酱菜这类菜品定价略高，与菜品本身的价值相比，性价比稍显不足。
氛围体验
店内环境设计时髦，整体氛围轻松惬意，适合朋友小聚。
结合其菜品分量和酒水特色来看，这里并非传统意义上的正餐餐厅。其定位更适合作为晚餐后的“第二场”，点上一瓶心仪的好酒，搭配几款精致的下酒小菜，能获得相当不错的用餐体验。
Somm’s Table为传统菜系与现代餐饮文化结合提供了新思路，其专业的侍酒服务与改良的菜品值得一试。这种跨界模式是否会成为餐饮新趋势，值得期待。
