和苑酒家广府传统盐焗鸡：一只搞定家宴主角

最近把和苑酒家 广府传统盐焗鸡 整鸡熟鸡900g试了一遍，直接锁死我家的“节日+家宴必备”。整只熟鸡、加热即食，端上桌就是妥妥的粤菜招牌。

先说使用体验：

我是提前放冷藏解冻，吃之前上锅中火蒸10分钟左右，关火再焖几分钟，让鸡皮回油、鸡肉回温。出锅那一刻，盐焗香特别明显，是那种很传统的广式盐焗味，不是香精味，闻着就很下饭。

外观和口感都很在线：

- 鸡皮颜色金黄油亮，带一点盐焗特有的油光，看着就有食欲；

- 鸡皮很有弹性，咬下去带点嚼劲，咸香入味但不腻；

- 鸡肉用的是整鸡，肉质紧实有纤维感，撕开能看到汁水，吃起来有“鸡味”，不会粉粉的。

味道上就是经典广府盐焗风味：

咸香中带一点药材香和油脂香，咸度刚好，空口吃也不会觉得重，配白米饭、白粥都很搭。我一般会切点姜葱，淋点热油做个蘸料，蘸着吃更有茶楼那味儿。

900g整鸡的份量也很适合家庭：

- 一家三口吃刚刚好，一顿主菜就解决；

- 家里来客人，斩块装盘，就是一道很有排面的冷盘/热菜；

- 平时懒得做饭，切几块配点青菜和米饭，简单又体面。

和苑酒家 广府传统盐焗鸡味道正、鸡香足、操作简单，不用自己腌、不用掌握火候，加热十几分钟就能在家吃到接近酒楼水准的盐焗鸡，非常适合懒得下厨又想吃好一点的人，也很适合作为广东特产送礼。