随着外卖用户规模突破5亿，一种名为“幽灵外卖”的行业乱象正悄然侵蚀着消费者的餐桌安全。这些线上光鲜、线下脏乱的店铺，通过造假手段迷惑大众。郑州通过发动外卖骑手参与监督，揭开了这一黑幕，为破解“舌尖上的焦虑”提供了新思路。
智能速览
“幽灵外卖”通过租借证照、虚构地址等伪装成正规店铺。
部分后厨与厕所相连，食材乱放，用微波炉加热料包冒充现炒。
此类乱象严重扰乱市场秩序，直接侵害广大消费者的权益。
郑州“随手拍”平台调动骑手监督，每条有效线索奖励50元。
平台已吸引超8000名骑手注册，成功查处多起违法案例。
精华内容
这些线上看起来生意兴隆的店铺，线下究竟是什么模样？通过执法人员的暗访，其隐藏在幕后的真实运营状况逐渐清晰。
“幽灵”的伪装
所谓的“幽灵外卖”，指的是那些没有实际堂食场地，或者早已关停倒闭的商家。它们通过租借他人的食品经营许可证、使用虚假地址、伪造精美堂食照片等手段，在外卖平台上伪装成正规店铺，欺骗消费者。一些商家在被查处后，甚至能通过更换店名和标识的方式“改头换面”重新上线，持续扰乱市场秩序。
脏乱差的后厨
执法人员在某大学城附近的暗访中发现了触目惊心的一幕。一家倒闭托育中心的院内，竟藏着两家无证外卖作坊。其中一生煎作坊，灶台污秽不堪，厕所与厨房直接连通，调味料就堆放在厕所门口，异味弥漫。
旁边的“小碗菜”门店同样问题严重，灶台黢黑，地板粘腻且散落烟头。尽管平台宣称“大厨现炒”，实际上却是用电饭煲加热预制料包，三台微波炉内壁沾满黄色粘液。
骑手监督新模式
为了有效打击此类违法行为，郑州市市场监督管理局推出了“郑骑先锋随手拍”平台。外卖骑手在取餐时，如果发现后厨存在卫生或证照问题，可随时拍照上传举报。每条经查证属实的线索，举报骑手可获得50元奖励。
监管部门要求在接到举报后3个工作日内完成现场核查。目前，该平台注册骑手已超8000人，已有41人次因提供有效线索获得奖励。
舌尖上的焦虑
根据中国互联网络信息中心的数据，截至2024年12月，我国网上外卖用户规模已达5.92亿人。面对如此庞大的用户群体，“幽灵外卖”所带来的食品安全问题，已成为各地亟待破解的民生难题。临近春节消费旺季，调动社会力量参与监督，无疑是守护民众“舌尖上的安全”的一次重要尝试。
“幽灵外卖”的曝光，不仅揭示了食品安全监管的盲区，也展现了一线从业者参与社会治理的巨大潜力。未来，如何更有效地利用这种社会共治模式，让每一份外卖都吃得放心，仍是值得持续探索的重要课题。
