铸铁锅翻新 vs 新铁锅开锅？128位用户真实体验告诉你答案_烹饪锅具

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32. 我随手发了一段家里铸铁锅的视频，没想到竟有20多万播放量。评论里有人好奇，我的铸铁锅为什么不是常见的黑色，还有人质疑它其实是铝锅或不锈钢锅。其实这口锅刚买回来时也是黑色的，只是我用了“无水开锅”的方法——开锅全程不接触一滴水，能避免生铁氧化，自然也不会因水而生锈，所以锅身才变得这么亮。

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75. 哈哈！原来“那年今日”我也在推荐这口锅历史果然总是惊人地相似！如果你是厨房小白，建议入手第一个链接里199元那款，养护起来比较方便，不需要太复杂的开锅流程。如果你是懂养护、爱追求铁锅那股子“锅气”的厨房老手，那就直接拍第二个链接吧！#这个好物闭眼入#

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77. 微雨爱烘焙#四月微雨##微雨爱烘焙# 🖊️在自己的节奏里，安静和热闹我都喜欢。Thursday.四月微雨家早餐：微雨牌培根蘑菇浓汤佐全麦谷物欧包、奇异果、草莓、蓝莓、咖啡。～～～～～～～微雨牌分割线上线～～～～～～～～微雨牌蘑菇浓汤（2人份）🍏食材：口蘑5朵、培根3条、面粉25g、纯净水400ml、淡奶油（纯牛奶）50ml、黄油20g、白胡椒海盐适量、帕玛森干酪少许、莳萝碎适量。🍓制作过程🍋1、口蘑切片留出7～8片完整的，做装盘装饰。其他的部分切小丁；铸铁锅加热先煎培根（培根选择原切肥瘦相间的，这样可以不加油直接煎即可），培根煎出少许油放入切片口蘑一起煎；取出煎熟的口蘑和培根，将口蘑丁放入铸铁锅炒软至熟，放一边备用。培根切碎，放入蘑菇丁内备用。🍉2、另起锅不粘锅推荐，小口径锅内入黄油（没有黄油可用玉米油）至黄油融化，加入面粉炒至面粉稍微透明，加入纯净水快速搅拌至黄油面团成为稍微稀一些的糊糊，锅开始冒小泡，加入白胡椒海盐碎（记得尝一下口感），这时加入淡奶油（纯牛奶，加纯牛奶口感清爽一些，加淡奶油口感更浓郁香醇一些；看你手边有什么食材加什么）搅拌均匀。加入炒熟的蘑菇丁、切碎的培根丁入蘑菇浓汤内，快递拌均匀。🥝（这里说明一下想要蘑菇娘汤口感更丰富可加洋葱碎大蒜碎炒香黄油再炒面粉，我比较懒偷懒没有准备洋葱碎和大蒜，没放）🍒3、煮好的蘑菇浓汤装入器皿内，表面码上最开始煎好的切片口蘑，表面撒少许莳萝碎，研磨适量帕玛森干酪碎。这样好喝的蘑菇浓汤就做好了。营口

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80. 前阵子，丁丁急匆匆给我转发了个视频，语气紧张得像发现一个惊天大秘密，告诉我普通不粘锅涂层可能有致癌物质，催我赶紧把家里的旧锅换掉。其实我早有换锅的打算，自从天蝎迷上厨艺，家里的老锅就被他吐槽得体无完肤：黏锅、炒菜容易糊、锅太浅不好翻炒……最烦的是，我还得提醒他用“温柔”的木铲，不然锅面会花。他不耐烦问我：“能不能换个不那么娇贵的锅？炒个菜还要小心伺候！”正巧这时，苏拉食光找上门，送上他们的有钛极铁不粘锅锅让我试用。在试用前，我先做足功课，毕竟丁丁关心健康，天蝎在乎实用，我要确保这锅能过关。有钛极铁不粘锅锅安全吗？查了资料，答案很放心：采用日本进口银灰极铁，纯度99.6%，远优于国家标准钛极铁锅标准。而且这是一款可以直接用钢丝球刷的锅！耐用抗造，使用寿命长，各种锅铲都适用，不易刮花。0氟0化学（不含PTFE/PFOA），高温煎炸也不会释放有害物质，环保又健康。丁丁的健康焦虑解决了，天蝎嫌弃的黏锅、导热慢、不让用金属铲的问题呢？苏拉食光有行业首创有钛熔射技术，就是在制作时，将钛离子高温厚喷于极铁表层，形成天然加厚钛表层，不仅抗酸耐腐抑菌，还可以有效防止细菌滋生，不粘不锈，无需养锅。最重要的是不挑铲勺，木铲、硅胶铲、金属铲随便用，炒菜不用提心吊胆。锅到手后，我直接交给天蝎试用。他用32cm的炒锅做了一大盘炒青口。青口壳硬，平时炒这类海鲜我都舍不得用新锅，怕刮花涂层。天蝎一顿猛火爆炒，这款锅面依然光滑如新。天蝎直夸“这锅翻炒顺手，火候也好控！” 更让我意外的是，Tina和Michelle洗锅时赶时间，海绵、钢丝球轮番上阵，锅面还是亮晶晶，耐刮耐磨名不虚传。我们家用的是32CM的，整锅重量仅1.5kg，Tina和Michelle单手翻炒也不费劲，锅的底部是小平地设计，稳放不易打滑，兼容各种炉灶，安心烹饪。煎鱼和炖肉也非常好用，天蝎用它煎了条鱼，外皮金黄酥脆，鱼肉嫩滑，翻面时整条鱼都滑溜，完全没粘底。周末还用它炖了牛腩煲，盖子密封性好，牛腩焖一阵就好了，健康又耐用，煎炸也省油，煎炸热炒样样行，还不用老是小心翼翼怕刮花锅面。油烟也少，炒完菜厨房干干净净，洗锅更简单，拿海绵轻轻一抹，省心太多了！刚收到时天蝎还问我，需不需要开锅，他看网上说铁锅都需要开锅才能不粘锅。我仔细询问了品牌方，这口锅不需要开锅！收到货后只需要用温水清洗，擦干表面即可使用，因为锅体出厂前，已经做过免开锅工艺。但是呢，毕竟是铁质品，如果你首次前使用简易养护，锅体不粘性能更好用，锅体更长寿。将锅具内外清洗擦干后，锅内倒入少少的食用油，使油均匀布满过锅内表面。将锅放置灶具上，小火加热至微微起烟，关火，锅体自然冷却至室温，再次洗净擦干，即可使用。在广州的苏宁易购里看到过这款锅，1000+的价格，当时只觉得锅很漂亮，但是不太了解，所以没有入手。这次和品牌也算是一拍即合，给到的价格十分优惠，我问，你们不会有线上线下两条生产线吧？我看很多人都说，网店里的产品质量总是是会差一些。品牌跟我解释说，这款锅本身制作工艺就比较复杂，为了在一些犄角旮旯省钱再花大价钱单开一条生产线？除非网店能一个月卖几万只锅，不然这种明摆着要亏本的事情没有老板会做啦！不知道这次我可以帮忙销售出几口哦！希望不要太少，不然好没面子，也不要太多，让老板没有资金单卡生产线哈哈！价格我放评论了，领券拍下还会送价值199元的全不锈钢的蒸格，平时蒸点东西也很方便。

81. 今日晚餐：豪华海鲜粥🦀🦐🥬虽然只有1碗，但海鲜花了90块，有梭子蟹、皮皮虾、斑节虾、对虾；做法：铸铁锅内，放入猪油，加入虾头和姜丝煎出虾油，加入清水大火煮开后转小火焖煮3分钟，至汤色变橙色，捞出虾头，放入浸泡过的大米，大火煮开后转小火焖煮15分钟左右，等米已经开花变成米饭状了，放入海鲜、香菇、玉米粒，白胡椒粉、花生酱，继续焖煮5分钟，开盖后加盐调味，最后放入生菜碎，搅拌均匀～#芒果家的三餐#

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83. 最近烤了几次牛排和牛肋条，深受当当和当当姥爷及舅舅的喜爱，我也觉着味道和口感都不错，所以写个做法，有兴趣的友友可以试试（因为肉质烤的软烂，特别适合小朋友和老人家吃哦）✏️食材：牛排一大块（我这块牛排两斤多一点儿），或者牛肋条两、三斤。调味料：橄榄油30毫升、生抽50毫升、米酒50毫升、盐5克、黑胡椒粉5克、洋葱一头、红糖30克、大蒜一头、迷迭香一枝。做法：1、把所有调味料（洋葱切块、大蒜切片）都放铸铁锅内，搅拌均匀成腌肉料。2、放入牛排，把牛排两面都沾裹上腌料（牛排若厚的话，最好切几刀，并充分揉搓，使牛肉更好的入味儿），腌兩小时左右。3、把在铸铁锅内腌好的牛肉，盖上锅盖，放入烤箱，上下火160度烤2个半小时或3小时左右即可。另，如果用烤盘烤的话，就把锡纸裁叠成一大张，把腌好的牛排连同腌料一起用锡纸包好，放入烤箱中烤即可（见照片第10、11张），时间也是2个半小时或3小时左右。

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133. 用锅经验分❗家用铁锅多看点功课再入。补了不少功课总结出了选铁锅经验😍 分享给有需要的姐妹参考吧 —— 怎么选锅？ 1.如果家里做菜喜欢颠勺，选择熟铁锅，熟铁锅比较轻，加热也快。比较注重保温，就选择铸铁锅，铸铁锅厚实，散热慢 2.经过烤蓝或渗氮工艺处理后的铁锅不需要怎么开锅也能不粘，传统铁锅需要开锅后再用哦怎么养锅小火加热，锅内倒入大量食用油，用筷子夹着带油的厨房纸，反复擦拭让锅充分吸油再用肥肉，切成段，夹着肥肉反复均匀擦拭，达到纯黑亮的颜色 #铁锅 #好用的锅 #锅具

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铸铁锅翻新 vs 新铁锅开锅？128位用户真实体验告诉你答案

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