好利来半熟巴斯克～自制烘培

不多说，直接上硬货～

用料：

奶油奶酪 250克

绵白糖60克

鸡蛋 2个全蛋1个蛋黄

淡奶油 120克

低筋面粉 10克

香草精或柠檬汁 2-3滴

六寸模具 1

步骤：

1.奶酪室温软化到手指可以按下状态。

2.加入糖，用打蛋器或者蛋抽搅拌

3.搅拌至顺滑状态就行，不要过度搅拌。

4.少量多次加入鸡蛋液，千万不要一次性加入！

5.搅拌至顺滑状态。

6.少量多次加入淡奶油搅拌均匀或者边加边搅

拌。

7.筛入低粉，用蛋抽Z字搅拌或者翻拌至无面粉状，不要过度搅拌。此时可以预热烤箱 220度。

8.六寸模具垫烘培纸，筛入蛋糕液，稍微震荡掉气泡。

9.进烤箱220度烤20-25分钟，根据自家烤箱温

度和上色程度调整时间，我大概烤了 23分钟。

10.烤好拿出，刚出炉的状态是表面焦黄，糕体

可晃动的，一定是能晃动的！此时切开是流心的，一定要冷藏再吃。

11.烤好的蛋糕常温放凉后放冰箱冷藏过夜，第

二天吃，芝士味超浓。如果切开中间塌陷了，证

明烤得时间过长或温度过高，烤全熟了。

快来动一动你勤快的巧手吧！