简单易做的6道菜，有荤有素，欢度中秋！

一年一度的中秋节到了，是大家伙儿都期盼的团聚的日子，除了吃月饼，一桌子菜肯定是少不了的，分享6道家常菜做法，有荤有素，好吃又简单……

1️⃣ 姜葱炒蟹

🍳食材：梭子蟹、葱段、姜、水淀粉

🍳做法：

1、梭子蟹去腮清洗干净，去蟹脚，摘掉大蟹腿，蟹身一分为二。

2、蟹身切口处沾上淀粉，油热煎至定形，下大蟹腿和蟹壳煎炒至金黄捞出。

3、锅留底油，下葱白、姜炒香，倒入梭子蟹、加2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、1小勺白糖翻炒均匀。

4、倒入小半碗水淀粉、撒葱段，翻炒至汤汁浓稠即可。

2️⃣ 番茄土豆炖牛腩

🍳食材：番茄，牛肉，牛腩，土豆，生姜，大蒜，大葱，冰糖，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，啤酒，食盐，食用油，香菜

🍳做法：

1、把番茄洗干净，划十字，烧一锅水，水开之后放入番茄烫1分钟，剥皮切成小块，土豆刮皮洗干净，切成滚刀块。

2、牛肉洗净切块，冷水上锅，加生姜，料酒，花椒焯水，煮出浮沫之后捞出冲洗干净沥干水分。

3、起锅下油，放生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮翻炒出香味。倒入番茄翻炒，炒至番茄出沙。再倒入牛肉翻炒均匀。

4、将番茄，牛腩都倒入高压锅中，再加入土豆，少量冰糖，一勺老抽， 一勺蚝油，两勺生抽，300毫升的啤酒。

5、盖上盖子，选择”牛羊肉“模式”50分钟之后，番茄炖牛腩就炖好啦， 用高压锅特别的省时间。

6、待高压锅排气之后，开盖，撒入一些香菜点缀就可以了。香喷喷的超级好吃。

3️⃣ 莲藕丸子

🍳食材：猪精肉、莲藕、玉米淀粉、食用油、食盐、五香粉、鸡蛋、葱末、生抽、料酒、蚝油、鸡精、姜末、蒜末。

🍳做法

1、莲藕去皮，切丁剁碎！猪肉洗净，搅碎备用！

2、将肉馅装入盆中，加入莲藕馅，葱姜蒜末，玉米淀粉，打入鸡蛋。

3、加入食盐，五香粉，生抽，料酒，耗油，鸡精，搅拌均匀。

4、起锅烧油，拌好的材料捏成圆球，油温五成热下入丸子炸制，变色捞出！

5、油温升高后复炸一遍。

4️⃣ 肉末焖蛋

🍳食材：鸡蛋、姜末、辣椒粉、肉末、葱、食用油、盐

🍳做法：

1、猪肉洗净，剁碎，鸡蛋打散。

2、起锅烧油，下肉末和姜末一起爆炒，少许盐调味，炒出肉香盛出备用。

3、留底油，辣椒粉呛香，加水、盐，倒入鸡蛋液搅拌均匀，盖上锅盖焖4分钟。

4、加入炒好的肉末再焖2分钟，加葱段点缀即可出锅。

5️⃣ 蚂蚁上树

🍳食材：肉沫、粉丝、生抽、蚝油、糖、葱

🍳做法：

1、粉丝用温水泡20分钟，泡好后用剪刀剪两段。

2、热锅倒油，油烧热后倒入肉沫炒散，放葱姜蒜继续翻炒，翻炒至肉沫出油后放1勺豆瓣酱，翻炒至肉沫全部上色。

3、放入粉丝，放生抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、老抽半勺翻炒，炒至调料全部融开倒入一小碗水，搅拌两下，等水烧干就可以出锅了。

6️⃣ 香菇炖鸡汤

🍳食材：土鸡、香菇、枸杞、盐、姜块

🍳做法：

1、土鸡处理好，切块备用，香菇泡发洗净。

2、热锅冷油，鸡肉炒至变色。

3、香菇、鸡肉、姜块一起放入炖锅，加水加盐隔水炖一个小时，加枸杞点缀出锅！

我是用心分享的宝妈，中秋佳节你准备做什么菜呢？一起交流一下吧！