不涮香菜的火锅是没有灵魂的，一定一定一定一定一定一定要涮香菜，啊！！！！！！

寒风凛冽，威海冬日的大雪真如鹅毛一般，不多时，城市就已经银装素裹，放眼望去，仿佛披上了一层厚厚的白纱。窗外的雪景与室内的美食相映成趣，在自己的家里，和老婆孩子坐在餐桌前，品尝着热气腾腾的火锅，香气扑鼻，暖胃有暖心。

一、美的分体式电热鸳鸯锅

在家里吃火锅还是用电热火锅最方便，考虑到孩子不能吃辣，特地准备了一个鸳鸯锅，用过以后，效果不错。

1.两档火力调节

开始烧热汤底的时候用大火，等汤底沸腾以后加入食材再转小火，可以保持微微沸腾的状态，而且很稳定。

2.加热速度快

放入火锅底料之后，两边都加入大半锅的凉水，盖上盖子，用大火煮，不到十分左右就能煮沸。

特别提示：倒入火锅底料后，加入凉水，再煮沸，别直接把火锅底料加入到沸水中。

3.容易清洗

锅内是麦饭石色不沾涂层，然后锅体与底座是分离的，吃完之后只需要把锅体拿起来用开水烫一下，然后用洗洁精就可以轻松地把油污去除。分体的锅，重量比较轻，很容易清洗，女生也可以轻松搞定。

4.容量大

总体容量是6升，一家四口人用来吃火锅完全够用。

温馨提示：倒水的时候，倒半锅就行了，否则一沸腾，汤汁一是会串，二是会迸溅出来。

二、火锅底料和蘸料

火锅底料，我喜欢吃辣的，对象和孩子喜欢吃清汤的。自己尝试过挺多火锅底料，名扬、好人家、海底捞等等，最后还是觉着名扬的更适合自己。对象对火锅底料为啥要求，目前一直吃的是草原阿妈的清汤火锅底料。

1.名扬火锅底料

川式风味的牛油麻辣火锅底料，火锅沸腾之后，香气浓郁。我每次都是放三分之一，吃起来咸香微辣，口味不算太重，刚刚好。

没有尝试过的朋友还是可以试一下，站内经常有值友爆料这款火锅底料的。我也是通过爆料接触到的。

2.草原阿妈清汤火锅底料

商家介绍说这款是蒙古口味的火锅底料，里面有四小包，分别是高汤包，粉包，干料包（红枣，桂圆，白芷）以及枸杞包。我对象还挺喜欢，就算不蘸蘸料，也是有咸香味道。

3.草原阿妈蘸料

吃过海底捞、呷哺呷哺等蘸料，最后还是选择了这个牌子的香辣味道的蘸料，主体是麻酱，因为我习惯了吃火锅的时候蘸麻酱。辣度一般，有点偏咸，我会加点葱花、糖和小米辣，最后再加点火锅的汤去稀释一下。

4.翠宏香辣蘸料

吃鸭血的时候蘸的，干的蘸料，个人还是挺欢这款蘸料的，不仅仅可以用来蘸鸭血，平常吃炸鸡块，炸鸡柳，小酥肉等等都可以用来蘸，咸度和辣度都很适合我。

三、火锅食材

北方的火锅，在海南等地也叫打边炉，不同地区，习惯吃的食材也不一样。

我吃火锅可以说是为了一口羊肉去整了一顿火锅，没有羊肉，我是不会吃火锅的。羊肉是最最最最重要的食材，当然除了羊肉还会有一些火锅丸子，毛肚，鸭血，大虾，扇贝丁，蔬菜等等。

1.东来顺羔羊肉卷

尝试过网上各种牌子以及超市散装的羊肉卷之后，我就只吃东来顺的羊肉卷了。个人吃起来觉着口感鲜嫩，几乎没有膻味，煮熟之后，没有散开，个人非常满意。

以前吃都是从京东自营店购买，最近吃的一次是从东来顺官方旗舰店买的，第一次见到不一样的包装。

2.安井的火锅丸子

火锅丸子我只吃过超市散装和安井袋装的，超市散装的完全不能和安井的相比，口感差距太大了。

安井的丸子里，个人最喜欢吃的是撒尿牛丸和虾滑，一口咬下去，肉质Q弹，口感香醇。

3.小龙坎的毛肚

不咋好吃，吃起来有点塑料感，不够脆，不推荐，目前在网上还没找到满意的毛肚。

有没有好心人帮忙推荐一下，网上可以买到的好的毛肚啊，我这边市场和超市很少有新鲜的毛肚。

4.海鲜类

1号店的泰国活冻黑虎虾，是真的好吃，肉质紧致Q弹，口感鲜甜，特别推荐。

1号店的扇贝柱，个头挺大，而且挺干净，吃起来也很不错，孩子特别喜欢吃。

5.蔬菜类（一定要吃香菜）

一定一定一定要尝试尝试火锅涮香菜，我是一个几乎不吃香菜的人，以前吃火锅也不碰香菜，在我妈的劝说下，吃了一次，一发不可收拾，涮出来的香菜是甜的，我的天！这你敢信！而且几乎没有那种让人不舒服的味道！

一定一定一定要尝试一下，当然要买那种新鲜的嫩的小香菜。

然后就是茼蒿和白菜等等，都还不错。

当然，吃火锅一定要配上啤酒～柏龙小麦白啤酒，你值得拥有！

差不多就这些，我的羊肉还在炖，今晚喝羊肉汤，吃大块的羊肉，希望大家每个人能够在冬天经常吃上自己喜欢的热乎乎的饭菜，祝大家吃嘛嘛香，身体健康～