你会选择鲜奶还是灭菌乳

大家好，我是爱喝鲜奶的柠檬心语。

大家知道鲜奶巴氏杀菌奶和灭菌乳的区别吗？

巴氏杀菌奶灭菌温度在100℃以下，存放时间短一般7天，现在最长能达到15天。

灭菌奶包括超高温灭菌乳135℃保持1～2s和保持灭菌乳（灌装密闭后，110℃以上保持15～40min）两类，达到商业无菌水平，室温可以保存6个月。

两种灭菌方式牛奶的营养价值影响不大，仅B族维生素和维生素C有所损失。巴氏杀菌奶和灭菌乳最主要的区别是巴氏杀菌奶中含有天然活性营养包括多种功能因子和免疫活性因子，如活性钙、乳铁蛋白、活性免疫球蛋白、各种生物活性肽等。灭菌乳经过超高温工艺加工的常温奶中几乎不含有天然活性营养了。

所以平时我经常去超市买鲜牛奶喝，超市经常都有鲜牛奶买一送一价格也很划算，灭菌奶就备一点不去超市的时候喝。