意式咖啡豆测评合集①哈美尼、明谦、曼咖精品、豆叔主打产品测评

利用五一假期，我完成了第一批意式咖啡豆的测评。因为种种原因，一直没来得及出合集。今天赶快来完善一下。

本批次选取哈美尼、逸摸鱼、明谦、曼咖精品、大徐咖啡、豆叔主推意式咖啡豆进行测评。

可以通过图片客观展现的维度，例如外观、油脂等，尽量不做主观描述；无法客观展现的维度，例如风味、口感等，需通过主观描述来进行呈现，仅供参考。

图片除拼图外，不做滤镜等二创，但因为灯光、拍摄设备等原因，和实物略有偏差。

1、哈美尼坚果拼音

咖啡豆产地：云南哈美尼自营庄园为主

烘焙程度：深度烘焙

标示杯测风味：坚果、巧克力、可可、奶油

特点总结：

这款意式咖啡豆，香气在研磨阶段就比较突出，烘烤的坚果香和煎奶油的香气混合，润养鼻腔。

美式微酸，呈现明媚清爽的口感和余韵绵长的回甘，奶油和坚果风味突出。

奶咖更加出色，不但口感丝滑绵密，而且奶油和黄油风味非常突出。

2、逸摸鱼咖啡哇塞拼配

咖啡豆产地：布基苏AA、哥伦比亚、巴西拼配

烘焙程度：中深烘焙

标示杯测风味：可可液块、榛果香气、黄油曲奇

特点总结：

这款意式咖啡豆，香气在研磨阶段展现出醇熟的气息，有明显的烘烤坚果的干香。最大的特点就是风味融合均衡，无论是黄油曲奇的风味、还是液体可可的风味，哪怕是在美式呈现中，都结合的非常紧密，没有突兀和断层。风味曲线平滑。

3、明谦咖啡教父金标

咖啡豆产地：哥伦比亚、危地马拉、埃塞、云南拼配

烘焙程度：深度烘焙

标示杯测风味：浓缩-黄杏、烤坚果、焦糖、黑巧克力；奶咖-坚果、奶油、巧克力

特点总结：

明谦的教父金标，最大特点确实如很多博主所言，醇厚度非常出色，即便是美式，带来的醇厚感依然均衡厚重；而奶咖表现出的奶油感更是让人眼前一亮，和醇厚的口感融合的恰到好处。也许这就是添加的罗豆带来的别样风味。

4、明谦咖啡美洲豹

咖啡豆产地：哥伦比亚、哥斯达黎加、危地马拉、巴西拼配

烘焙程度：中深烘焙

标示杯测风味：浓缩-烤榛果、焦糖；奶咖-烤榛果，牛奶巧克力

特点总结：

明谦美洲豹将四款美洲经典咖啡豆拼配在一起，还能做到均衡融合，确实表现的不错。

在磨粉阶段，就能轻松品味出爆炸般的香气，烘焙坚果香充盈且具有侵略性。

在美式咖啡中，更容易体验出其风味感，成熟的果酸口感稳实持久；奶咖更有很好的融合感。

5、曼咖精品咖啡花魁拼配

咖啡豆产地：印尼、埃塞、巴西、云南拼配

烘焙程度：中深烘焙

标示杯测风味：红糖、果脯、热带水果

特点总结：

这款咖啡豆，在磨粉阶段，醇熟的干香，充盈浓郁。

浓缩咖啡液充满醇熟的木质香和坚果香气。

口感表现最大的特点还是醇厚，曼特宁的特点太过明显，很容易覆盖住其他风味。好在这款咖啡豆多种风味，包括榛果和可可，都融合的恰到好处。品尝美式的时候，咖啡液入喉，也可以清晰体会出莓果的酸甜风味。

6、大徐咖啡向日葵拼配

咖啡豆产地：哥伦比亚、埃塞、巴西拼配

烘焙程度：中深烘焙

标示杯测风味：坚果、橘子、水果糖、果汁

特点总结：

这款咖啡的干香具有一定的穿透力，在鼻腔中迅速爆发，在研磨阶段，香气更显醇熟，靠近细闻的话，可以体会到果味酸香。

明媚的柑橘类酸甜风味，明媚甜柔，绝对是非常突出的特点。

7、豆叔咖啡温森特的向日葵

咖啡豆产地：中南美、非洲、亚洲拼配

烘焙程度：深度烘焙

标示杯测风味：意式浓缩-香料，黑巧克力，烤坚果，醇厚饱满；美式-:烤坚果，香料，黑巧克力，焦糖；奶咖-坚果奶油，牛奶巧克力，焦糖香料

特点总结：

这款咖啡首先来说，苦感比较鲜明，相对应的，可可风味表现也很突出。无论是美式还是奶咖，都能很好的将可可风味均匀融合。

8、整体评价

本批次意式咖啡豆测评已经呈现在上面了，更加客观的图片，可以看具体的测评报告。

体验风味，多为主观感受，仅供参考。

感觉这几款产品中，风味感最出色的，是曼咖精品咖啡的花魁拼配和大徐咖啡的向日葵拼配。前者呈现出的醇厚感相对而言是最出色的，坚果巧克力风味标准，而且品饮美式，可以清晰体验到莓果的甜感；后者品饮美式，柑橘类的明媚果味表现卓越，甚至在奶咖中都可以凸显出来。

明谦的教父金标，油脂表现最令我震撼，醇厚度表现均衡，奶油风味令人眼前一亮。

哈美尼坚果拼音丝滑的口感，也令我记忆深刻。

本期测评合集就到这里了，下一期我会主要对咖啡小镇的几款意式咖啡豆进行测评，同时结合几款其他品牌的意式咖啡豆。敬请期待。

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