适合在家做的三个食谱推荐，快快码住

红烧肉

材料：猪肉五花肉、姜、葱、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、盐、清水

做法：

① 把五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水捞出；

② 取适量油热锅，将五花肉块煸炒至两面金黄；

③ 加入姜葱、八角、桂皮等调料爆炒出香味，再加入料酒煸炒1分钟；

④ 加入生抽、老抽、糖、盐、清水，大火烧开后调至小火煨炖40分钟左右，直到五花肉肉质酥烂即可。

家常菜肉末茄子

材料：茄子、瘦肉、豆瓣酱、葱姜、料酒、盐、糖、鸡精、植物油

做法：

① 将茄子洗净去蒂，切成2-3厘米长的段；肉切末，葱姜切末备用；

② 热锅凉油，下肉末爆炒，加入豆瓣酱、姜、葱末炒香；

③ 加入料酒、茄子、盐、糖、热水，煮沸后转小火慢慢煮炖约15-20分钟，直到茄子软烂；

④ 最后加入鸡精，翻炒均匀，盛出即可食用。

麻婆豆腐

材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、盐、鸡精、麻油、料酒、水淀粉

做法：

① 豆腐切块，放入开水中焯一下，捞出沥干水备用；肉末、葱姜蒜切末备用；

② 热锅凉油，加入豆瓣酱爆香，放入肉末炒熟；

③ 加入豆瓣酱、辣椒粉、盐、料酒和少量水，煮开后加入豆腐，翻炒均匀；

④ 加入鸡精和麻油调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，盛出即可食用。

以上三道大菜食谱口味鲜美，做法简单，适合在家烹饪，希望对您有所帮助。