有人说，兴化早茶是全国早茶天花板

这些年随着扬州泰州的旅游业慢慢兴起，扬泰地区的早茶文化也逐渐打出了名声，但感觉还是很少有人知道兴化早茶，而这句兴化早茶是全国早茶的天花板，我相信并不是什么挑衅之言，只是我们兴化人民带着深厚的情感和故乡的滤镜，带出的对家乡早茶文化的高度赞扬。

兴化，这个地名可能很多人都没有听说过，毕竟这只是一个隶属于扬泰地区的县级市。九十年代以前，江苏省扬州市和江苏省泰州市还同属于扬州地区，九十年代，扬泰分设，泰州成了独立的泰州市，而兴化则是泰州市的代管县级市，所以扬泰地区的早茶可以说是同出一门。

扬泰地区早茶得共同点肯定是酥饼啊，煎饺啊，烫干丝，煮干丝，蟹黄包和阳春面等等。但是兴化早茶区别于扬泰地区其他早茶的就是，首先早茶文化的全民参与度高，早上五六点就开始喝早茶，七八点去可能没位置，大爷大妈们都是自带茶杯自带茶叶去喝早茶。其次就是兴化早茶的烫干丝（就是下图这个有花生米和生姜的那盘）是切丝的百叶，主打甜口，另一个就是只有兴化早茶有的肉圆粉丝，以前一般是家里来了贵客才会安排的特色早饭。

说了这么多，我只能看看照片回味回味这一道道能让我吃出幸福味的家乡风味了。