浓郁西北风味，秋天的第一碗拉面，唏嘛香

大西北的旅行一直搁浅着，来吃完西北特色拉面，感受下浓浓的西北风味。

兰州拉面的几家连锁店在我这里没有好坏之分，个人吃起来感觉大差不差的。

唏嘛香·金城牛大(新邻生活广场店)

营业时间：10:30-21:00

地址：陆家浜路1100号新邻生活广场B1-13

交通：地铁8/9号线陆家浜路站6口步行40m

唏嘛香牛肉面 26元

选的是二细，但感觉这个面比以前吃的二细要粗上一些。之前看老餮吃牛肉面建议的都是选二细，不过这家店我觉得选三细可能会比较好，二细粗就会比较难入味。

牛肉面的牛肉切片很薄，纹理看着是真牛肉，很入味。

兰州酿皮，酿皮就是凉皮，不过这个凉皮会比较的厚一点，红油味很香，不会特别辣，搅拌均匀，酸爽可口，黄瓜丝很清脆，花生米很香，这一碗下肚饱腹感很强烈。

酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、新疆、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。酿皮有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。“酿皮”和凉皮是同一种食物，但因不同地区方言的关系，形成了如今二者的区别。

杏皮茶

酸酸甜甜的杏皮茶，超推荐，尤其是搭配烧烤来吃，清爽解腻，酸甜好滋味。

甜胚子 10元/杯

也是西北特色的，一段时间不喝会有点怀念，也是酸甜口味的，但是不是杏皮茶那种水果的酸甜，是粮食发酵之后带有的酸甜味，直接喝甜味居多，但吃上一口甜胚子，咀嚼一下就能感受到特有的酸，而且麦子外面还带有一点粗粮的嚼劲，总之就很特别。这一杯很饱腹。

甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一，主要材料有莜麦（玉麦）、酒曲等，属于清明节，端午节节日食品。食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。

兰州老酸奶，浓醇绵密，入口即化，健胃消食。

中华美食，博大精深，一碗看似简单的牛肉面，里面大有乾坤，很有讲究，“一清、二白、三绿、四红、五黄”，秋冬食补吃一碗兰州牛肉面，就是那个味儿，真爽！

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