美食 篇一百五十七：山西特色面食之超好吃的卤肉豆角焖面

今天来给大家介绍一下我们山西经常吃的特别好吃的卤肉豆角焖面！

我家我爸我妈都特别爱做焖面，隔三差五的就要做一次

其实焖面这个东西在北方很多省份都有吃，比如河北河南，内蒙古。

我们山西的特色就是就是在于他在做的时候一定要放入西红柿酱

西红柿卤在我们山西面食文化当中是一个很重要的角色，因为很多面食都需要西红柿卤浇上去才会这样的话做出来的焖面会更加的好吃！

首先说一下，准备材料吧

要准备猪肉，豆角，土豆，西红柿酱（碎的鲜西红柿酱，不是番茄酱哦），还有手擀面（这种面不是机器面，也不是热干面，不是旦旦面，不是碱水面） 是要去市场买那种新鲜的卤面，比较干的那种）

做法

把豆角洗干净去丝儿，土豆切块，新鲜的西红柿切碎。热锅烧油下葱姜蒜然后把切好的猪肉片下锅煸炒，加入生抽老抽盐调味儿。

炒到五分熟下豆角土豆加水 炖煮，快熟的时候 直接把手擀面放到锅里面接着焖

快焖熟的时候在上面放上西红柿酱。

（灵魂一笔））

然后焖一会面熟了，就把西红柿充分和面搅拌匀！

香喷喷的焖面就做好啦！土豆炖的绵密入口即化，还有香喷喷的肉，脆的豆角。面条也很干爽。温馨提示 一定要放西红柿哦，这是精髓哈哈

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