关于日本威士忌的科普及单品推荐!快来看看这些品牌是你喝过的吗
大家好,我是爱新觉罗JL,今天和大家来聊一聊日本威士忌!其实和大多数人一样,我一直觉得苏格兰的威士忌才是最好的,而且苏格兰是目前已知的最早制作威士忌的地区,但是今年来日本威士忌发展势头很猛,直到年初家庭聚会的时候,我大姨拿出一瓶山崎的时候,我才意识到,原来日本威士忌是这么强,原来日本除了清酒,还有威士忌!
日本威士忌是典型的青出于蓝而胜于蓝,当时正值明治维新,日本文化全面学习西方,酒类当然也不例外,于是很多酿酒大师前往苏格兰学习酿酒方法,他们回国后把日本本土酿酒方法和苏格兰酿酒方法相结合,经过逐步改良升级,渐渐的形成了我们现在熟知的几大日本威士忌,所以早期日本威士忌基本风味类似于苏格兰威士忌,后来经过改良,日本威士忌逐渐有了属于自己口感,增加了一些花果香,香味柔和,非常容易入口,此后,得益于日本威士忌酒厂高端细腻的技术,使得其品质稳定,渐渐地在世界范围内变的炙手可热!所以现在日本威士忌价格略高,当然利润也高,有利润的商品就会有仿制品!那么什么才是正宗日本威士忌呢?根据日本权威威士忌研究协会TWSC的定义,日本生产的威士忌主要分为以下三类:第一类,日本威士忌 ;第二类,日本新规威士忌 ;第三类,日本制威士忌酒。首先告诉大家结论,前面两种才是真正意义上的日本威士忌,而第三种就是伪酒!
第一类纯正日本威士忌需要在日本蒸馏所进行糖化、发酵、蒸馏,在日本国内进行成熟,其中的糖化必须以谷物为原料、成熟后需要在木制桶中进行,最重要的就是成熟期要大于两年。第二类除了成熟时间不到两年外,其他的和第一类是一样的,第三类就比较欺负人了,这类酒首先进口便宜的威士忌到日本国内,然后再和第一或者第二类日本威士忌调和而成,实际上它纯正日本威士忌含量很少,但是贴上日本制作商标后还能高价卖出,有点类似于来料加工。这类酒不能说是假,所以称为伪酒还是比较贴切的。
当然除了伪酒,我们最害怕的就是买到假酒,假酒除了会让我们蒙受经济损失,还有可能造成身体上的伤害,大家都知道,喝到假酒是有可能失明的!下面就告诉大家几个鉴别假威士忌的小技巧:
1.观察法,如果是整箱酒,检查外箱铅封是否完好,不完整的很可能是出问题的,然后依次检查酒品的标签、瓶盖等是否存在异常,最直观的是观察酒体颜色,一般透明的是正规酒,酒体偏黑则需要注意。
2.摇晃,做完了初步观察后,我们可以拿起酒瓶感受一下手感,并检查其密封性,然后用力摇晃一下,如果看到酒体内存在细小的碎屑,那么一般证明其是年份酒。
3.辨别瓶木塞,瓶盖木塞有碎木屑一定要警惕。正品威士忌酒一般以整块树皮做瓶塞,无任何黏合痕迹。假酒就没有那么大的耐心,通常使用木屑和树皮二合一的材料,所以看到木屑的小颗粒就要引起注意了。
4.除此之外,我们还可以识别防伪标识或者酒瓶的数字密码,瓶颈上一般都有商标,商标内有各种防伪标识,不同品牌酒的防伪标识也不相同,应注意观察识别,如无防伪标识或防伪标识不对,则可认定其是假酒;酒瓶的数字密码也具有唯一性,可以看出酒的生产日期、生产厂家以及进口时间。如果该酒商标上的编号与该种洋酒的编号不同,则表明其为假冒货。
下面带你来了解一下日本威士忌的几大品牌:
1、AKASHI明石。
品牌特点:这是一款在日报认可度很高的品牌,他的酒品有浓郁的麦芽香味,制作工艺是相当独特。
2、三得利/SUNTORY。
品牌特点:他家旗下的威士忌品牌近年来屡次在世界上获奖,而且同样拥有悠久的历史。
3、余市。
品牌介绍:余市这个品牌成立于1934年,据说它的创始人曾前往苏格兰学艺,并且带回来一个美丽的苏格兰姑娘,成立以来,独特的自然优势助力了它酿出好的威士忌,他家酒品圆润般的口感已经成了它代表性的特点。
好了科普结束,下面从价格和口感方面给大家介绍几款性价比不错的威士忌:
1.白州1973 容量:700ml度数: 43%国家:日本 价格: 约570元。
产品特点:它富含鲜明的水果香气,入口清爽,细品可以感受到森林空气中的清新,它也被称为“森林威士忌”,类似于上等白葡萄酒,非常容易入口,目前这款京东零售价599元,买两件可以减60元,相当于570元。
如果你觉得第一款价格略高,那么我推荐你下面两款:
这款竟然还送杯子!
2.山崎12 容量:700ml度数: 43% 国家:日本 价格: 约2000元
产品特点,这款酒曾获得2011年国际葡萄酒及烈酒大赛金奖,它均衡并且持久的果味香甜在口中久久不散,给人留下深刻印象。此款酒目前市价在1500元左右,加上税的最终价格大约2000。
当然它也有平替款,比如下面这两款,百十元钱也可以满足体验要求
3.响21年 容量:700ml度数: 43% 国家:日本价格:约5300元
产品特点:它从各种各样的木桶中严选出平均15年的原酒,包含成熟30年的威士忌,经过大师精湛的技艺调和而成,浓郁甜美,伴随着优柔华美的香气,如珠玉般圆润。此款目前京东售价在5300元左右,最终完税价大概7800元,这样的一瓶酒,真是舍不得啊。
所以还是选择这两款吧
4.明石AKASHI白橡木容量:500ml度数: 40% 国家:日本 价格:约776元,产品特点:明石白橡木在日本属于国宝级的品牌,他的制作工艺独特,并且在发展中一直不断创新,他采用最优质的水源和粮食制作而成,具有浓厚的麦芽香味,口感细腻爽快,此款是目前最适合入手的,京东售价776元,现在半价销售,而且还叠加80元优惠券,到手价308元。
5.竹鹤17年 容量:700ml度数: 40% 国家:日本 价格:约3900。产品特点:自成立以来,余市始终保持着传统的加工方式,将精心酿造的威士忌倒入原装的木桶中,如此精心的制作使得这个品牌在市场上经久不衰,其独特的自然优势也成就了它独特的口感,目前京东这款竹鹤售价3900元。
和前面一样,给大家找一款平替,就是它
总结,日本威士忌虽好,但是喝多同样会伤身,在此提醒大家饮酒要适量,点到为止啊。
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