青梅酒初次制作尝试分享

去年突然想自己做点青梅酒，在网上也找了各种泡酒的攻略，详细攻略就不写了，网上很多。刚开始我用青梅：白酒：冰糖比例为1：1：0.8，因为看网友说糖这个比例酒不会太甜。梅子用的是云南的青梅，7月买的，因为上海6月才解封。酒用的是北京二锅头，52℃的纯粮清香，主要是怕第一次失手，万一不好喝，这样损失会小一点。

酒泡进去后，冰糖会慢慢融进去，酒的颜色也会变深，大概三个月的时候，打开尝了一下，酒精的味道很重，还有点偏酸，就补了一点冰糖，继续泡着，到6个月的时候，打开再喝，酒精的味道就很轻了，不知道是不是酒挥发的问题，梅子的味道出来了，酒很好喝，稍微一点点酸，但是不厉害不需要继续加糖了。酒很好喝，基本没有酒精味，每次一大口的喝，很好入口，酒量不好喝一点感觉就微醺了，准备3月份用福建的青梅加汾酒再泡一次试试，哈哈！

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