年夜饭推荐菜系——红烧肉鹌鹑蛋

虽然我不长肉，但是我特别爱吃肉，所以家里每天总会换着花样做一些有肉的菜，这个红烧肉鹌鹑蛋我特别爱吃

所需食材

五花肉，鹌鹑蛋，生抽，料酒，老抽，蚝油，八角，桂皮，香叶，冰糖

家常做法

1.五花肉冷水下锅加入料酒，煮熟之后放入锅中煎出油，捞出备用

2.锅内加少量油加入冰糖炒出糖色，再倒入五花肉翻炒

3.锅内加入没过肉的水，同时加入生抽 老抽 蚝油 料酒 八角 桂皮 香叶适量，焖半小时

4.加入鹌鹑蛋焖20分钟，可以在鹌鹑蛋上划上花刀，会更加入味

5.大火收汁即可

红烧肉做法可能大家各有不同，我只分享一下个人做法，有差异以您为准

吃的时候可能会有点腻，我都是配上小葱或者用生菜叶卷着吃，会好一些，但是吃多了也会腻的头疼

不太能吃肥肉的建议买瘦肉多一点的五花肉

这是家里用砂锅做的，味道很不错，就是肉买肥了，太腻了

温馨提示：如果掌控不好各调料的量，推荐购买现成的红烧肉卤肉包，避免失误影响口感

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