外地人必吃的地道老派赣州菜，小财神yyds！

周末出差来到赣州，赣州是我国目前保存最完好的北宋城，尤其是宋代文物最多的一座滨水城市，走进赣州古城如置身“宋城博物馆”，故有“江南宋城”之誉。赣州在宋朝时已是百万人口大城市，如今古迹仍存，且被列为世界文化遗产预备名录。

赣州不仅景色秀丽，美食也很丰富，赣州菜也特别的好吃。

今天我们就选了当地美食排行榜头牌的小财神 •老派赣州菜，外地人必吃的地道老派赣州菜，小财神yyds！

说到赣州菜就必提到小财神 •老派赣州菜，它是赣州本地菜的代表，三代厨师非遗传承的老赣州手艺，做的都是最原始最正宗的赣州菜，每家门店装修风格都很喜庆出片，我们来的宝能小财神是新中式风格，大气上档次，地方特色浓郁，环境氛围也融入了很多赣南本地及客家饮食文化，开放透明的厨房和很多新鲜食材，主打的就是让人放心！

来吃的人很多，吃过我才知道为何这家店的好评率为何这么高，因为它不仅美味可口，而且服务好，价格实惠。

这家店的装修挺精致的，但是每人只收2块钱的茶点费，包含有香醇好喝的夏枯草茶水（不像南昌很多店只是提供白开水）、三碟小菜（萝卜干、蒜香花生、下饭菜）以及超有特色的老赣州陈子灰碱水稀饭，真是太良心价了！

这碱水稀饭是用不锈钢杯桶装着的，密封保温，打开盖，米香和着柚子皮的清香扑鼻而来，这碱水稀饭并不是真的放碱，而是干柚子皮的灰和着米一起熬的，入口有糯米之感，香滑粘稠，我一口气吃了两碗。

我们三个人点了店里的四个招牌菜：赣南小炒鱼、醋果子炒东坡、赣州生焖鸭、金钱香菇烩鱼饼，以及炸玉兰片与崇义烫皮双拼，合计消费260元，人均87元，真是太超值了！

接下来我们一起来看看我们点的菜吧～

赣南小炒鱼

是江西赣州市的一道特色菜，也是店里的招牌菜，主料为草鱼。这道菜具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。吃完鱼肉后拌上非遗鱼丝，裏满酱汁，既鲜美又很有仪式感，真的是好吃到爆！

醋果子炒东坡

是赣南客家菜中的一道名菜，也被称为炒东坡。它以猪大肠为主料，以本地的一种特殊酸菜即醋果子为配料，再加上其它佐料爆炒而成。这道菜的特点是色泽素雅，味道酸美，入口滑嫩，具有地方风味，大肠分量看得见，据说，菜名还与苏轼有关，因其喜爱而改名“醋果子炒东坡”。

赣州生焖鸭

口味独特，是一道美味的传统赣菜。其特点在于色泽金黄，皮香肉烂，鲜辣可口，是赣州居民十分喜爱的一道时令菜肴。生焖鸭的口感和味道因制作方法和配料的不同而有所差异，但通常都以仔姜、仔鸭为主要原料，搭配红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等炒焖而成。

它家不踩雷，可盲点，真的是不用去18个县就能尝到18个县的特色美食。

赣州菜融合了客家菜、粤菜等饮食文化，口感丰富多样。以当地特产原材料为主，在烹饪方法上讲求火工，擅长烧、炒、炖、焖、蒸，讲究色香味俱全，注重烹饪技巧和食材搭配，具有鲜而不腥、肥而不腻、素而不寡、历史文化底蕴深厚等特点，菜肴口感鲜美，真是令人回味无穷。

来赣州游玩千万别错过当地好吃的赣南客家菜啊～

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