淘宝上有哪些好吃的小众南方食物？主食篇来袭！

为了更好地向大家推介有品质有趣味的新锐品牌，我们将不定期请到对时尚、设计以及小众品牌有独到理解的作者，希望能通过他们的视角和解读，带领大家发现新品牌的有趣之处、小众设计的魅力，甚至不同的生活面貌。
本文作者：福桃九分饱
福桃九分饱，专注于最接地气的美食报道，写过《麻酱就是北京人的命》《没有一只鸡能活着离开德州》等爆款美食文化文章，还亲测推荐生活中各种各样的好吃的好喝的，关注福桃九分饱，一起用食物赞美生活。
微信公众号：福桃九分饱（ID：futaojiufenbao）

作为一个有长期网购食物历史的美食编辑，购物车见证了我的体重，不过饱妹也不是什么都吃的，能入饱妹眼的淘宝美食，一定要符合下面两个标准：

1） 够小众，他乡烂大街的特产牌子饱妹是瞧不上的。
2） 要方便食用，厨房小白也能毫无压力

下面我就把自己珍藏的，地道南方小众美食的主食篇分享给你，涵盖你的正餐下午茶嘴馋各个用餐时段，让我们一起变大饱妹子！

福建肉燕

用餐时段：早餐

肉燕不是馄饨不是馄饨不是馄饨，重要的事情说三遍！来自福建的肉燕，与馄饨相似度80%以上，常年被外地人误解，但是只要说出它的做法，你一定不会再小看它。

肉燕其实是“肉包肉”（肉食爱好者的福音有木有），看似外皮和馄饨皮无异，但实则是像潮汕牛肉丸一样将猪肉千锤百炼敲打成泥状，混以地瓜粉，擀制成一张又大又薄的皮，完全是“肉皮”本人！“肉皮”里面还要包上虾仁、肥瘦肉、荸荠、葱花混合的内馅儿。

纯手工的肉燕煮后呈半透明状，光滑细润，散发出肉香，保你吃的连汤都不剩，非常适合作为冰箱日常囤货。

煮完可以拍张美美的照片发到朋友圈，如果有人说是馄饨，请立马将饱妹的肉燕科普告诉Ta！美食爱好者的地位会瞬间提升。

饱妹说：肉燕的最佳食用场景是作为快手早餐，烧开水下肉燕，煮熟后洒上小葱碎、胡椒粉，滴几滴麻油即可填饱肚子。

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酒酿米馒头

用餐时段：早中晚餐

南方人民绝对是酒酿脑残粉无疑了，醪糟鸡蛋、醪糟圆子，有了酒酿的加入，连馒头都秒变小清新。

酒酿米馒头是用酒酿发酵，松软多孔，吃起来酸酸甜甜的，有股酒香味，完全不是北方馒头的“硬汉风”。酒酿馒头本身是熟的，最简单的操作是蒸，如果不想单吃，也可以祭出它的最佳搭配红烧肉，撕开馒头，将肉夹入其中，吃着不油不腻，肉香酒香完美融合。

再高阶的就是把馒头放入油锅中煎，将两边煎成金黄色夹入油炸臭豆腐，再拌上辣酱或甜酱。

花样吃法可以分分钟打击到啃着戗面馒头的北方人民。

饱妹说：酒酿米馒头可单吃可配菜，早中晚餐想怎么吃就怎么吃。

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黄山梅干菜烧饼

用餐时段：嘴闲 餐前垫肚子

非常嘚瑟的说，饱妹是去过黄山本地吃过梅干菜烧饼的。

在黄山它还有另外一个名字，名曰蟹壳黄烧饼，因为外形长得像螃蟹外壳，烤出来又黄灿灿而得名。刚出炉的梅干菜烧饼烙的层层剥落，酥酥脆脆。内馅儿是梅干菜、肉丁和辣椒，碎肉丁加上梅干菜特有的香气，咸甜中带着辣味，充满着开胃的魔力。

离开黄山之前，没吃够的饱妹还冒着赶不上车的危险，在火车站拎了两袋冷包装小烧饼，味道竟然也出奇的好，回家用微波炉一叮几乎能赶上刚出炉的口感。这款就是饱妹搜到的某宝同款，已纳入饱妹长期囤货list。

饱妹说：小烧饼大小刚好一口一个，上班饿的时候，可偷偷摸出一个悄无声息的塞进嘴里，吃完注意抹一下嘴角，以免暴露。

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鲎粿

用餐时段：中式下午茶

可不是所有人都知道鲎粿，知道它，至少领先50%来自美食大省的广东人，更不要说大部分的南北方人民。

鲎粿的老家在著名美食地标汕头的棉城地区，属于高阶吃货才了解的小众美食。鲎粿是一个传统小吃，是很多海外华侨念念不忘的老味道。最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，再加入猪肉末、香菇、鹧鸪蛋，蒸熟后脱模，放在温油中热透，捞起来后再淋上自制的鲎酱。

比较遗憾的是鲎酱已经无法制作，基本改成了酱油或沙茶酱。辅料也有了更被大家接受的海鲜版本，这家鲎粿料足，虾很大，就是送的辣椒酱非常不广东，炒鸡辣，大家谨慎食用。

饱妹说：鲎粿最适合作为中式下午茶的搭配，下午冲杯茶，煎个鲎粿，解腻又饱腹。什么贵妇英式下午茶，通通让到一边去！

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温岭嵌糕

用餐时段：早餐 / 懒癌星人的晚饭

温岭嵌糕是站在福桃编辑部吃喝鄙视链顶端的台州设计推荐，经饱妹鉴定，可以称为南方版的年糕春饼。

嵌糕是把一小块年糕用手分两侧按平，再根据个人喜好加入爱吃的菜，有红烧肉片、豆腐干丝、马铃薯丝、包心菜丝、萝卜丝、绿豆芽、洋葱、蛋饼、咸菜，灵魂配菜是浸过肉汤的油条。放好后把年糕粘起来，做成一个类似饺子的花边形状。

另外这家店里也有台州设计强推的青餣和其他台州美食，可以一并下单，这可能是你离美食圣地最近的一次！

饱妹说：虽然嵌糕在当地多为早餐，但是对懒惰星人饱妹来说，下班回家不想做饭，热个嵌糕有肉有菜有年糕，简直不要太方便。

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以上就是饱妹的首选存货了，祝你剁（zhang）手（pang）愉快！

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