高考在即，建议多给孩子吃这菜，益智健脑，助力考出好成绩

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十二年寒窗苦读，一朝金榜题名，眼看着就要高考了，考生一定要保证充足的睡眠和营养，这样才能考出理想的好成绩。每年的这个时候，不仅考验高三学子，更考验高考生的家长。经常有朋友问我，高考前给孩子吃点什么好？我特意找从事营养师工作的嫂子了解了一下，她告诉我，可以多给考生吃一些益智健脑的食物，在一定程度上可以助力高考，像金针菇，黄花菜、核桃都很不错。这些食物里，最鲜美的当属金针菇了。

金针菇是一种药食同源的菌菇，营养丰富，含有蛋白质、钙、铁和多种维生素，以及18种人体需要的氨基酸，其中赖氨酸含量最高，要比其他菌菇高出很多。经常吃金针菇有益智健脑的好处。金针菇的做法很多，比较常见的做法有烫火锅和焯水凉拌，不过金针菇蒸着吃营养流失最少。今天就给大家分享一下金针菇蒸虾米的做法，需要准备的食材有：金针菇 半斤，粉丝 适量，虾米 适量，生姜 一块，蒜米 3瓣，小米椒 2个，葱花 适量，料酒 一勺，食用油 适量，生抽 2勺，蚝油 2勺。

第一步：虾米清洗干净，加料酒和适量的水浸泡20分钟，泡发就可以了。用虾米跟金针菇一起蒸着吃，不放肉也香。

第二步：粉丝加适量的水泡软，沥干水分。

第三步：金针菇切掉大约2厘米的根部，清洗干净沥一下水分，切成约一寸的长度。

第四步：生姜去皮切末，蒜米去皮切末，小米椒切碎，葱花只要叶子部分切碎。

第五步：找一个有深度的大碗，粉丝放到碗里，沿着碗的边缘铺上金针菇。粉丝加上金针菇，既可以当饭又可以当菜，家里人都很喜欢吃。

第六步：烧热油锅，放入适量的食用油，放蒜末、姜末和小米椒翻炒出香味，加入虾米翻炒一会儿。

第七步：加适量的水，按照个人口味加入生抽、蚝油大火煮开。

第八步：汤汁均匀地淋到金针菇上面，虾米放在中间的位置。

第九步：放到烧开水的锅里，开火大，隔水蒸20分钟左右，出锅撒上葱花，拌匀就可以吃了。夏天做蒸菜比炒菜省事，不用一直翻炒，营养流失也比较少。

夏天炒菜不如蒸菜，饭菜一锅出，营养流失少，不放肉也香。高考在即，建议多给孩子吃这菜，益智健脑，助力考出好成绩。

今天分享这篇金针菇蒸虾米的的做法，您喜欢吗？金针菇，您家喜欢怎么吃呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。