秒杀吉野家的照烧鸡肉饭,干饭必备!做法超简单!
创作立场声明:照烧鸡肉饭做法分享!
隔三差五做过很多次,只不过之前是用新鲜的鸡腿🍗,需要提前将鸡腿腌制入味,放在油锅中两面煎熟,再倒入照烧汁。
这次临时起意,也没有提前去买新鲜的鸡腿,翻了翻冰箱,找到之前买成品米线剩的配料鸡肉,因为鸡肉本身是熟的,做法就更简单了!
在冰箱不知道雪藏了多久的鸡胸肉,里面还有碎冰,提前拿出来开化。
照片鸡肉饭的灵魂是照烧汁,平时我都是在腌渍鸡腿肉的同时,来制作一下照烧汁。
一般可以按照生抽、老抽、料酒、蜂蜜为1:1:1:2的比例添加,最后再加上半碗水将其搅拌均匀即可。
照烧汁调好以后可以拿手指蘸点尝尝,像我口比较重,觉得味儿淡会再加点生抽或老抽。
下图是我调好的照烧汁,因为鸡肉不多,所以也没调太多。平时做照烧鸡腿的时候,一般都是这个两三倍的量。
米饭是隔夜米饭🍚,想了个好办法用砂锅热。石锅拌饭和照烧鸡肉饭的完美结合😃
为了防止粘锅,锅底涂点香油。
锅里加油,油热后把话好的鸡胸肉倒入锅中,油煎一下更好吃!
原来颜值鸡腿我都喜欢撒黑胡椒粉,这个鸡肉因为是成品,没有腌制的过程,所以我在锅中撒点。
翻炒之后,加入照烧汁。调汁儿调少了,没留太多汤汁。喜欢用汤汁拌饭的,照烧汁记得多调点。
小火把米饭🍚加热均匀
把做好的照烧鸡腿平铺在米饭上面,出锅,完美!
拌饭的适合加了点剩的蔬菜,均衡营养,想胖都难😃
今天分享的照烧鸡肉饭,你学会了么?
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2005李艳青
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