减脂季的救星?奇葩物魔芋米饭小测

2021-04-12 22:56:32 2点赞 6收藏 0评论

转眼春暖花开,又到了一年里该露肉的季节,题主作为以为成功的减肥人士也总结出了不少经验教训,在减肥的道路上积攒了不少经验和各种各样的产品心得。准备后面逐步开题晒晒,力求让值友们在露肉的季节能够露的奔放,露的美腻。

魔芋作为一种我国西南西北较常见的农作物,食用历史已有上千年历史,并不是什么新食品原料,因此食品安全角度是不存在顾虑的。且种植范围广,产量高,反映在终产品上,说人话就是这个品类产品物美价廉,工薪阶层吃的起。是一款很理想的减脂代餐食品原料。

我是穿着衣服的魔芋我是穿着衣服的魔芋

我是不穿衣服的魔芋我是不穿衣服的魔芋

题主曾长期在四川生活,很早就对魔芋易与各种食材搭配入味,饱腹,低淀粉、0脂肪的有点很青睐,近些年,也发现魔芋的深开发产品越来越多,魔芋蛋糕、魔芋粉丝、魔芋面等都常见于张大妈之上。减肥期间七拐八绕找到了这个奇葩的魔芋米,因为题主日常爱吃米饭,就为大家晒一晒它。

先亮一下我的减肥观点:唯拉开热量消耗差无他。一切不以拉开消耗差为目的的经验技巧皆是歪理邪说(一顿操作猛如虎,回头一看原地杵),一切违背日常习惯、收入水平的方式产品都不能持之以恒使用(反弹复胖)。简单而粗暴。

基于上述观点,我来开扒。

我是本文男一我是本文男一

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这个魔芋米,厂家做的规格是260克预包装食品,目测女生一次加上配菜一次一袋差不多,题主大汉一枚,一次两包能吃饱,八包体验一下到手价格不到3元钱一包,买的多可能更便宜,加上我喜欢米饭,很符合我减肥不应违背生活习惯和收入水平的观点。

营养标签营养标签

题主是从食品安全监管工作的,习惯性先看标签。能量换算一下约12大卡每百克,即一袋不到32大卡,脂肪为0。什么概念?2两草莓或四分之一个苹果或50毫升牛奶,很低有没有?减脂季的救星?奇葩物魔芋米饭小测 能大口敞吃是每个减肥者的梦想啊。顺道说一句,熟练换算千焦大卡应是每一个减肥者基本技能减脂季的救星?奇葩物魔芋米饭小测 千焦÷4≈大卡。

食品标签食品标签

注意原料按照国标配料添加量递减原则,最大量的是水,作用应该是防止魔芋米脱水和保形,到这资深值友一定注意到了固形物含量指标,260gX66%才是我们最终真金白银买到手的东西。题主粗略比较了一下,综合固形物指标,这家是最划算的,如果值友们发现有更划算的,可跟帖告知。添加剂使用了柠檬酸,比较常见的食品添加剂,也是产品常温保存12月的保证。作为食品从业人员,顺道也给大家科普一下,一、闻添加剂而色变没有必要,脱离剂量谈危害本身就是无知;二、食品添加剂使用有严格的食品安全国家标准从可用品项、使用量等进行规范,有定期的食品生产现场检查进行监督。二、规模化生产养活的城市人想绕开食品添加剂使用,掩耳盗铃。

原料有了,题主决定尝试着晚餐用它做一个蛋炒饭,并计算一下热量的方式方便大家了解。

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打开沥水后打开沥水后

沥水单袋称重沥水单袋称重

开袋!按说明沥水,然后过一下水冲冲,再沥水后单袋称重196克,还是吻合固形物含量声称的,目测外形做的很像大米的,但手感没有大米紧实,有些果冻的Q弹,味道没有明显气味,并且还是含水很高,更像是稠稠的稀饭,这样拿去炒是会成糊糊的,不焦黄油润的蛋炒饭是没有灵魂的吗,作为一个有追求的减肥者,不能忍。题主没有烤箱或者烘干箱,决定尝试用空气炸锅稍微烘干下试试。

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自定义模式60度,20分钟。

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发现这东西就是水做成的,边烘边出水,烘干后已经好了很多,基本可以炒了,因为饿所以不在继续处理了,开炒。


烤肠、胡萝卜烤肠、胡萝卜

鸡蛋、洋葱、葱花鸡蛋、洋葱、葱花

主食是魔芋米两袋,配菜为两个鸡蛋,烤肠一根60g,葱花100g,洋葱100g,胡萝卜100g,调味品食用油15ml,干辣椒少许,小米椒少许,生抽、老抽少许。

说到食用油,其实是很多减肥者的隐身BOSS,热量高到爆表,每100毫升高到900大卡,而你还总认为自己没用多少油,但实际情况是,凭感觉是估不准它的用量的,有时它甚至会占去你捏着鼻子流着泪吃的减脂餐的热量一半以上。这里为顺道为大家安利一下定量油瓶这个小东东。每次按压硅胶按钮,抽取定量的食用油倒入锅内是很方便的,也能够更精确量化每餐热量。

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定量油瓶取5ml定量油瓶取5ml

取5ml油,用不粘锅炒鸡蛋,先出锅待用。

定量油瓶取10ml定量油瓶取10ml

取10ml食用油,下干辣椒爆香,下烤肠煎出些油,下魔芋米饭翻炒。

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魔芋米饭在翻炒时很容易出水,所以要关小火,延长翻炒时间把干。水分炒没少了,下洋葱、胡萝卜和小米辣,加生抽继续翻炒,可以用少许老抽上色,这个看个人。

成品成品

炒的够干了关火撒葱花,继续翻炒,喜欢甜口的还可以加些赤藓糖醇,对就是元气森林里用的,0卡0升糖,也属于添加剂减脂季的救星?奇葩物魔芋米饭小测 。很不幸,出锅前的视频边录边抄,要控制火候,我忘记保存了,只有照片。因为魔芋米这个东西实在太水了,还是要比米饭炒出来的偏湿,但可以接受。

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评价下成品吃感:外形已经可以乱真,但口感仍和真米饭有不少差别,更水嫩Q弹,但缺乏真米饭的嚼劲。胜在自己没有味道倾向,你怎么调味怎么用配菜,它就是什么味。作为减脂餐来看,及格了,至少一大盘下去,我的肚子很满足减脂季的救星?奇葩物魔芋米饭小测 。完全吃饱。

基于试验,个人对这个魔芋米饭使用建议是:魔芋米饭口感味道欠缺是短板,但因为本身热量很低了,可以适当抛弃传统减脂餐不用红肉、少油、少调味的烹饪思路,蛋类可以多放点,肉类也可不拘泥与鱼肉鸡肉,毕竟寡淡,调味品用量可以加大,借助魔芋米低卡特点,让自己的减肥餐在保证低卡的同时,更加符合自己惯常的饮食习惯。

最后计算一下热量值:魔芋米饭520g计64大卡+鸡蛋两个约算160大卡+烤肠60g计162大卡(预包装食品照营养标签计)+食用油15ml计135大卡+洋葱100g计40大卡+胡萝卜100g计30大卡+调味品10大卡≈600大卡

对比一下,如果使用真米饭按我们称重的沥水后重量计是400g,此餐热量摄入约1000大卡,较之使用魔芋米饭热量差有足足400大卡,还是非常令人嗨森和满足的。最为重要的是,中餐形式较之鸡胸沙拉,蔬菜杂粮沙拉之类更加符合我们国人惯常的饮食习惯,且成本不高。毕竟适合在生活中持之以恒持续下去的才是好的减肥经验。


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